焖饼怎么做好吃,炒焖饼的家常做法
鸡蛋炒焖饼的做法 把鸡蛋放到锅里炒好备用。鸡蛋炒焖饼的做法 步骤1 锅里热油，倒入葱姜爆锅，把豆芽下锅，倒入酱油，料酒翻炒。鸡蛋炒焖饼的做法 步骤2 把饼丝放到豆芽上面，再放上一点黑木耳，盖上锅盖闷两三分钟。鸡蛋炒焖饼的做法 步骤3 把蒜末、盐放到锅里，稍微盖一下锅盖，大概1分钟。
.盛出来备用。1葱、姜切碎。1锅里放油，葱、姜放入锅中翻炒出香味。1放入火腿翻炒。1放入洋葱丝翻炒。1放入卷心菜翻炒。1放入西红柿翻炒。1放入鸡蛋翻炒。1放入盐翻炒均匀。1放入饼丝，盖上锅盖焖3分钟左右。放入香菜翻炒。2放入味精、香油调味即可。
豆芽肉丝焖饼的做法 猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。绿豆芽过热水焯一下。把饼切成1公分宽的条，姜、蒜切碎。猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。锅里放油，放入姜、蒜末爆香。放入肉丝煸炒。放入料酒、酱油翻炒均匀。放入绿豆芽翻炒。添加适量水。用大火烧开。
让饼丝吸收菜里的汤汁。此时可以尝一下咸淡，味道不够咸可以加少许盐调味。焖饼 出锅后 ，在表面撒蒜末即可。小Tips：如果没有花椒油可以烧热花生油加入一小勺花椒，待到出花椒香味把花椒捞出，继续炒菜即可。炒焖饼时豆瓣酱是必不可少的材料。绿豆芽尾部有的会发黄干枯，去掉后更好吃。
蔬菜焖饼的做法,蔬菜焖饼怎么做好吃,蔬菜焖饼
步骤1 准备食材：橄榄菜20克，饼一个，小葱2根，胡萝卜20克，洋葱20克，蒜1瓣、食用油3克，鸡精1克，生抽1克，糖1克。步骤2 饼切小块。步骤3 小葱切葱花。步骤4 胡萝卜切片。步骤5 洋葱切片。步骤6 蒜切末。
食材：饼丝400克、大蒜5瓣、鸡蛋3个、圆白菜半个、醋适量、生抽适量、老抽适量。首先调料汁，大蒜剥皮后将其切成碎末，放入一个碗中，加上醋、生抽和老抽，搅拌均匀即成料汁，待用，鸡蛋磕入在一个碗中，加上点料酒打散。
主料：小麦面粉（300克）、大白菜（30克）、小白菜（30克）、鸭血（白鸭）（20克）、猪肉（20克）、竹（30克）、韭黄（20克）、红萝卜（20克）、木耳（30克）、鸡蛋（75克）、盐（5克）、味精（2克）、胡椒（2克）、色拉油（50克）。
焖饼和炒饼的区别
1、焖饼和炒饼的区别是做法上的不同。焖饼主要是利用菜的水分和少量水的蒸汽，把锅盖上，使饼丝蒸熟。而炒饼主要是利用油和锅的热量把饼丝翻炒熟的。炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。
2、焖饼：主要是利用菜的水分和少量水的蒸汽，把锅盖上，使饼丝蒸熟。炒饼：主要是利用油和锅的热量把饼丝翻炒熟的。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论(3) 16 1 fqb19830707 采纳率：19% 擅长： 美食/烹饪 游戏 电影 石家庄市 人体常识 其他回答 就是一个东西啦，我确定！！ 第一步：起面。
3、焖饼使用的面粉更加细腻，质地更好，在制作焖饼时，不会使用很多油腻的调料来提味。相比之下，炒饼则需要使用大量油脂，吃多了可要减少其他饮食的油脂。最后，从选材上来看，焖饼更加讲究。制作焖饼的面粉要选用高筋粉，比一般的面粉成本要高些，因此制作出来的焖饼也比炒饼更加讲究。
4、从口感上来说，焖饼和炒饼是两种截然不同的美食。焖饼通常是粘糯的口感，味道鲜美，而且吃起来更加有嚼劲。炒饼则是口感清爽，比较香脆，一口下去就有种带着油香的特别满足感。因此，在口感方面，两种美食各有千秋，不能简单地说哪种更好吃。从地域上来看，焖饼和炒饼在不同的地方，会有不同的表现。
