徽州炒面是一道徽菜经典美食，口感爽滑，香气扑鼻，是徽州人民喜爱的家常菜之一。下面就为大家介绍一下徽州炒面的制作方法。
首先，准备好所需的食材：面条、胡萝卜、青菜、火腿、鸡蛋、葱姜蒜等。将面条煮熟备用，胡萝卜、青菜切丝，火腿切成小块，鸡蛋打散备用。
接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入火腿煸炒出香味。接着依次加入胡萝卜丝、青菜丝翻炒至七成熟。
然后，将煮熟的面条放入锅中，用铲子充分搅拌均匀，让调料充分裹在面条上。接着加入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋均匀覆盖在面条上。
最后，加入适量的盐、酱油、味精等调味料，翻炒均匀即可出锅。将炒好的徽州炒面装盘，撒上一些香菜末作为装饰，香气四溢，色香味俱全的徽州炒面就做好了。
徽州炒面简单易学，美味可口，营养丰富，是一道适合全家人共享的美食。快来尝试制作一下吧，感受徽州炒面的独特魅力！
