淮南糖糕是一道传统的家常美食，口感软糯、甜而不腻，深受人们喜爱。制作淮南糖糕并不复杂，只需准备好简单的食材和耐心，就可以在家中享受到这道美味佳肴。
首先，准备好所需的食材：糯米、红糖、花生碎和清水。将糯米淘洗干净，浸泡数小时，然后沥干水分备用。将红糖和清水放入锅中，煮至红糖完全融化成糖浆，备用。
接着，将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸煮至熟透。将煮熟的糯米用木榔头捣成糯米糊，加入事先准备好的糖浆和花生碎，搅拌均匀。
然后，将混合好的糯米糊倒入模具中，用勺子压实，使其平整。待其冷却后，即可切成小块食用。淮南糖糕的制作过程虽然简单，但需要耐心和细心，才能做出口感软糯、甜美可口的糖糕。
淮南糖糕不仅是一道美味的家常小吃，也是一道传统的节日美食，常常在春节、中秋等重要节日时制作食用。无论是作为下午茶点心，还是作为甜品美食，淮南糖糕都是一道不可多得的美味佳肴，值得大家在家中尝试制作。
