尖椒豆皮是一道简单易做、美味可口的家常菜,不仅口感爽脆,而且健康营养。下面就是制作尖椒豆皮的家常做法:
![尖椒豆皮的家常做法:简易家常尖椒豆皮食谱](https://adsnapps.com/zb_users/upload/2024/03/20240329174454171170549432620.jpeg)
材料:
尖椒:适量(根据个人口味添加)
豆皮:适量(可购买现成的或自制)
蒜瓣:3-4瓣,切碎
生姜:适量,切丝
青蒜或者香葱:适量,切段
食用油:适量
盐:适量
生抽:适量
白糖:适量
醋:适量
料酒:适量
淀粉:适量
制作步骤:
将尖椒洗净去蒂,切成细条状备用。将豆皮切成适当大小的块状备用。
锅中倒入适量食用油,加热至六七成热,放入豆皮炸至金黄酥脆,捞出沥干备用。
锅中留底油,放入蒜蓉、姜丝煸香。
加入尖椒翻炒至变软。
加入少许白糖、盐、生抽、料酒、醋调味,再倒入适量清水烧开。
用淀粉勾芡,加入豆皮块翻炒均匀,让豆皮充分吸收汤汁即可。
出锅前撒上切好的青蒜或香葱段,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
炸豆皮时油温不宜过高,以免豆皮炸焦。
调味时可根据个人口味调整配料和用量。
勾芡时的水量和淀粉用量可以根据需要调整,保持汤汁适度浓稠。
可根据个人喜好添加其他蔬菜,如胡萝卜丝、木耳等,增加口感和营养。
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