中国四大菜系
1、中国四大菜系是 1 山东菜（鲁菜系），分布于黄河流域。2 四川菜（川菜系），分布于长江上游。3江苏菜（苏菜系），分布于长江下游。4广东菜（粤菜系），分布于珠江流域。
2、山东菜（鲁菜系），分布于黄河流域。2 四川菜（川菜系），分布于长江上游。3江苏菜（苏菜系），分布于长江下游。4广东菜（粤菜系），分布于珠江流域。
3、粤菜：粤菜即广东菜，是中国汉族四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜，广义上又包含潮州菜、东江菜。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的食不厌精，脍不厌细的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就是源自周代的“八珍”美食。
4、四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。汉族讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
5、中国的四大菜系是指，川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜。
6、四大菜系有两种说法，第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。一般来说是以第一种说法为准，因为所谓菜系是指某一区域的代表菜，如川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，粤菜代表华南地区。
中国八大菜系都有哪些名菜
川菜，以“麻辣鲜香”闻名，代表菜有水煮鱼、麻婆豆腐、担担面。发源于四川，以其辛辣刺激、色泽鲜艳、口味浓厚而著称，深受嗜辣者的喜爱。粤菜，讲究“清鲜嫩爽”，代表菜有白切鸡、烧鹅、虾饺。起源于广东，以食材新鲜、烹饪精致、注重养生而闻名，是众多食客的心头好。
川菜系 其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。徽菜系 徽菜的著名风味菜有：无为熏鸭、毛峰熏细鱼、符离集烧鸡、方腊鱼、石耳炳鸡、云雾肉、绿豆煎饼、蝴蝶面等。
中国八大菜系的代表菜：鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。
中国菜的八大菜系如下内容：01四川菜系，简称川菜四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。02广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。
川菜以其味型多样、味道广泛、味道醇厚、麻味浓郁而闻名。代表名菜包括宫保鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅等。 粤菜的烹饪方法主要突出煎、炸、炖等，口味特点是鲜、嫩、清爽、脆。代表名菜有三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉等。
中国的八大菜系分别是苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、徽菜、闽菜、京菜。其中较为出名的就是鱼香肉丝、糖醋鱼、佛跳墙、叫花鸡等美食。
八大菜系你最爱吃哪种
1、中国八大菜系哪个最好吃 川菜系 其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。
2、在八大菜系中，我唯独喜爱闽菜。闽菜主要由福州，泉州，厦门三个地方的风味汇聚而成，由于地处沿海，资源丰富，以烹调海鲜见长。如：佛跳墙，鸡汤汆海蚌，煎糟鳗鱼，淡糟香螺片，橘汁加力鱼，白炒竹蛏等等都是闽菜中的招牌菜。
3、川菜 川菜口味以麻辣为主，善用麻辣调味，菜式多样、取材广泛。特点要求麻、辣、鲜、香。四川有“世界美食之都”的美誉。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、口水鸡、泡椒凤爪、尖椒炒牛肉等。
4、川菜 川菜口感以麻辣烫为主导，灵活运用香辣调料，菜品多种多样.取样普遍。特性规定麻.辣.鲜.香。四川有“全球美食之都”的美名。代表菜品有宫保鸡丁.宫爆鸡丁.毛血旺.水煮肉片.新疆椒麻鸡.香辣肉丝.宫保鸡丁.回锅肉.口水鸡.泡爪.尖椒炒牛肉等。
我国四大菜系以及其代表名菜有哪些
1、代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。【四大菜系】{1}菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
2、鲁菜（山东菜）作为四大菜系之首，它是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。它的主要特点是：讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜嫩香脆的特色。烹调技法以爆、扒技法独特而专长，颇具有特色的是善用酱、葱、蒜调味和用清汤，奶汤增鲜。
3、川菜：四川菜系，以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一，主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江，自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。
4、四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。鲁菜 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
5、鲁菜：取材广泛，选料精细，讲究丰满实惠，烹调方法全面，善以葱调味，精于制汤。代表菜有葱烧海参、九转大肠、一品豆腐等。川菜：以麻辣味闻名，有“食在中国，味在四川”之说。选料认真且配料细，味道多样，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味。
蟹黄鱼翅是哪里的特产
蟹黄鱼翅是湖北菜菜谱之一，以干豆腐为制作主料，蟹黄鱼翅的烹饪技巧以烧为主，口味属于咸鲜味。蟹黄鱼翅的特色：鱼翅脆嫩，蟹黄蟹肉油润香糯，汤稠味鲜。蟹黄鱼翅为南京传统名菜，秋令时鲜，高档宴席必备。
黄冈特产有武穴酥糖、蟹黄鱼翅、罗田板栗、黄州烧梅、赤壁东坡饼等。武穴酥糖：武穴酥糖有香、甜、酥、脆四种特色，并能治咳润肺。制作原料中主要有麻屑、白糖、香条、桂花等，食时甜酥，骨子虽用饴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齿。
黄冈包含的特色小吃有：东坡豆腐，使用豆腐，香菇，笋片放在一起烹饪，色泽鲜艳，外焦里嫩，香气四溢，逐渐成为了黄冈很有特色风味的佳肴。烧梅，很传统的一种特色甜食，相隔至今有900多年的时间。不仅可以用笼蒸，还能用麻油炸，不管哪种方式口感都很好。
天津菜品选料精细、烹制考究，精于调味，注重色、香、味、美，擅长炸、 烹、爆、炒、烧、熘、氽、炖、蒸、熬、焅、扒。中餐名菜有：生菜大虾、蟹黄鱼翅、软溜鱼扇、鸡丝银针、扒海羊、清蒸桂鱼、干烧比目、烧参肚、芙蓉鲜贝、红烧西排等。以天津菜见长的风味餐馆有天津饭庄、天一坊、渤海餐厅等。
鱼翅可做的名菜：“原焖鱼翅”、“蟹黄鱼翅”、“干烧鱼翅”、“红扒鱼翅”、“奶扒通天鱼翅”、“砂锅鱼翅”。\x0d\x0a〖海肠子〗 软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。
中餐名菜有：生菜大虾、蟹黄鱼翅、软溜鱼扇、鸡丝银针、扒海羊、清蒸桂鱼、干烧比目、烧参肚、芙蓉鲜贝、红烧西排等。以天津菜见长的风味餐馆有天津饭庄、天一坊、渤海餐厅等。 风味小吃 天津风味小吃的制作多以面粉为主料，有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大类。
