怎么做辣子鸡
1、生抽适量 辣子鸡的做法步骤 space 点击查看大图 配料。space 点击查看大图 把鸡剁大块焯水后洗净控水备用。space 点击查看大图 炒锅烧热放少许油，倒入鸡块翻炒。space 点击查看大图 炒至鸡块颜色呈黄色，用铲子推至一边。space 点击查看大图 倒白糖炒糖色。
2、青红尖椒切小圈。辣子鸡的制作方法 用蚝油、生抽、姜葱、料酒把鸡块拌匀腌制半小时。辣子鸡的制作方法 热锅冷油，放入花生米。辣子鸡的制作方法 开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。
3、准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。用剪刀把干辣椒剪成段。鸡腿用刀剔掉骨头。把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。加入适量玉米淀粉抓匀。油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。另取一个小碗，倒入生抽。
4、做法：将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；姜、蒜切片，葱切段备用；干辣椒剪成小段备用；锅中倒入油，烧热。放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油。再次下锅用大火炸一遍。
辣子鸡丁制作方法及配料
1、辣子鸡丁配菜：鸡胸肉+尖椒配料：蒜瓣+姜瓣+干辣椒段+干花椒+熟芝麻+葱段做法：鸡胸肉切丁，加入料酒生抽蚝油淀粉腌制十分钟左右这样更入味，加入料酒可以去腥。热锅热油鸡丁下入锅中炒熟捞出备用。下入干辣椒配料一起炒出香味，小火慢炒避免把配料炒糊掉。在加入尖椒一起炒至断生。
2、主料：鸡腿肉400克 配料：干辣椒段15克、花椒5克、藤椒5克、小葱一根、油 200毫升 调料；生抽1勺、料酒1勺、胡椒10克、味精10克、水淀粉1勺、葱姜水 1勺、胡椒粉 1勺 辣子鸡丁的做法 步骤1 鸡腿肉丁加生抽，料酒，葱姜水，水淀粉，胡椒粉腌制半小时。 步骤2 腌好后控干，洗净。
3、[编辑本段]鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制。荸荠去皮，洗净后切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗净切末；把蛋清、淀粉、水调成稀糊。炒锅置大火上，下猪油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下油锅滑散至熟。
4、做法步骤：第1步、鸡胸肉切薄片（大概2~3cm厚）把肉片锤松散一点。第2步、改刀切条，再切成肉丁。第3步、放腌肉料，搅拌均匀，腌制20分钟。第4步、然后准备其他配料，干辣椒掰成段，葱姜蒜切末，准备白芝麻。第5步、起锅烧油，油温7成热，中小火炸鸡丁。第6步、炸好的鸡丁盛出沥油备用。
5、步骤：鸡腿肉洗净。切成1厘米的小丁。鸡丁放盆中，加入五香粉。放盐。倒入生抽。加入生姜粉。加入淀粉。倒入料酒。搅拌均匀腌制15分钟。准备配料，大蒜切片，干红辣椒切段。1锅内放油烧至六成热，倒入鸡丁炸熟。1炸熟后捞出沥干油分。
6、辣子鸡的制作步骤和方法 步骤准备材料：鸡腿肉、干辣椒、葱、生姜、白糖、白芝麻、花椒粒、花椒粉、花雕、食用盐、食油、蒜末。步骤鸡腿肉切成丁，干辣椒用剪刀剪成段，葱、蒜切好备用，准备好调料。
辣子鸡丁的家常做法最正宗的做法
准备好所需材料，把鸡腿收拾干净，洗净，沥净水分。 把鸡腿剁成大小均匀一些的小块。
做法步骤：第1步、鸡胸肉切薄片（大概2~3cm厚）把肉片锤松散一点。第2步、改刀切条，再切成肉丁。第3步、放腌肉料，搅拌均匀，腌制20分钟。第4步、然后准备其他配料，干辣椒掰成段，葱姜蒜切末，准备白芝麻。第5步、起锅烧油，油温7成热，中小火炸鸡丁。第6步、炸好的鸡丁盛出沥油备用。
做法 鸡肉切丁，用盐、酒、蛋清把鸡腌半个小时。 用大火烧开油，放入鸡丁来炸至金黄捞出。 然后放油爆姜、葱、蒜、干红辣椒，加入鸡丁、生抽和糖，大火翻炒，起锅。
辣子鸡丁的做法 步骤step 1 所有材料准备好，将鸡大腿剃掉鸡骨头，剩下的鸡大腿肉洗干净，切成丁。步骤step 2 开始腌肉。切好的鸡腿肉中，放入适量的料酒、盐和少许胡椒粉，腌制约半个小时左右，使其从入味。
家常辣子鸡丁的简单做法
1、辣子鸡丁食材：大鸡腿1个调料：盐，生抽，料酒，淀粉，白胡椒粉，植物油，老抽，白糖，葱姜蒜，干红辣椒，花椒粒做法：大鸡腿把骨头剔出来，鸡皮切除。切成小块，加1/3小勺盐，少许白胡椒粉，几片姜片，生抽、料酒、植物油、淀粉各1汤匙搅拌均匀腌制一会。
2、辣子鸡丁的做法：主料：鸡腿肉680克。辅料：干红辣椒13克、麻椒5克、大蒜15克、盐5克、生抽1汤匙、生姜粉少许、玉米油适量、料酒1汤匙、五香粉少许、淀粉2汤匙。步骤：鸡腿肉洗净。切成1厘米的小丁。鸡丁放盆中，加入五香粉。放盐。倒入生抽。加入生姜粉。加入淀粉。
3、做法 鸡肉切丁，用盐、酒、蛋清把鸡腌半个小时。 用大火烧开油，放入鸡丁来炸至金黄捞出。 然后放油爆姜、葱、蒜、干红辣椒，加入鸡丁、生抽和糖，大火翻炒，起锅。
4、做法 [编辑本段]鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制。荸荠去皮，洗净后切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗净切末；把蛋清、淀粉、水调成稀糊。炒锅置大火上，下猪油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下油锅滑散至熟。
5、自己做辣子鸡丁，不仅成本低，而且做法简单，掌握好2个技巧，轻轻松松在家就可以搞定。一要腌肉，二要复炸，学会这两点，好吃不是事儿 辣子鸡丁的做法 步骤step 1 所有材料准备好，将鸡大腿剃掉鸡骨头，剩下的鸡大腿肉洗干净，切成丁。步骤step 2 开始腌肉。