5、炒饼由来出处以无史料考察，在山西长子却有另一个叫法为“炉卜”长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到“徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。”所说的炉卜正是炒饼。
6、做炒饼丝的饼，在和面时最好用一部分烫面，这样用作炒饼丝也会非常柔软，而且容易入味儿，但是千万不能烫得过多，烫三分之一即可，否则饼吃起来口感会发粘。炒的过程一定要大火快炒，不能让蔬菜出太多的水，否则饼容易成坨或者做出的炒饼流汤儿，口感也不好。
猪肉焖饼的做法
1、步骤先把烙饼、包菜切丝，五花肉切片，葱姜蒜切沫。锅内倒入食用油，放入五花肉煸炒，多煸一会儿，再把葱姜蒜一起放入锅中爆香。放入切好的包菜。翻炒。放入味精、蚝油、生抽、盐少许，翻炒后，再加少许水。调味料依据自己口味添加。
2、【冀州焖饼的制作步骤】面团准备：将中筋面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成团。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。馅料准备：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、花椒粉、五香粉和鸡精，搅拌均匀。白菜切细丝，葱姜蒜切末，加入肉馅中，继续搅拌均匀。
3、第一步：起面。盛2-3饭碗面， 加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水和面。和好后， 放在带盖子的容器内， 放在温热的地方等面发酵。（大约需2小时）第二步：将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。为让其入味，需放盐和酱油， 加入花椒和辣椒（考虑孩子， 可少放）。
饭店里的焖饼怎么做的
1、第一步：起面。盛2-3饭碗面， 加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水 农家焖饼 和面。和好后， 放在带盖子的容器内， 放在温热的地方等面发酵。（大约需2小时）第二步：将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。为让其入味，需放盐和酱油， 加入花椒和辣椒（考虑孩子， 可少放）。
2、食材用料：油饼一张，卷心菜半个、鸡蛋两个、葱一段、蒜5瓣、花生油适量、盐适量、生抽一勺、鸡粉适量、温水小半碗。
3、坐锅点火倒油，将扁豆放入煸炒，加少许盐炒软后取出备用；锅中再加少许油，放入排骨炒变色，放入葱、姜、蒜、八角，加盐、料酒、酱油、白糖调味，放入扁豆，冲入适量开水，将饼放在上面，加盖焖10-15分钟即可。特点：鲜香可口，营养丰富。
4、擀好的薄饼焖在羊肉上，用小勺把汤汁舀上淋在饼皮上，盖锅盖焖1分钟取出，依次把所有的面擀成薄饼焖熟。
5、于是自己就研究研究，学会了做焖饼，主要用料是鸡蛋、圆白菜、甜面酱以及芝麻香油。那么如何去做呢？首先将鸡蛋加适量的盐搅拌均匀。给锅里倒入油，然后将锅烧热，把鸡蛋羹倒入，炒熟。像西红柿炒蛋一样，把鸡蛋炒好以后先盛出来。
焖饼怎样做不糊锅
1、食材用料：油饼一张，卷心菜半个、鸡蛋两个、葱一段、蒜5瓣、花生油适量、盐适量、生抽一勺、鸡粉适量、温水小半碗。
2、于是自己就研究研究，学会了做焖饼，主要用料是鸡蛋、圆白菜、甜面酱以及芝麻香油。那么如何去做呢？首先将鸡蛋加适量的盐搅拌均匀。给锅里倒入油，然后将锅烧热，把鸡蛋羹倒入，炒熟。像西红柿炒蛋一样，把鸡蛋炒好以后先盛出来。
3、制作工艺讲究“老汤香油，先炒后焖，盖锅回味，翻勺出锅”。老汤是指在后锅灶上用排骨和鸡骨混合熬制的高汤。汤和饼条的比例也有严格要求。一般是一斤饼，3两汤。火候也挺关键，要大火炒，文火焖。时间过长，则饼条发干；过短，则显得粘软，均影响口味。
