东北白煮肉怎么做好吃
打一碗白煮肉 白煮肉 肉取五花大块，置于锅中，白水煮约2至3小时，先大火，再小火，中途不添水、不翻搅。待肉煮熟，以刀片之，或厚或薄、或大或小，厚者如箸、薄者似纸，大者如掌，小者盈寸，不拘形势。白水煮肉，不宜多吃，因无调料，着实油腻。
五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉。韭菜花、蒜蓉、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌均匀待用。
把锅中放入清水，然后把生姜切成片状，把葱切成小段，一起入锅，再把五花肉洗净以后入锅 ，加入清水煮制，煮开以后再煮十分钟，煮到用筷子能轻松插入肉内，然后关火，让五花肉在肉汤中浸泡半小时。
． 第一步去血水采用长时间冷水浸泡而非更省时的“飞水”，也是为了更好的保持肉味。如采用飞水的办法，因原料较大，较多，势必要经较长时间的煮炖才能将血水除净，肉味的损失也就不必说了。3． 在做红烧/卤菜时，可以尝试同时使用几种不同的酱油或酱料，这样往往可使成菜口味更加丰厚、鲜美。
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步骤5汤面上的浮沫要撇干净；煮好的肉要充分晾凉后再切，肉太烫不容易切成薄片。
白煮肉的做法 将五花肉洗净，冷水入锅，加入生姜、大料、花椒、香叶少许。大火烧开后转小火慢炖，直到煮熟。将煮熟的肉捞出，稍冷却后切成薄片。取另一小碗放入蒜末、辣椒末、葱花，加入酱油拌匀既成调料。
准备材料：选择新鲜的猪五花肉，肥瘦相间，这样煮出来的肉才会更加鲜嫩。将五花肉清洗干净，去除多余的血水和杂质。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，这样可以去除肉的腥味。焯水大约进行3-5分钟，然后捞出五花肉，用清水冲洗干净。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1 准备做白萝卜泡菜酱 步骤 12 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 白萝卜切丝放入5勺盐，腌制半个小时左右，尽量挤干水分。步骤 13 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 大蒜，生姜，梨1/4个，辣椒面，一起用料理机搅碎后备用。
但是事物是不断变化和发展的，白煮肉也是一样的，发展到现在，白煮肉的吃法也越来越多样，甚至有的将白煮肉的肉片当做肉饼，里面夹菜吃呢！文/GSN北京名菜白煮肉怎么做更正宗美味？ 大家好，我是麟大官人，我的回答是：“白煮肉” 是一道北京名菜，关于其正宗做法争议一直很大。
用料 主料：猪五花肉 浇汁白煮肉的做法 最好选这样的夹层五花。浇汁白煮肉的做法 步骤1 辅料：葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、芝麻油、辣椒油、料酒、老抽、熟白芝麻。
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1、小贴士 这个肉煮好，放凉切成薄片可蘸料吃。与酸菜配伍就是汆白肉。还可以蒜泥白肉，想怎么吃都好，不油不腻。
2、材料：五花肉(三层肉)200g，葱1根，姜2片，蒜3瓣，辣椒1根，酱油5大匙，糖1小茶匙，乌醋1小匙，香油1小匙，米酒1大匙，肉汤1大匙。
3、五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分。把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜。根据需要放入适量的盐，盖上锅盖。用大火烧开后转中小火慢煮至熟。捞出沥干汤汗切片即食。
4、煮白肉时，要把五花肉切成长条下去煮才会嫩，做法如下：准备材料：五花肉、水、蒜末、姜末、葱花、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐。将五花肉煮熟。煮熟的五花肉切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。
