德莫利炖活鱼德莫利炖鱼
首先，准备食材。选用一条新鲜的活鱼，如草鱼、鲤鱼等，体重在1-2斤左右为宜。此外，还需要准备一些配料，如姜片、葱段、蒜瓣、香菜等，以及调料，如盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖等。其次，处理鱼。将活鱼宰杀，去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身上划几刀，便于入味。
德莫利炖活鱼，这道菜以其独特的名字源于黑龙江省的德莫利镇而闻名。这道菜的主要原料是当地新鲜捕捞的活鲤鱼或鲫鱼，搭配粉条和白肉，共同烹饪出一道口感鲜美的佳肴。鱼肉肥嫩，口感细腻，既不腥气也不油腻，堪称东北四大炖菜之一。
德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻，是东北四大炖菜之一。
上世纪九十年代，一道独特的美食在德莫利盛行，那就是德莫利炖活鱼。那时，鱼贩子会将新鲜的鲤鱼送到饭店，饭店仅收取加工费用，主要的顾客群体包括长途汽车的司机和乘客。每加工一斤鱼，价格为一块钱，若添加豆腐和粉条，还需额外加一块钱。
德莫利炖活鱼 材料：活鱼一条，豆腐一块，宽粉200克，猪肉皮一块，葱丝15克，姜丝15克，干辣椒5个，花椒7粒，大料3杖，大料3杖，豆瓣酱30克，盐10克，白糖20克，油40克，醋5克，料酒10克 做法：把鱼收拾好后，从中间分开后备用。
德莫利炖活鱼属于哪儿的特产
1、德莫利炖活鱼，这道菜以其独特的名字源于黑龙江省的德莫利镇而闻名。这道菜的主要原料是当地新鲜捕捞的活鲤鱼或鲫鱼，搭配粉条和白肉，共同烹饪出一道口感鲜美的佳肴。鱼肉肥嫩，口感细腻，既不腥气也不油腻，堪称东北四大炖菜之一。
2、德莫利是哈尔滨不远的一个小镇，往哈尔滨拉煤的司机到那里时刚好是中午，就再镇上吃饭，店家取不远处江里的活鱼，与镇上用刚做出来的豆腐与粉条炖在一起，既好吃又实惠，传到现在就出名了。
3、、得莫利炖活鱼 因其原产地得莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻，是东北四大炖菜之一。
哈尔滨的美食
哈尔滨红肠：哈尔滨红肠是哈尔滨的传统名吃，以其鲜嫩多汁、口感独特而受到广大食客的喜爱。它由猪肉、牛肉、羊肉等多种肉类混合制成，经过腌制、熏制而成，色泽红亮，香气扑鼻。 哈尔滨冰棍：哈尔滨冰棍是哈尔滨的特色小吃，以其冰凉解暑、口感细腻而受到人们的喜爱。
锅包肉 锅包肉，原名“锅爆肉”，由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。俄罗斯人发“爆”这个音为“包”，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。
哈尔滨红肠 哈尔滨红肠是当地的特色食品，源自俄罗斯，经过本地化改良后成为哈尔滨的一张美食名片。红肠色泽红亮，肉质紧实，口感鲜美，可以在中央大街的各大肉制品店尝试购买。 锅包肉 锅包肉是东北菜的经典菜肴，以猪肉为主料，外酥里嫩，酸甜可口。
红肠：哈尔滨红肠是当地的一大特产，其制作工艺源自俄罗斯，选用优质猪肉，加入多种调料，经过腌制、灌肠、熏烤等工序制成。哈尔滨红肠色泽红亮，口感鲜美，略带烟熏味，是来哈尔滨必尝的美食之一。
哈尔滨的美食如下：锅包肉。哈尔滨红肠。杀猪菜。马迭尔冰棍。大列巴锅包肉（英文名：FriedPorkinScoop）。原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
红肠：哈尔滨红肠是这座城市的标志性食品之一，它的制作工艺源自俄罗斯，口味独特，肉质紧实，色泽鲜艳，吃起来既有烟熏的香味，又有蒜香和肉香，是非常受欢迎的伴手礼和美食。锅包肉：这是一道具有东北特色的传统菜肴，主要由猪里脊肉片裹上淀粉后油炸至金黄酥脆，再用甜酸汁快速拌炒而成。
黑龙江不得不吃的美食
1、鸡西冷面 鸡西冷面是黑龙江省鸡西市一道有名的特色小吃，也是东北朝鲜族的特色食品之一。鸡西冷面是由荞麦面煮熟后用冷水浸泡，然后去掉冷水，加入香油、辣椒、肉片、酱醋和牛肉汤制成。鸡西市的冷面最为出名，几十年前就有专门的冷面馆。
2、：黄米切糕 黄米切糕又称年糕，广泛流行于黑龙江的一种风味小吃。切糕历史较久。《龙城旧闻》载：齐齐哈尔产糜子，土人以为常食。明清年间，已有专卖糕饼的店铺。黄米又称糜子米，是一种粘性较强的米，切糕用此制成，具有浓郁的地方特色。
3、鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃之一，也是中国东北朝鲜族的特色食品之一，其面条细而筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。鸡西辣菜是黑龙江省鸡西市的特色小吃之一，由传统朝鲜族辣菜发展来的。由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜。
