鱼皮花生(烤箱版)怎么做
花生淘洗干净。淘洗干净的花生沥干水份。沥干水的花生放入预热好的烤箱150度烤10分钟左右。烤好的花生放凉备用。鸡蛋打散。盆里放入面粉。加入白糖和盐。加入全蛋液。加入清水（水不要一次加完预留一些看情况再添加）。揉成光滑的面团盖保鲜膜静置20分钟。
鱼皮花生做法如下：花生米用烤箱烤到5分熟，晾凉去皮，糯米粉、面粉、淀粉、白糖、鸡蛋备好，加入淀粉可以使外皮更酥脆，糯米粉可以使外皮膨松。所有的粉类倒入盆里，然后放入20克的鸡蛋液，再加适量的清水和面，水要一点一点的往里加。
小贴士 选用的新鲜花生的话最好先放入微波炉中叮上3分钟。改进版鱼皮花生 这做鱼皮花生还能像包包子一样你知道么，包好之后还是用烤的你相信么。食材准备 菠菜汁面团150克，花生米150克，油适量，绵白糖适量。
按比例倒入淀粉，玉米淀粉效果更好，别的淀粉一样可以用，炒五分钟即可。煮饭键跳一次就可以。锅内一份水一份糖的比例。把糖熬到起大泡。倒入放凉的花生米，迅速用筷子搅拌均匀。边搅拌花生米一边放入炒好的淀粉。使花生均匀裹上淀粉。
鱼皮花生怎么做
1、花生淘洗干净。淘洗干净的花生沥干水份。沥干水的花生放入预热好的烤箱150度烤10分钟左右。烤好的花生放凉备用。鸡蛋打散。盆里放入面粉。加入白糖和盐。加入全蛋液。加入清水（水不要一次加完预留一些看情况再添加）。揉成光滑的面团盖保鲜膜静置20分钟。
2、先准备花生米。放入烤盘中，烤箱中下层，200度烤7分钟左右。分离蛋黄、蛋白，只留下蛋白（蛋黄留着之后刷面）。将除花生米之外的材料全部放入蛋白中。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。将醒发好的面团搓成长条。将长条切成小剂子。取一个小剂子，用大拇指将其压扁。
3、冷水 大约40g 鸡蛋适量 （最好用鹌鹑蛋）鱼皮花生的做法 材料。花生米小火炒熟凉却备用。（炒时用锅钞不停翻动，让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈）鸡蛋打散 将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。
4、鱼皮花生 原料：花生仁24公斤、糯米粉26公斤、淀粉0.65公斤、食盐4公斤、味精0.25公斤。设备用具：滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。调味浆做法：先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆。
5、鱼皮花生米的家庭做法如下：食材：半碗面粉，三勺白糖，一勺食盐，一点点五香粉，鸡蛋一个，熟花生米适量。
6、鱼皮花生的做法 家常鱼皮花生的做法 材料：花生米200g，面粉100g（任何面粉都可），白糖20g，冷水大约40g，鸡蛋适量。做法：花生米小火炒熟凉却备用。鸡蛋打散，将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。
怎样做出酥脆好吃的鱼皮花生?
烤箱上、下火200度，烤20分钟。烤好的鱼皮花生，颜色差了点，但香甜酥脆没得说，晾凉后已经可以直接吃了。要让颜色更深也更均匀一些，就进行下一步上色。
烘烤：取风干鱼皮花生放在转笼中进行烘烤，转笼中不宜放太多的花生（约占转笼体积的80%为宜），放的太多容易造成产品生熟不均，也不可放的太少，太少易造成外皮破裂烘烤时一般温度控制在210℃以下，烘烤时间大约在20分钟左右。
花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火。冷水和白糖同时下锅，小火熬制，待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒。同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒。待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用。
鸡蛋打散，花生米放入鸡蛋液中，挂上鸡蛋糊。面粉、糯米粉、粘米粉、十三香混合，将裹上鸡蛋液的花生米放入粉中，不断地颠簸，让每一颗花生米上都均匀地沾上粉。花生米可分几次分别裹。小锅中倒入植物油，烧至5成热，将过好粉的花生米一粒一粒地放入油中，小火炸焦。
鱼皮花生的做法
鱼皮花生米的家庭做法如下：食材：半碗面粉，三勺白糖，一勺食盐，一点点五香粉，鸡蛋一个，熟花生米适量。
家常鱼皮花生的做法 材料：花生米200g，面粉100g（任何面粉都可），白糖20g，冷水大约40g，鸡蛋适量。做法：花生米小火炒熟凉却备用。鸡蛋打散，将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。
鱼皮花生 原料：花生仁24公斤、糯米粉26公斤、淀粉0.65公斤、食盐4公斤、味精0.25公斤。设备用具：滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。调味浆做法：先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆。
【鱼皮花生的做法】用料：花生 一斤、面粉（和面） 60克、白糖 50克、干酵母 适量、鸡蛋 2个、面粉 适量。
第五步，将花生倒入铁锅里，加热，一边加入调味浆水，一边快速翻炒，知道颜色均匀，表面变为金黄色，颗粒间不粘连，光滑适度，就可以出锅了。经过这五个步骤，酥脆香甜的鱼皮花生就做好了。
