腌制将切好的猪肉放入碗中，加入适量的生抽老抽料酒姜片蒜末五香粉等调料，充分搅拌均匀，使肉片充分吸收调料的味道腌制时间一般为1530分钟，这样可以使肉更加入味炒制炒制任县老炒肉时，首先要将锅烧。
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过油和爆酱这两道程序最为重要做法1 准备好所有食材2 大葱切成斜片3 猪肉切片4 加入水淀粉上浆5 锅中注入油，烧热 下入肉片 炸制微黄6 篦出一大部分油，继续带肉快速翻炒，直至略微挂焦将肉。
1准备好所有食材2大葱切成斜片3猪肉切片4加入水淀粉上浆5锅中注入油，烧热下入肉片炸制微黄6篦出一大部分油，继续带肉快速翻炒，直至略微挂焦将肉捞出沥油7锅中留底油，下入1大勺甜。
辣子炒老肉的做法 猪里脊一条肉用清水冲洗干净沥干待用 肥瘦相间的肉切下备用 把肉切成小块装盘 准备盐糖鸡精和辣椒辣椒干剪成段备用 锅烧热倒入油，直到油温升高倒入肉丁翻炒 炒肉过程中会有大量水分出来。
6锅中倒入配菜炒至78成熟时，倒入肉片稍加翻炒，加入调味料即可出锅 这样炒出的肉片又嫩又滑，非常好吃配菜可选丝瓜莴笋笋瓜等，不宜放酱油！ 问题七黄干子炒肉怎么做好吃 主料 白干子4小块 辣椒4个 姜片45片。
炒成肉都散掉，并掉色后立刻盛出，那样肉片或是肉丝就炒好，下面把火锅配菜炒成断生，再倒进肉一起煸炒调料，一盘炒肉片或是炒肉丝就完成了，美味可口炒肉片或是肉丝，多做2步肉片或是肉丝切好后要在水中抓洗。
材料 羊肉料酒葱姜花椒干桔皮山楂盐 做法 1把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水2用清水将羊肉清洗干净后切成小块3在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中4中火做开锅。
