遵义的特色小吃有?
遵义小吃特色美食：遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州遵义很有名的一道地方特色美食，遵义市还曾获得过“中国羊肉粉美食之都”的称号豆花面：豆花面是贵州遵义的一道传统名吃，豆花其实指的就是水豆腐。
赤水猪儿粑：赤水当地人的早餐除了正常大家都吃的豆浆油条米粉之外，还有这种叫作猪儿粑的点心。糯米做成，馅儿是肉末和菜，入口咸滋滋的，外皮是糯米粉，馅料与苕汤圆略有差别，咸口，拦腰裹上小小一片青菜，蒸熟后憨态可掬，宛然小猪。
遵义豆花面 遵义豆花面，是贵州省遵义地区的传统特色小吃，起源于清代光绪年间。豆花面是以宽面条，豆花、豆浆为主要原料制成。
遵义的特色小吃有遵义豆花面，大娄山香豆腐，郑场眉毛酥，遵义鸡蛋糕，鸭溪凉粉，遵义黄粑。郑场眉毛酥 眉毛酥是用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制而成。成品雪白，外皮层次丝丝分明，型如娥眉。故名眉毛酥。
遵义特色小吃：豆花面 遵义豆花面，是遵义当地人的独创小吃美食，味道咸鲜适口，柔嫩鲜软，爽滑无比，还有浓厚的辣香阵阵飘来，再加上豆花白嫩的色泽，还未入口就已经食欲大增了。遵义黄粑 黄糕粑的原料为上好的大米、糯米和黄豆。
黄糕粑是哪里的特产
1、黄粑是四川泸州的特产。黄粑又名黄糕粑，是四川传统节日食俗，是泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的汉族传统小吃之一，在川西南地区民间流传几百年。其由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。
2、南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具糕、粑的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，再加两米总和8%-10%黄豆。
3、黄糕粑又名黄粑，是贵州省知名的传统糕类特产。由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。尤其是遵义地区（南白镇）所产黄糕粑最为正宗、美味。
4、遵义的特产有南白黄糕粑、海龙贡米、湄潭翠芽、遵义烤烟、白果贡米等。南白黄糕粑 南白黄糕粑切口断面呈金黄色，细腻而油润，其中的糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。
5、黄粑、竹荪、豆腐干、豆腐乳等。黄粑：又名黄糕粑，是四川、贵州等地非常有名的小吃。主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软，开袋即食，是营养丰富的主副食品。
贵州遵义特产:遵义黄粑
贵州黄粑是由大米与黄豆桨汁为主料制作而成，制作过程中如下：先再将糯米洗净蒸煮到七八成熟，再将米浆与蒸好的糯米饭倒入木盆内进行混合，加入少量红糖。多次搅拌，待米浆水分被糯米饭吸收，便将糯米搓打至雪白饭团。
黄糕粑不仅口感丰富，营养价值也十分高。糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及镁、锌、硒等微量元素；其味甘性温，具有补中益气的功效。产品特点方面，黄糕粑以其金黄的颜色、透明的糯米、混合了糯米香、黄豆香、竹子香和木香的独特香气，以及香甜糯软的口感，开胃爽口，回味无穷。
黄粑，原名黄糕粑，是贵州极具地方特色的美食。在城市中，虽然黄粑备受喜爱，但由于原料和制作工具的缺乏，人们往往将其视为小吃，偶尔品尝。而在乡村，虽然有制作的条件，但由于农忙的繁忙，黄粑往往在农闲时节才成为庆祝的佳肴，为村庄增添节日气氛。黄粑在贵州各地普遍可见，各地都有自己的特色。
