尖椒干豆腐是一道地道的家常菜，口感鲜美，简单易做。下面是制作尖椒干豆腐的家常做法：
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材料：
干豆腐：３００克
尖椒：２－３根
大蒜：３瓣，切片
生姜：适量，切丝
青蒜或者香葱：适量，切段
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
料酒：适量
醋：适量
辣椒粉（可选）：适量
制作步骤：
干豆腐切成约１厘米见方的小块备用。
将尖椒洗净去蒂，切成细条状备用。
锅中倒入适量食用油，放入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，放入蒜片、姜丝炒香。
加入尖椒条翻炒至变软。
加入少许盐、生抽、料酒、白糖、醋调味，翻炒均匀。
将煎好的豆腐放入锅中，和尖椒一起翻炒均匀，让豆腐充分吸收味道。
出锅前撒上青蒜或者香葱段，再根据个人口味撒上一些辣椒粉，翻炒均匀即可。
温馨提示：
干豆腐煎至金黄的过程中火不宜太大，以免煎焦。
调味料的用量可根据个人口味适当调整。
可根据个人喜好添加一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、青豆等，增加口感和营养。
辣椒粉可根据个人口味增减或省略。
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