家常酱油是我们日常生活中常见的调味品，它不仅可以提升菜肴的口味，还含有丰富的氨基酸和维生素。今天，我将分享一个简单易学的家常酱油制作方法，让你轻松享受美味酱油的自制过程。
首先，准备好以下食材：大豆、小麦、盐和水。将大豆和小麦按照比例混合在一起，然后浸泡在水中至少12小时，使其充分吸水。接着将浸泡好的大豆和小麦放入搅拌机中，加入适量的水搅拌成浆状。
将搅拌好的豆浆倒入锅中，加热至70摄氏度左右，然后加入适量的盐，继续搅拌加热至80摄氏度，再转小火慢炖1-2小时，直至呈现深褐色并散发出浓烈的香味。
炖好后的酱油需要过滤去渣，将滤液倒入干净的容器中，放置阴凉通风处发酵1-2个月，期间每隔几天用勺子搅拌一次。最后，待酱油味道成熟后，即可享用自制的美味家常酱油了。
通过这个简单易学的家常酱油制作方法，你可以轻松在家里制作出口感浓郁、味道醇厚的美味酱油，不仅能够控制食材的来源和质量，还能够体验到自制酱油的乐趣。赶快动手试试吧，让你的厨房充满香气和美味！
