第三食法为“炸紫蟹”，舍间每旬有铁门专送调味品之人，适于此时送香油至，即以将入火锅中小蟹，入油炸食，味尤香醇，最耐咀嚼下酒，不过蟹黄易于外溢，后试以未经切为两半之蟹油炸，所得成绩，更为圆满又试以炸过；2醉蟹可以蒸熟了再吃江南地区喜欢吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越来越多人的喜爱，醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇，但是并不是每个人都可以吃生螃蟹的，内陆地区普遍吃熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了。
大闸蟹是9月份才开始上市的食材，而到了12月大闸蟹就没有了所以在螃蟹上市的时候，很多人都是蜂拥而至而螃蟹更是鲜味十足，非常美味无论是蟹肉还是蟹黄，都是是受人喜爱的食物而我国关于螃蟹的吃法也做了很多年的；一醉蟹的制作方法一1螃蟹刷洗干净后，放入碗中，倒入白酒即可杀毒二次清洗又可让螃蟹喝入白酒，小葱洗净后打结备用，冰糖用少量开水融化2取出螃蟹放入可密封容器中，放入花椒桂皮八角香叶冰糖小葱倒入黄酒淹没所有。
准备一个干净的锅，汤锅炒锅都可以，加入适量清水，食盐2勺，葱结1个，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净，放入锅中浸泡一会加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一动都不动，大概都醉了第三步；以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩编后语蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养更为丰富吃螃蟹当然要配美酒，给大家推荐一款戎子·干白葡萄酒，明净的浅柠檬黄色，带有花香。
醉河蟹的吃法视频
1、有些人食蟹，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳蟹爪这些人是不懂得食蟹的正确的吃法是先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄这是螃蟹身上最好吃。
2、可以做海鲜粥啊，将蟹切块做涨鲜粥是最好的了。
3、问题一河蟹怎么吃？ 醉河蟹的做法详细介绍 菜系及功效 家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 工艺 腌 醉河蟹的制作材料 主料 活河蟹4只约重600克 辅料 香菜叶20克 调料 高粱酒20克，徽州封缸酒250克或用黄山蜜酒。
醉河蟹的吃法大全
先将螃蟹的脐掰下来请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃请点击输入。
醉蟹吃法步骤1剪掉醉蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃 2将蟹掩即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同去掉，顺势揭开蟹盖 3。
以防变质总结因为螃蟹是食腐类动物，所以难免会有些螃蟹体内有寄生虫，所以我个人的意见，不建议你吃醉蟹，白酒虽然能杀菌，但是无法杀死寄生虫，正确的吃螃蟹方式，还是要煮熟后再吃最健康。
1食材螃蟹700克2将准备好的螃蟹清洗干净，放在一边备用3接着盆内倒入盐，料酒，葱姜蒜等调料，加水调成料汁4最后将螃蟹倒入盆内搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜就制作完成了。
醉蟹是生活中比较常见的一种螃蟹吃法，它的做法比较多，口味丰富，吃起来鲜嫩多汁，味道很不错，深受人们喜欢醉蟹一般都是用生螃蟹做的，不会经过高温烹煮，所以做好的醉蟹一般都是生的，这种不建议直接生吃，最好弄熟了。
醉蟹是螃蟹的一种食用方法，其风味独特，味道可口迷人，因此深受很多人的喜爱，但是吃醉蟹也有不少要注意的地方，那么醉蟹吃了对身体有害吗醉蟹有寄生虫吗醉蟹中可能含有寄生虫，但是正确的烹饪可以杀死寄生虫，下面就来。
