港式肥汁米线属于哪种菜系?这种食物的做法难不难?
这种做法其实是不难的，之所以有这种米线，也是因为有很多人平常都善于研究，或者是在煮麻辣烫的时候发现的。属于哪种菜系呢？这种米线属于是川菜，因为它能够让人感觉到很多的口味。
港式肥汁米线的做法非常的简单，一点都不困难，想吃的在家里试试，不麻烦哟，具体的做法如下，我们一起来看看吧。第一，工欲善其事必先利其器准备好原材与工具等，方便等会直接使用。
既然叫港式肥汁米线，那么看字面意思也可以理解为这是一道香港和广东一带的特色食物。但其实许多地方都有这道食物，比如四川，上海等等地方也可以吃到比较正宗和味道不错的港式肥汁米线。不过，这道看上去比较复杂的美食，如果学会了它的制作方法，其实在家也可以做出香气浓郁，味道正宗的港式肥汁米线的。
肠旺米线的做法步骤?
1、肠翻洗干净，切段用五香卤药卤制成熟。脆哨，是用油渣加淀粉炸成的小粒（花生状大小）香脆物。米线用开水烫好入碗，浇上肉汤，罩上羊血、卤肠，撒上脆哨、葱花、薄荷、红油即食。羊血米线的制作要领：羊血又称羊旺，在接血时要用温水，煮时不能太沸。
2、洗净的猪肠切成一尺左右的长段，和花椒、八角、山奈入锅，煮至六分熟，捞出改刀，切成宽一寸，长一寸二的片子，再和山奈、八角、老姜、葱一齐放入砂锅用文火炖熟，待用。肠不能炖到粑烂，否则就没有嚼头。脆哨加工：槽头肉或五花肉去肉皮，再将肥瘦肉分开切成丁。
3、口感是非常不同的，米线分为大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线。过桥米线的方法是准备材料猪头肉、鸡肉、鱼肉、鱼肚、火腿！香菜、葱头、鸡块、豆皮、白菜、豌豆、葱、豆芽、蘑菇、米线。方法一把把所有的肉料切成薄片，焯水备用。二另煮水，所有的调料再放进水中焯一下装盘切段。
4、做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精，再煮下。放调味，放点芝麻酱，依个人口味。
5、大锅肠旺米线 “米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。
肥肠米线的做法
1、制作：草鱼切片，用白酒、葱姜水、盐略腌制，加蛋清、淀粉拌匀上浆，入冰箱冷冻室放5分钟，这样鱼肉不松散，韧性强。卤好的大肠切成段。熬好的底料捞出杂质放入浆好的鱼片、卤好的肥肠、米线、野山椒、灯笼泡椒及海带、豆芽、土芹、小藕，烧约5分钟出锅入盆。
2、用料有香港肥汁酸辣米线配料包、干米线、金针菇、肥牛、熏肥肠和熏牛肚、农夫山泉。
3、出锅之后就能开始嗦粉了。当你宵夜不知道吃什么的时候，简简单单的做一顿港式肥汁米线，不用叫外卖也能吃得非常美味，宅家必备。
4、肥肠切片与酱炒到入味，加水熬汤，连汤带肠片儿浇在米线上，即成美味异常的肥肠米线。如果吃腻了煮的，巧手女人们放旺了油，扔进葱花鸡蛋或者酸菜肉丁以及煮过的米线翻炒，炒米线喷香出锅了。夏季更有酸辣可口的凉米线，逛街累了，花一两块钱，蹲在路边的树荫里，端一个大碗，享受一份朴实的惬意。
5、米线的做法麻辣米线 将豆芽、香菜、花生、榨菜准备好放在一旁备用。然后将翻炒过的青花椒压成碎末，和红椒粉、白芝麻放在一个小碗当中，倒入烧好的油、生抽、米醋、胡椒粉、盐、鸡精、花椒粉和豆豉，这样麻辣米线的主要材料就做好了。
6、猪肠加工：猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。洗净的猪肠切成一尺左右的长段，和花椒、八角、山奈入锅，煮至六分熟，捞出改刀，切成宽一寸，长一寸二的片子，再和山奈、八角、老姜、葱一齐放入砂锅用文火炖熟，待用。
港式肥汁米线的原材料都有哪些?在家该如何制作?
但是当你掌握做法之后，在家自己都能做一碗香喷喷的港式肥汁米线。食材准备 米粉、海带、大白菜、香菇(蘑菇)、豆腐、猪肉(牛肉)、肉丝。盐、鸡精、红椒粉、胡椒粉、萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。制作方式 米粉、香菇、海带、大白菜、豆腐等洗净。，并将豆腐切成块。
港式肥汁米线需要的材料首先要准备原材料，除了米线，肥牛，午餐肉和根据个人口味添加的丸子以及青菜，还要到超市买一包专门做米线用的料包。
第一，工欲善其事必先利其器准备好原材与工具等，方便等会直接使用。食材：爽滑香港肥汁米线、火腿片、肥牛卷、鲜脆豆芽、香菜、特浓大骨汤、三秒炸响铃、巨量炸肉酱、葱花、干辣椒粉、港式甜醋汁、青菜、鸡蛋、各种丸子等。第二，自己动手丰衣足食好不好吃，自己动手试一试就全知道了。
港式肥汁米线的制作方法比较简单，今天跟大家来分享一下具体的做法，通过这个做法，就能知道这个美食中用到的一些食材了：准备米线，然后先放在冷水里面泡发一下，然后用水进行煮开，煮开后，然后沥干水分，备用。
肥汁米线是一种源自中国南方的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到广泛喜爱。制作肥汁米线需要经过以下几个步骤：准备食材：首先，我们需要准备以下食材：大米、猪肉、豆芽、青菜、大葱、生姜、大蒜、香菜、辣椒油、酱油、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油等。
原材料：商场可购到冲汤的紫菜虾皮汤原材料、鸡味大骨汤原材料(罐装的，一次放一茶匙)、木耳、蔬菜叶。制作过程比较简单，油烧开放进生姜片，续水，煮沸后放进紫菜虾皮汤原材料、鸡味大骨汤原材料、清洗的木耳。再度开后放进过桥米线及蔬菜叶，煮沸马上断火。
自己在家怎么做米线呢?
1、.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。家常鸡丝米线 食材：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤（粉）做法： 木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。
2、准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。中大火，用筷子不断翻炒米线。炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。
3、请点击输入图片描述 5把米团揉成小球，放入锅中，锅中加入1千克的清水。请点击输入图片描述 6煮至三分之二熟，捞出米团。请点击输入图片描述 7把煮好的米团捣碎。请点击输入图片描述 8再把米团压平。请点击输入图片描述 9切成米线形状即可。请点击输入图片描述 10这样手工用大米自制米粉就做好了。
4、做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精，再煮下。放调味，放点芝麻酱，依个人口味。
5、把米线放入清水里浸泡120分钟，泡好后放入锅中加水煮熟，添加青菜煮熟，然后调入生抽，花椒盐，红油，麻油，搅拌均匀，这样好吃又简单的米线就做好了，方法如下：准备材料：米线100克、青菜适量、生抽适量、花椒油适量、红油适量、麻油适量。第一步把米线放入水中浸泡。
