面糖球的做法和配方
将面团揉搓至光滑，然后分成小剂子，每个剂子大约30克左右。取一剂面团，用手掌压扁，然后包裹上适量的白糖，将其包成球形，确保糖不外露。在锅中加入适量的花生油，加热至五成热（约150摄氏度），将包好的蓼花糖球放入油中，用小火慢慢炸制。炸至蓼花糖表面金黄酥脆，内部糖融化，捞出沥油。
准备中筋面粉500克 分别加入发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克。加入270克清水合成面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起发酵。面团发酵完成，取2克碱面用清水稀释开揣进面团，直到面团不粘手为止。
做糖球用冰糖或白糖都可以，口感都差不多。糖球也叫冰糖葫芦，手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。
糖与水的比例是1g与1ml，以下是糖球的制作方法：主料：山楂100g 辅料：冰糖50g、醋适量、白开水50ml 步骤一：将100克山楂洗净，控住水分。步骤二：锅放火上，放入冰糖或白糖50克。步骤三：倒入50ML凉白开。步骤四：熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。
熟练之后不必每次称量，通常做法为水刚漫过糖即可。加完水再开火熬糖，此时应不断用勺子沿锅底搅动，以防止糖粘锅，至到锅内沸腾时立即停止搅动，然后加入专用添加剂，再用钢丝球蘸水沿锅沿把粘着的糖沫擦干，稍停几分钟后用勺子把颜色较深的浮沫捞出来，此时完全停止操作，注意观察糖的火候。
准备食材。山楂洗干净用厨房纸吸干水分备用。纯净水和冰糖放入锅中。搅拌融化，转小火即可。刚开始是大气泡。小火慢慢搅拌变成密集的小气泡。加入醋搅拌均匀关火。关火以后的状态。加入山楂快速翻拌。刚开始不明显。1一直翻拌出糖霜。1直到翻拌不动即可。
糯米果的做法和配方
主料：糯米粉150克、紫薯一个。辅料：糖粉40克、水150克、黄油40克、奶粉15克。首先准备好所有的食材。糯米粉150克，糖粉40克，水150克，黄油40克，紫薯一个，奶粉15克。然后将糯米粉、水和白砂糖倒入一个容器中搅拌均匀。
糯米果的做法和配方如下：用料：糯米粉160g、玉米淀粉35g、红豆沙60g、糖、温水、蜂蜜。步骤材料准备好。步骤用温水将出豆沙以外的搅拌在一起，其中加了少许糖，揉成均匀。步骤取一小部分揉小团。步骤取小部分豆沙包入其中。
糯米果的做法：糯米粉和澄粉倒入容器中。再放入水，搅拌均匀。然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油。4然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出。
糖卷子的简单家常做法
低筋面粉 100克 牛奶 80克 红糖蛋卷 平底锅 无需复杂的工具的做法 食材准备好，我看有菜谱是用黄油的，我感觉有点奢侈，就把黄油换成油了，只要味道不重的油都行～因为家里白砂糖没有了，红糖还有很多，想把红糖消耗快点，就把白砂糖替换成了红糖。
首先，将准备好的白砂糖20克，红色砂糖20克和蓝色砂糖20克，放于盆中，准备好小勺一把，竹签两根，做好操作前的用料准备工作。
做法 白菜叶洗净。胡萝卜去皮，切细丝。分别放入滚水中汆烫，捞出用冷水浸凉，沥干水分备用。青笋切成细丝。鸡蛋磕入碗中搅打均匀，倒入锅中煎成蛋皮，冷却后切成细丝。将白糖、盐、白醋和香油调成糖醋汁。
糖卷果 1 先把山药和红薯去皮，切丁。2 再把红枣去核与红薯山药放在一起。3 倒入面粉。4 一起拌匀，上火蒸大火30分钟。5 蒸好后捣成泥。6 这是捣好的面团。7 用保鲜模包起来定型，可以放入冷藏定冷藏一下，然后切块，也可以整几个形状。8 然后用油炸。9 炸成金黄色后捞出。
在一个小锅中，加入适量的白糖，小火慢慢加热，直到糖融化成糖浆。然后将糖浆倒入一个碗中，加入花生碎或芝麻，搅拌均匀，放凉备用。馅料的甜度可以根据个人口味来调整。步骤三：擀皮 将和好的糯米面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形的薄皮。
步骤 面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团。揉好的面团在面包机中发酵5倍大小。在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟。
老北京小吃描写作文
关于北京烤鸭作文1 这回去北京旅游，我们去品尝了全聚德的烤鸭。 一走进烤鸭店，我们先找了个位置坐下，不一会儿，服务员端着烤鸭、面皮和空心小烧饼上桌。厨师先把烤鸭削成约2毫米的片儿装成一盘。我看着直咽口水。
北京烤鸭作文1 要问我最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭，从第一次吃北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭，要是一段时间没有吃它，我就会很想它，写道这，我就好像闻到烤鸭的香味了。
【1】描写北京烤鸭的作文 俗话说得好“民以食为天。”中国的美食文化渊源流长。说起美食，我可是个达人，但在众多美食中，我对北京最具特色的小吃——烤鸭却是情有独钟。自从上回爸爸带我吃了一次，它的味道就一直让我念念不忘。北京烤鸭的制作方法非常简单。
