御土荷叶鸡源于“叫化鸡”，做法也和叫化鸡大同小异，荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长承德凉粉是一道河北承德地区的特色传统小吃，成型后用刀片将粉漏成丝条。
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承德人好吃，作为一位承德土生土长的吃货，无疑这也是喜而乐见的事情，承德有哪些特色小吃呢银丝杂面南沙饼承德凉粉荞面饸饹玫瑰饼拨御面烙糕驴打滚御土荷叶鸡平泉改刀肉碗坨平泉羊汤茶糖口蘑。
御土荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股独特的淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长承德凉粉已经有300多年的历史了，因为绿豆可以清热解毒，所以承德人的祖先就用绿豆制作了凉粉，并且把这个美味传承了下来。
承德的特色美食有满族八大碗承德凉粉荞面河漏煎碗坨驴打滚荞面饸饹汽锅野味八仙御士荷叶鸡清宫御膳银丝杂面杏仁茶江米凉糕南沙饼等等南沙饼又名八勾糖饼，是一道美味可口的传统名点，属于河北小吃以。
承德十大名吃有承德凉粉南沙饼荞面饸饹茶糖驴打滚碗坨鲜花玫瑰饼平泉改刀肉拨御面银丝杂面口蘑拨御面是是一道色香味俱全的传统小吃原料是白荞面老鸡汤猪肉丝榛蘑丁等将煮好的面盛在碗内，浇上。
