独山县有啥好吃的
1、盐酸菜。独山盐酸菜，贵州省独山县特产，中国国家地理标志产品。最初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。刺梨。产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实。
2、首先，独山豆腐，这道被誉为“独山第一名片”的豆腐，口感细嫩，滑爽而不腻，用料丰富，蛋白质含量高。独山豆腐历史悠久，具有独特的工艺和做法，是多位宫廷大厨、国宴主厨的首选。现在，独山豆腐不仅在本地广受欢迎，也吸引着越来越多的游客前来品尝。
3、独山县特产有：独山盐酸菜、布依血豆腐、酸宴、独山虾酸、独山臭酸、奎文阁茶叶、烤乳猪、下司香藤粑。
贵州独山特产:独山盐酸菜
1、独山盐酸菜：用独山辣椒加工成粉，辅以青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒、纯碱制成，以其酸、辣、甜、咸而著名。血豆腐：制作简单、食用方便，深受布依同胞喜爱，食来脆中带酥、麻中略有香甜、爽口细腻。
2、独山盐酸菜，贵州特产。它香气扑鼻，色泽鲜艳，菜绿椒红蒜白，十分好看；吃起来，口感酸中有辣，辣中有甜，甜中有咸，清香脆嫩，风味独特。 用作佐粥小菜能刺激食欲，为病弱者欢迎。独山盐酸菜有什么营养价值？独山盐酸菜，通称“独山盐酸”，它的科学属性为酱腌菜中的糟渍菜。
3、选材：选择新鲜、无病虫害的菜心或青菜，这是制作独山盐酸菜的基础。清洗：将菜心或青菜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。切割：将清洗干净的菜切成适当大小的段，便于后续的腌制。腌制：将切好的菜放入腌制容器中，加入适量的食盐，按照传统比例大约是菜与盐的比例为10：1。
4、发酵：将压紧的蔬菜放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。发酵时间根据气温而定，一般需要7-15天。在发酵过程中，蔬菜中的糖分会被乳酸菌分解产生乳酸，形成酸味。调味：发酵完成后，可以根据个人口味添加辣椒粉、花椒、姜、蒜等调料，增加独山盐酸菜的风味。
5、盐酸菜。独山盐酸菜，贵州省独山县特产，中国国家地理标志产品。最初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。刺梨。产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实。
6、独山县土特产有享誉中国的独山盐酸菜系列产品和与都匀毛尖齐名的高寨茶、沟山茶。盐酸、臭酸、虾酸是独山有名的“三酸”，风味独特，其中盐酸菜被称“中国最佳素菜”。
贵州独山特产能带走的
苗家腊肉：贵州的腊肉以其独特的风味而著称，独山县的苗家腊肉更是其中的佼佼者。它是用传统的腌制方法，加上苗家特有的香料和调味品制作而成，肉质鲜美，香气扑鼻。苗绣工艺品：苗族是中国古老的少数民族之一，以其精美的刺绣工艺而闻名。
独山皱皮辣椒 独山皱皮辣椒是贵州省黔南州独山县的特产。皱皮辣椒是独山传统的特色产业，在国内国际市场都享有较高声誉。
独山皱皮辣椒 独山皱皮辣椒是贵州省黔南州独山县的特产。皱皮辣椒是独山传统的特色产业，在国内国际市场都享有较高声誉。独山县建立无公害皱椒高效标准化生产示范基地，在基长镇、本寨乡、尧梭乡、上司镇、下司镇等乡镇实施1000亩核心示范栽培，带动种植优质辣椒5万亩。
