家常焖酥鱼怎么做?
1、把烧开的汤汁倒入电饭锅中，再加适量清水，水的量要漫过鱼，烧开后半个小时，抬起电饭锅的加热键，再焖两个小时。出锅装盘，撒香菜碎。
2、小黄鱼去头、去鱼鳞、去内脏，洗净沥干水分。锅烧热，倒油烧至7成热，把小黄鱼下油锅炸至金黄捞出控油备用。黄豆焖酥鱼的做法 步骤1 压力炒锅中放少许底油加热，放入八角、姜片、葱段、大蒜翻炒出香味。
3、再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火（我用的中心火）炖40分钟即可。中途要用筷子轻轻拨弄一下，防止粘锅，动作一定要轻；把最上层的鱼轻轻翻个身，使其入味更充分。40分钟后，汤汁已经不多了，撒些葱花和红椒圈再用大火烧半分钟，香喷喷的醋焖酥鱼就可以出锅了。
4、将准备的调料放入锅中，加开水刚好没过鱼，然后不用盖盖，敞着煮上10分钟，然后盖上锅盖压阀小火焖25分钟；关火，高压锅自然放气后将带鱼盛出即可，配上一碗白米饭，酥脆异常，正好下饭。
5、请点击输入图片描述 白醋适量 请点击输入图片描述 料酒适量 高压锅酥鲫鱼的做法 鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。请点击输入图片描述 下热油中煎成两面金黄色。请点击输入图片描述 葱切段，姜蒜切片。请点击输入图片描述 用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。
焖酥鱼是一道家常菜,适合老人和孩子吃,你能分享一下高压锅焖酥鱼做法吗...
然后将炒锅中的鲫鱼倒入电高压锅中焖一小时。一小时后就做好了，将鲫鱼倒入小盆中晾凉，然后放入冰箱冷藏，凝冻后食用更佳。
步骤 1 鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。步骤 2 把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。步骤 3 把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。步骤 4 倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。
焖酥鱼的时候，不要直接下锅焖，将小黄花鱼事先下油锅炸一下，经过炸制的鱼肉，会带有一丝的焦感，吃起来的口感会更加好，而且鱼刺经过炸制也会变得酥脆。
下面我来分享一下我用电压力锅做的焖酥鱼的方法。
高压锅版焖酥鱼的做法 鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。
方法/步骤 小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下（这样做好的焖酥鱼肉不会碎了）葱姜蒜花椒大料放入一个碗里，酱油，黄酒，醋。白糖，盐。
高压锅焖酥鱼的做法图解,高压锅怎样焖酥鱼好吃
鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。请点击输入图片描述 下热油中煎成两面金黄色。请点击输入图片描述 葱切段，姜蒜切片。请点击输入图片描述 用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。请点击输入图片描述 将葱姜蒜平铺在高压锅底部。请点击输入图片描述 放上煎好的鲫鱼。
步骤 1 鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。步骤 2 把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。步骤 3 把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。步骤 4 倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。
步骤：鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。高压锅大火上汽后，转小火焖1小时关火，晾凉后开锅捞出即食。
焖酥鱼做法
【焖酥鱼】属于功夫菜，比较费时间，家常版做法做了一定煎化，以节约时间。做法如下。 材料：小黄花鱼500克，白糖50克，米醋50克，小茴香1克，桂皮2片，花椒1克，八角3个，干辣椒3个，盐1勺，香叶3片，大蒜7瓣，生姜片5片，葱段5个。 1，小鱼去头刮鳞，开膛取出内脏，并用清水冲洗干净，控干水分，备用。
黄豆焖酥鱼的做法 黄豆提前一晚泡发。小黄鱼去头、去鱼鳞、去内脏，洗净沥干水分。锅烧热，倒油烧至7成热，把小黄鱼下油锅炸至金黄捞出控油备用。黄豆焖酥鱼的做法 步骤1 压力炒锅中放少许底油加热，放入八角、姜片、葱段、大蒜翻炒出香味。
将准备的调料放入锅中，加开水刚好没过鱼，然后不用盖盖，敞着煮上10分钟，然后盖上锅盖压阀小火焖25分钟；关火，高压锅自然放气后将带鱼盛出即可，配上一碗白米饭，酥脆异常，正好下饭。
再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火（我用的中心火）炖40分钟即可。中途要用筷子轻轻拨弄一下，防止粘锅，动作一定要轻；把最上层的鱼轻轻翻个身，使其入味更充分。40分钟后，汤汁已经不多了，撒些葱花和红椒圈再用大火烧半分钟，香喷喷的醋焖酥鱼就可以出锅了。
老少皆宜的焖酥鱼怎么做
生抽适量 请点击输入图片描述 白醋适量 请点击输入图片描述 料酒适量 高压锅酥鲫鱼的做法 鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。请点击输入图片描述 下热油中煎成两面金黄色。请点击输入图片描述 葱切段，姜蒜切片。请点击输入图片描述 用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。
做法 小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼，一要做好保护措施，小心烫伤。稍炸一会儿后，轻轻晃动锅，以免粘锅。
将准备的调料放入锅中，加开水刚好没过鱼，然后不用盖盖，敞着煮上10分钟，然后盖上锅盖压阀小火焖25分钟；关火，高压锅自然放气后将带鱼盛出即可，配上一碗白米饭，酥脆异常，正好下饭。
酥鱼的做法?
1、草鱼买回来洗干净，剁成小块。 块不要切太薄，差不多5厘米的样子，比较合适。 切点小葱段和姜丝腌制去腥。烧一碗热水500毫升水，加两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，十克糖，一勺耗油，两勺醋，五克盐，花椒桂皮八角，一起煮沸，然后关火放凉，用碗盛起，这就是浸酥鱼用的料汁。
2、主料 鲫鱼 1500克 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 大料 4粒 米醋 3勺 料酒 3勺 酱油 2勺 白糖 1勺 大白菜 150克 香菜 10克 步骤 将鲫鱼收拾干净。锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，捞出。碗中放三勺米醋，三勺料酒，两勺酱油，一勺白糖，适量盐，搅匀。
3、酥鱼的做法如下： 将鱼洗净沥干。 将鱼切成5cm左右宽度的鱼块。 调一碗酥鱼汁备用。 准备酥鱼汁配料。 将收拾好的鱼两面裹上干面粉，下锅炸鱼。 两面金黄即可。 将炸好的鱼放到高压锅中，把萝卜垫到高压锅底。 把葱姜蒜、辣椒、花椒、大料以及香叶都放到锅里。
4、【焖酥鱼】属于功夫菜，比较费时间，家常版做法做了一定煎化，以节约时间。做法如下。 材料：小黄花鱼500克，白糖50克，米醋50克，小茴香1克，桂皮2片，花椒1克，八角3个，干辣椒3个，盐1勺，香叶3片，大蒜7瓣，生姜片5片，葱段5个。 1，小鱼去头刮鳞，开膛取出内脏，并用清水冲洗干净，控干水分，备用。
5、≮美食做法≯ 鱼去磷、鳃后洗净，开膛取出内脏，腹内血水用洁净布揩干，对剖开，用斜刀批切成6厘米左右的瓦块状盛入大搪瓷盘，加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出，晾干，分成两份待用。
