尖椒豆皮的家常做法:简易家常尖椒豆皮食谱

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尖椒豆皮是一道简单易做、美味可口的家常菜,不仅口感爽脆,而且健康营养。下面就是制作尖椒豆皮的家常做法:

尖椒豆皮的家常做法:简易家常尖椒豆皮食谱
(图片来源网络,侵删)

材料:

  • 尖椒:适量(根据个人口味添加)

  • 豆皮:适量(可购买现成的或自制)

  • 蒜瓣:3-4瓣,切碎

  • 生姜:适量,切丝

  • 青蒜或者香葱:适量,切段

  • 食用油:适量

  • 盐:适量

  • 生抽:适量

  • 白糖:适量

  • 醋:适量

  • 料酒:适量

  • 淀粉:适量

制作步骤:

  1. 将尖椒洗净去蒂,切成细条状备用。将豆皮切成适当大小的块状备用。

  2. 锅中倒入适量食用油,加热至六七成热,放入豆皮炸至金黄酥脆,捞出沥干备用。

  3. 锅中留底油,放入蒜蓉、姜丝煸香。

  4. 加入尖椒翻炒至变软。

  5. 加入少许白糖、盐、生抽、料酒、醋调味,再倒入适量清水烧开。

  6. 用淀粉勾芡,加入豆皮块翻炒均匀,让豆皮充分吸收汤汁即可。

  7. 出锅前撒上切好的青蒜或香葱段,翻炒均匀即可出锅。

温馨提示:

  1. 炸豆皮时油温不宜过高,以免豆皮炸焦。

  2. 调味时可根据个人口味调整配料和用量。

  3. 勾芡时的水量和淀粉用量可以根据需要调整,保持汤汁适度浓稠。

  4. 可根据个人喜好添加其他蔬菜,如胡萝卜丝、木耳等,增加口感和营养。

标签: #尖椒豆皮

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