元气大补汤:石锅老母鸡汤的做法,炖好以后加盐会更鲜
1、做法：取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。洗净的老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。
2、老母鸡清洗，木耳泡发清洗，葱打结，姜拍松；母石锅一次性注满水，放入洗净的老母鸡(或整块或整只)。
3、炖鸡汤的方法：步骤一：首先将老母鸡清洗干净，然后再将鸡肉剁成4厘米左右的块状备用，接着将鸡肉放入到清水中浸泡30分钟，30分钟后，再将鸡肉清洗干净，沥干水分即可备用。
4、炖老母鸡汤的步骤如下：步骤一：将鸡宰杀后用开水去除鸡毛，用刀剁去鸡爪，去除内脏和脏物（炖鸡汤一般是不要内脏的，但是自己吃的就不要浪费了），内脏切几刀（内脏包括鸡胗、鸡肝、鸡心）放在旁边备用。
5、制作步骤：先来处理一下食材，首先最好选用三年以上的老母鸡，这样炖出来的鸡汤才够味，把鸡用家里燃气灶的火烧一下，如果家里有喷枪的话更好，这样可以去除机身上不易清除的绒毛，同时烧制过程中也会让鸡皮收缩，减少腥味。
6、腌制20分钟左右，将鸡肉用清水冲洗一下，接着入开水锅进行焯水。焯水之后，就可以开始炖鸡汤了。如果有搭配鸡肉的食材，也是在这一步一起放入锅中，并再次加入少许盐。待鸡肉断生之后，再加一次盐。这次加盐就需要先尝下汤的味道，把握咸淡再定放盐的多少，这一步是给鸡汤调味的最后一步。
韩国的石锅酱汤怎么做的?
1、方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。4。放盐调味，下洋葱，出锅 注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。
2、．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块后。3．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽.做大酱汤一定要用石锅，这样味道才地道。
3、：取3碗水倒入煮锅中，水烧开后放入土豆块，在煮3分钟。2：将2大勺大酱放入煮锅中，混合搅拌均匀。3：将切好的角瓜，蘑菇，豆腐放入锅中，中火煮5分钟。4：放入小白菜(根据个人喜好可选取其它蔬菜）稍煮片刻，再用食盐和大喜大牛肉粉调味即可。
4、盐、葱、姜、蒜等。需要注意，石锅酱汤特别讲究的是原汤，至于原汤的配方，金女士表示这是商业秘密，不能轻易透露。
5、佐料蛤蜊(适量)大豆腐(适量)佐料鸡精(适量)粉条(适量)葱蒜(杭州辣椒)韩式酱(韩国辣酱)鲜菇(土豆)泰国辣椒(胡萝卜)西葫芦或冬瓜(适量)炊具油炸锅一个先把蛤蜊提前洗干净，水里加盐，泡半个小时，洗几次，里面的沙子就自己出来了。2准备淘米水很重要。
6、韩式大酱（Doenjang）：这是石锅酱汤的灵魂，选择优质的大酱。辣椒酱（Gochujang）：如果喜欢辣味，可以加入适量。酱油：增加咸味和色泽。香油：增加香气。蒜末、姜末：提供基础香味。青葱、芝麻、海苔等：用于点缀，增加层次感。烹饪步骤：热锅凉油，加入少量的香油，然后放入蒜末和姜末炒香。
石锅豆腐汤的做法步骤图,石锅豆腐汤怎么做好吃
1、石锅豆腐汤的做法 将水豆腐或豆花倒入小石锅中（无需控水），如果不够加少许清水，水豆腐一定要多放，煮沸，打入一枚鸡蛋，然后加入酱油一勺（吃饭用的勺子），辣椒面一勺，盐，大喜大少许，葱花蒜末（葱半根蒜五颗），搅拌，让豆腐和鸡蛋混合。再煮一会就可以上桌了。
2、食材：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、葱2根、蒜2瓣、姜几片、香其酱少许、韩式辣酱适量、十三香少许、盐适量、酱油适量。葱，蒜切末，姜切片。先做酱汁，锅中加入少许油，放入葱姜蒜，炒出香味。分次加入香其酱，韩式辣酱，十三香，盐，酱油。加入一小碗清水。