独山盐酸菜的历史名人之评价
独山盐酸菜，贵州特产。它香气扑鼻，色泽鲜艳，菜绿椒红蒜白，十分好看；吃起来，口感酸中有辣，辣中有甜，甜中有咸，清香脆嫩，风味独特。 用作佐粥小菜能刺激食欲，为病弱者欢迎。独山盐酸菜有什么营养价值？独山盐酸菜，通称“独山盐酸”，它的科学属性为酱腌菜中的糟渍菜。
产地：中国贵州。历史：独山盐酸菜，是用青菜加大蒜、辣椒、糯米甜酒、细盐和冰糖腌制而成的，质地脆嫩，味道清香，酸、甜、辣、咸适口。它既可直接食用，亦可用于烧菜、煮汤等。明代徐霞客游经贵州时，曾品尝过盐酸菜，清代时又成为贡品。十几年前曾被评为贵阳市的优质名肴。
独山盐酸菜是贵州独山县的传统名特产，产销历史悠久。盐酸菜的生产始于明代。多为家庭自制自食，或作为特产馈赠亲友。大规模生产，是清代后期的事。制法：（1）选菜每年的2月底至3月初采摘粗壮鲜嫩的菜苔，经日晒、清洗后，再晒1-2天。（2）将晒好的青菜，用盐揉搓，去除部分水分，再入池盐渍。
一同伸筷来抢着夹吃，对其味道啧啧称赞不已。看来，独山盐酸菜不光是我们独山人的最爱，连外地人也特别喜欢的哦！每次吃过，她们还不忘嘱咐我以后回家去，记得多带一些出来与她们分享。这也难怪啦！谁让咱们独山盐酸菜这么有魅力的呢！独山盐酸菜，历史久远，颇负盛名，吃过回味无穷，让人难以忘怀。
独山县美食
独山县美食有独山盐酸菜、血豆腐、独山臭酸、烤乳猪、虾酸等。独山盐酸菜：用独山辣椒加工成粉，辅以青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒、纯碱制成，以其酸、辣、甜、咸而著名。血豆腐：制作简单、食用方便，深受布依同胞喜爱，食来脆中带酥、麻中略有香甜、爽口细腻。
其次，独山黄粉，是独山县地道的传统食品，选用独山良种油灰米磨制而成，黄色鲜艳，质地柔软，香甜可口。独山黄粉独具的制作工艺，保持了正宗的传统特色，展现了独山人民丰富的文化底蕴。最后，还有香辣美食特色，独山辣椒酱、辣子鸡、红烧肉、酸菜鱼等等，都是独山美食中不容错过的精品。
独山高寨茶：独山高寨茶条索紧结纤细卷曲、显毫，甜香浓郁持久，汤色橙红，明亮，滋味醇厚，叶底匀亮。独山大米：独山大米米粒长粒形，晶莹透亮，蒸煮后，饭粒完整，有清香味，食味滋润柔软，有嚼劲，冷饭不回生。独山皱皮辣椒：独山皱皮辣椒是贵州省黔南州独山县的特产。
糍粑：糍粑是布依族等少数民族的传统食品，有甜有咸，可以作为早餐或者是路上的零食。独山牛肉：独山牛肉以其独特的风味和制作工艺闻名，肉质鲜美，是品尝当地美食不可错过的选择。野生菌火锅：贵州地区盛产各种野生菌，用这些新鲜采摘的菌类做火锅，味道鲜美，是一大特色。
另外，臊子面也是独山早餐不可错过的美食之一，它主要是用豆腐干、辣椒、花生粉等佐料制成的辣味炒面。香气扑鼻，表面炒得酥脆而内里又保持着面条本身的韧性，配上一碗酸汤汤水，别有风味。第三段：在独山，擂茶也是人们早餐的首选。
再者，独山县的美食也是一大亮点。这里的特色美食有酸汤鱼、糯米鸡、酸辣粉等，口味独特，令人回味无穷。特别是酸汤鱼，是用当地的特产酸汤和新鲜的鱼肉烹制而成，酸鲜可口，是来独山县必尝的美食。最后，独山县的人民也非常友好热情。无论你是来自哪里的旅行者，他们都会热情地欢迎你，为你提供帮助。
