白煮肉的做法大全是什么?
五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉。韭菜花、蒜蓉、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌均匀待用。
白煮肉的做法 将五花肉洗净，冷水入锅，加入生姜、大料、花椒、香叶少许。大火烧开后转小火慢炖，直到煮熟。将煮熟的肉捞出，稍冷却后切成薄片。取另一小碗放入蒜末、辣椒末、葱花，加入酱油拌匀既成调料。
【原料】 去骨猪五花肉、酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。
煮供肉做法
1、首先肉皮一定要去祛除毛，肉皮里层那层白色脂肪也要剐干净。其次.放两三片姜，少许胡椒粒和几片香叶在锅底，并倒一勺料酒去腥。最后把肉皮连着汤晾凉后放入冰箱凝固，剐去上面的浮油，把肉汤重新加热后，捞出肉皮和香叶，过滤掉残渣和胡椒等东西即可。
2、首先五花肉洗净，去净皮上的残毛，改刀成几大块；生姜切片，大葱切段。其次将五花肉、姜片、大葱放入锅中，加入适量的清水。然后加入少量的盐。最后加入料酒。
3、上供的肉主要以腊肉为主，可以做成小米年肉，做法如下：将腊肉皮面置火上烧焦，下温水浸泡80分钟，用力刮下焦皮，洗净。洗净的腊肉置沸水锅中煮至五成熟捞出。糯小米淘洗干净，泡发两小时。将熟腊肉切成6厘米长、4 厘米宽、1 厘米厚的肉片，肉片两片相连。
4、终不能佳。砂锅居“名震京都三百载，味压华北白肉香”。大羹必有淡味，周礼说“大羹不和”，突出本味，表明祭祀的重要性和纯洁性，白煮肉庶几近之。
北京白煮肉怎么做简单又好吃?
1、五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉。韭菜花、蒜蓉、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌均匀待用。
2、凡要煮肉，先将皮上用利刀横立刮洗三四次，然后下锅煮之。随时翻转，不可盖锅，以闻得肉香为度。香气出时，即抽去灶内火，盖锅闷一刻捞起，片吃食之有味。（又云：白煮肉，当先备冷水一盆置锅边，煮拨三次，分外鲜美。
3、平时制作蒜泥白肉时需要准备五花肉四百克，大蒜两头，生抽适量，辣椒油适量，糖十五克，料酒、葱、生姜以及八角和花椒等调味料适量。
4、用料 五花肉 生姜、大料、香叶、花椒 生抽、葱花、辣椒、蒜末 白煮肉的做法 将五花肉洗净，冷水入锅，加入生姜、大料、花椒、香叶少许。大火烧开后转小火慢炖，直到煮熟。将煮熟的肉捞出，稍冷却后切成薄片。取另一小碗放入蒜末、辣椒末、葱花，加入酱油拌匀既成调料。
5、袁枚说满洲跳神肉是白肉中最好的。为什么白肉又叫“跳神肉”呢？原来，满族曾有一种传统大礼叫做“跳神仪”，无论富贵士宦，其室内必供奉神牌，敬神，祭祖。春秋择日致祭之后，接着就吃跳神肉（也叫阿吗尊肉）。这种跳神肉，“肉皆白煮。例不准加盐酱。甚嫩美”。其吃法乃“自片自食”。
6、(猪肉) 有一种做法就是先用白水煮，煮一个小时~最好拿新鲜的肉煮，捞起来可以做红烧肉，酒糟肉。
满族为什么爱吃白煮肉?
满清起源于白山黑水，夺取天下颇为不易。清朝入关后，每年春节，都会用白水煮肉来祭祀神灵和祖先。祭祀仪式结束后，白煮肉赏赐给大臣们食用。能品尝胙肉的，都是高级官员。白煮肉，浅尝辄止即可。如果多吃，恐怕很难承受，不管是味蕾还是胃口。可皇家的恩典，不能拒绝，一旦不识抬举，后果很严重。
吃祭神肉是满族的一项具有原始宗教色彩的食俗。在民间，新年祭索罗杆（神杆）时，都要做血肠（即后来的白肉血肠）；昏夜祭七星时的祭品，后来则演化成七星羊肉。在满族的祭祀中，多以猪为牺牲，称猪肉为“福肉”、“神肉”，祭祀后众人分食。
．以猪祭祀满洲天神和敬献满洲祖先，食用福肉和猪肉有利于传承保护满族的饮食文化传统。
韩国白煮五花肉做法
准备食材。五花肉买肥瘦相间的，根据锅的大小，切成了2段。其实最好是买排骨肉，今天去晚了一步，排骨肉都被烤肉店的一下买光光了，所以就买了瘦一点的五花肉。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 一大锅水先烧开，然后放入2大勺韩国大酱，将大酱和水搅匀。
做法：五花肉洗净后，皮朝上放入锅中，放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）。大火煮开后，转小火煮约1小时（最佳状态为沸而不腾）。煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片。将所有调料放在一起拌成调味汁，浇在肉片上，再撒少许香菜末作点缀。
做法：五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分、充分晾凉。韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌均匀待用。
（一）主料：五花肉1条 调料：食盐10g，香菜2根 做法：五花肉去毛、洗净、切块，焯血水。然后捞出沥干水分。先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤（汤要多于肉），放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。
