米豆腐的做法
1、大米250克 辅料 纯净水 500克 食用碱 3克 自制米豆腐的做法 大米洗净，用500g 纯净水泡一晚上 请点击输入图片描述 小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。请点击输入图片描述 榨成米浆以后倒入合适的容器里。
2、浸泡。浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2。煮浆。
3、食材：米豆腐一块，瘦肉适量，鸡蛋两个，青菜适量，淀粉适量，葱一根，盐、生抽、胡椒粉适量。把买来的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小块，最好能小点，因为米豆腐太大块不好入味。把瘦肉剁成肉末，把青菜切成细丝，同时准备好葱花。打入两个鸡蛋，用筷子打散。
4、做法 1，一杯粘米面，3杯水，搅匀，放30分钟以上。2，准备石灰水，1/2 tsp (注意：这是tea spoon) 生石灰，1/2 杯水。3，米浆放锅中熬，不停搅拌；米浆有点起块后，加入5~2 TBS(注意，这是table spoon) 石 灰水，调到中火，接着搅。
辣酱虾米豆腐碎
）将蒸辣椒加入适量的水搅均，备用。2）烧热锅，下一点油烧热，爆香葱，指天椒。加入虾米爆炒2分钟。3）倒入蒸辣椒，搅均。放入豆腐。4）把豆腐捞均酱料汁。加入适量鸡精粉或盐调味。5）转小火，煮至收汁，即可。
虾米豆豉辣椒酱的做法 东西洗净沥干水，蒜拍碎剁烂。热锅、下油，下蒜翻炒，闻到蒜香下辣椒。香味出来后，把东西推到一边，下豆豉，炒香后推一边，下虾米，翻炒香，就一起翻炒。每次下新料如果油不够，可以加一点油，因为这些料超吸油。然后再下点黄豆酱。有没有都行。
虾米辣椒酱的做法步骤 红辣椒和小尖椒蒸5分钟 凉后剁碎 蒜和虾米剁碎 油烧高温，下虾米翻炒片刻，再下蒜粒翻炒 加入剁碎的辣椒翻炒，最后加入糖和盐调味即可。
八宝辣酱的做法： 猪肚放进沸水内煮熟捞起，冲冷水洗净，切丁；鸡肫洗净，切片；油豆腐、豆腐干、瘦猪肉、笋、鸡肉洗净，切丁；虾米、虾仁洗净；青豆放至沸水中烫过捞起，备用。
做米豆腐的方法
1、首先，称量好1斤的早稻米，这种米最适合做米豆腐了。如果买不到，就买最普通的大米也是可以的。而糯米、粳米由于粘性大，不适合用来制作米豆腐，大家要避免选择。大米加入清水清洗干净后沥干水，再倒入干净的清水浸泡5个小时左右。米粒泡到用手指一捏就碎的程度就可以了。
2、磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2。煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。成型。煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。
3、请点击输入图片描述 大米250克 辅料 纯净水 500克 食用碱 3克 自制米豆腐的做法 大米洗净，用500g 纯净水泡一晚上 请点击输入图片描述 小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。
4、备料：①用普通籼米即可。要求米质新鲜、无杂质。不能用糯大米，因其黏性大，不易制作。②石灰。要用新鲜生石灰，用量据原料数量而定，不宜过多或过少。石灰过多碱性过重，制作出来的米豆腐涩口味重；石灰过少碱性过弱，制作出来的米豆腐味淡。浸泡：将备好的米在水桶中浸泡10小时～12小时。
5、制作： 原料 ①普通籼米5 公斤。②卤水 浸泡 将普通籼米在水中浸泡10～12小时。 磨浆 把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆。 熬煮 将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入卤水。注意：①水量要适当，一次性不宜加水过多。否则浆糊过稀，米豆腐不易成颗粒状。
米豆腐怎么做才好吃