3、。嫩豆腐整块放入石锅中，倒入高汤，用大火烧开后，转小火慢慢煮着。2。放辣椒面辣椒酱（最好从韩国超市买）调味。3。最后根据个人喜好，放入牛肉片或虾仁，蛤蜊之类的东西，再撒上一层葱花，就可以端上桌了，趁着汤还在滚时打一个生鸡蛋。个人感觉：1。豆腐用小火煮的时间长一些比较入味。2。
4、准备食材：豆腐400克、豆瓣酱2小勺、淀粉水2汤勺、盐少许、生抽适量、白糖少许、花椒粒10粒、花椒粉少许、鸡精适量、味精少许、干辣椒5个。豆腐洗净备用。切块备用。放适量油，烧热，放干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，盐，生抽，爆香，加适量水。放入豆腐，中火。煮好后，加入适量淀粉水，收汁即可。
5、石锅鸭架豆腐汤做法1．豆腐切成长方片；鸭框架剁碎3公分厚为地块；葱切断预留。2．炒菜锅放到火上，倒进菜籽油，烧至七成热，放入鸭架块爆锅掉色，添加老母鸡汤、葱段，随后把锅放进文火上炖20分钟，添加豆腐片，待汤再开之后，添加食盐、鸡精，并淋入鸭油，撒上白胡椒粉，就可以连锅上菜。
墨脱石锅栗子牛排汤的做法
1、⑷除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。⑸最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。
2、牛排冷水下锅焯去血水 锅烧热，加入焯好的牛排煸炒掉水份，加入料酒继续煸炒 加入料包和适量水烧开 食材移至电炖锅内胆里 盖紧通电选择功能键 炖好的牛排加入盐调味即可 小贴士 也可以加入白萝卜一起炖。
3、(3) 牛排汆水，锅放水入牛排用中火略煮捞出，肉汤凉后过滤。(4) 锅里放入牛排与调料，倒入肉汤炖熟。(5) 放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边淋汤边煮，快要熬干时，放油拌匀，放上黄白蛋皮。
4、做法：牛排骨入锅焯到变色后捞出冲冷水备用；牛蒡削皮后切小段用水浸泡防止氧化；牛排入锅加入足够的水，放入姜片高压锅炖到发出响声后转小火炖半小时；半小时后消气打开锅盖加入牛蒡和红枣再盖上高压锅炖10分钟；最后消气后打开加入米酒和盐调味再煮5分钟即可。
石锅辣牛肉汤的做法,石锅辣牛肉汤怎么做好吃
1、炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的牛肉块，加入准备好的香料。大火烧开后转小火慢炖，这样可以使牛肉更加软烂入味。炖煮的时间根据牛肉的种类和块的大小而定，一般需要1-2小时。调味：在牛肉快炖熟的时候，加入适量的盐、酱油、豆瓣酱等调味品，根据个人口味调整辣度和咸度。
2、选材：选择新鲜的牛肉，最好是带有一些肥油的部位，如牛腩或牛肋条，这样煮出来的汤会更加鲜美。同时，准备适量的辣椒、花椒、姜、蒜、葱等调料，以及蔬菜如白萝卜、土豆、西红柿等，增加汤的营养和风味。准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成适口的块状。
3、汆烫：将切好的牛肉块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，保证汤品的清澈。炖煮：将处理好的牛肉和准备好的配料一同放入炖锅中，加入适量的清水，水的量要能够覆盖所有材料。加入调味料，如盐、酱油、料酒、胡椒粉等，根据个人口味调整。
4、准备工作：将牛肉切成块状，用冷水浸泡一段时间，去除血水和杂质。然后将牛肉放入沸水中焯水，去除浮沫，保证汤的清澈。辣椒可以切成小段或圈，以便更好地释放辣味。炖煮：将处理好的牛肉和辣椒以及香料放入锅中，加入足够的水。先用大火煮沸，然后转小火慢炖，这样可以使牛肉更加软烂，汤汁更加浓郁。