做法步骤：第1步、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。第2步、拌匀后开中小火，不断搅拌。第3步、取一勺食用碱加少许清水调匀。第4步、一边把碱水慢慢倒入锅中，一边搅拌粉汤。第5步、粉汤慢慢熬成糊状，小火继续搅拌，不要让粉糊底。
自制米豆腐的做法 大米洗净，用500g 纯净水泡一晚上 小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。榨成米浆以后倒入合适的容器里。倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下。
米豆腐怎么做好吃又简单 首先米豆腐一大块，切成正方形小块状备用。碗里放入葱花、一勺油辣椒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺熟白芝麻，蒜末、半勺米醋，调料都拌匀。 然后将三勺油烧至冒烟，淋在调料理。将猪肉切成肉末，加入姜末、生抽、少许料酒腌制十分钟，然后放入锅中炒至变色即可，盛出备用。
食材：米豆腐一块，瘦肉适量，鸡蛋两个，青菜适量，淀粉适量，葱一根，盐、生抽、胡椒粉适量。把买来的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小块，最好能小点，因为米豆腐太大块不好入味。把瘦肉剁成肉末，把青菜切成细丝，同时准备好葱花。打入两个鸡蛋，用筷子打散。
烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。把锅烧热，倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒，改成小火，放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。
儿童菜谱6岁一10岁
1、儿童菜谱6岁一10岁家常菜：蘑菇炒肉片、百合虾、鱼香肉丝、香菇炒青菜、炝花菜。蘑菇炒肉片。
2、青椒火腿炒蛋 食材：青椒，火腿。鸡蛋各2个，生抽，蚝油。做法：将火腿，青椒切块，鸡蛋打入碗中搅散蛋液。油热倒入鸡蛋液炒熟盛出备用，锅中少许油，倒入青椒和火腿炒熟，后加入鸡蛋，生抽，蚝油各一勺翻炒均匀即可出锅装盘了。
3、番茄牛肉炖土豆：牛肉、番茄慢炖，加入土豆提供碳水化合物和维生素。 酸菜鱼：鱼肉富含不饱和脂肪酸和蛋白质，搭配酸菜富含维生素和乳酸菌。 排骨豆角炒饭：排骨提供蛋白质和钙质，豆角富含植物性蛋白质和多种维生素，搭配米饭提供能量和营养。 家长可按需调整菜谱，以满足孩子的营养需求。
4、对于6-12岁的孩子来说，健康和营养的饮食尤为重要。为了孩子们能够健康成长，我们需要为他们提供多样化、富有营养的饮食。下面介绍一些适合孩子的家常菜。第一道菜：七彩炒饭。这是孩子们的最爱，也是一道非常营养丰富的菜肴。主要食材是蔬菜和米饭，其中蔬菜可以根据季节和孩子口味自行搭配。
海米炖豆腐的家常做法大全怎么做好
1、〖做法〗将豆腐切成5厘米方丁，放入开水中焯一下；2 将葱 姜 蒜切成末；将海米放入碗中，用开水涨发，发软后用刀剁成碎末；炒锅涮净上火，加入底油10g，放入葱 姜 蒜末略炒，防止烧焦，马上加入豆腐翻炒几下，随即加入水100g和盐5g、味精1g、转用小火烧5分钟。
2、将冻豆腐用凉水解冻，然后稍微用手挤一下水分，然后放在盘子里。炖海米白菜土豆冻豆腐 白菜切成小片，洗干净后放在盘中备用。土豆切成条状，洗干净后放如盘子内备用。将大蒜拍一下，等一会用。锅内倒入热油，然后放入大料，干红辣椒，大蒜，等到出香味的时候放入土豆翻炒。
3、将材料备齐。2白菜洗净切好。3豆腐切块。海米白菜豆腐汤 4黄豆芽焯水，海米洗净后用温水浸泡。5锅内放油，油热后下豆腐块。6豆腐块翻炒发黄后倒入白菜翻炒。海米白菜豆腐汤 7白菜超软后放胡椒粉、鸡精、盐、料酒。翻炒均匀。8炒白菜和豆腐前准备一个砂锅，倒入清水，开大火烧开。
4、步骤 茼蒿洗净切小段。豆腐切粗条，海米放在加少许料酒的水中泡软，葱姜切末。炒锅放油烧热，加海米炒香。加葱姜爆锅。加豆腐翻炒一分钟。加适量清水，再加一点花椒粉和盐。煮开锅，再煮几分钟。加入茼蒿，再次烧开，关火出锅。根据情况，可以再加点盐。
