干豆腐蒸肉卷怎么做
1、肉馅放鸡蛋，大葱放十三香，白糖，料酒，老抽3勺，将所有的调料全部都放进去，用筷子一个方向搅拌。如果干豆腐特别薄的用两线卷在一起，中间刷蛋液，如果干豆腐厚的话拿一张就可以。铺满肉馅，在干豆腐皮上刷上蛋液，刷蛋液主要是蒸锅时起粘合的作用。
2、猪肉200g、干豆腐5张、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、柿子椒适量。五花肉加入辣椒、小葱剁成肉馅。放入容器中备用。豆腐皮焯水。豆腐皮铺好，放入肉馅。卷起来包好。放入蒸锅蒸10分钟。取出，切块即可，肉馅干豆腐卷就做好了。
3、干豆腐肉卷做法：干豆腐焯水备用；西兰花焯水备用；胡萝卜用植物油炒至金HS备用；猪肉用西兰花打成泥；加入鸡蛋、淀粉、香油、葱花、盐搅拌上劲；胡萝卜和西兰花混合剁碎；加入5中的肉馅中搅拌均匀；干豆腐铺平后均匀的铺上7中的肉馅；卷起来；冷水入锅，上汽后蒸约12分钟即可。
蒸肉卷怎么做
1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。
2、金华火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状。将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀，馅料就算打好了。
3、老豆腐适量 千张蒸肉卷的做法 莲菜4片，切碎。胡萝卜切碎。葱姜切碎 豆腐1片，切碎。调料和各种菜放进肉馅混合。搅拌均匀。千张半片，将肉馅铺上面，用勺子铺均匀，不要太厚。
4、用温水化开干酵母与面粉和成面团。肥瘦肉馅中加料酒、酱油、盐、五香粉、葱姜末和香油拌匀。发好的面团。发面团放到案板上加适量的面粉揉光揉匀。取一半面团再次揉匀，再用手掌压扁。用擀杖擀。擀成圆形薄片，用刮板将肉馅均匀抹在上面。从里向外轻轻卷起。卷成长条状。
5、将千张裁成大小合适的正方形若干张。步骤 2肉末加入盐、味精、花椒粉、胡椒粉、五香粉，再加一个生鸡蛋，朝一个方向搅打，使肉末上劲。步骤 3取裁好的千张一块，铺上一层肉末（注意底部留出一些空余以便包裹），然后将千张卷起，码入盘中。
干豆腐卷肉馅蒸的做法
1、干豆腐肉卷的做法步骤4 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。干豆腐肉卷的做法步骤5把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。
2、在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，中火蒸15分钟。蒸好后将干豆腐卷取出，晾凉。切成片。一定要凉透再切。
3、肉馅放鸡蛋，大葱放十三香，白糖，料酒，老抽3勺，将所有的调料全部都放进去，用筷子一个方向搅拌。如果干豆腐特别薄的用两线卷在一起，中间刷蛋液，如果干豆腐厚的话拿一张就可以。铺满肉馅，在干豆腐皮上刷上蛋液，刷蛋液主要是蒸锅时起粘合的作用。
4、干豆腐肉卷做法：干豆腐焯水备用；西兰花焯水备用；胡萝卜用植物油炒至金HS备用；猪肉用西兰花打成泥；加入鸡蛋、淀粉、香油、葱花、盐搅拌上劲；胡萝卜和西兰花混合剁碎；加入5中的肉馅中搅拌均匀；干豆腐铺平后均匀的铺上7中的肉馅；卷起来；冷水入锅，上汽后蒸约12分钟即可。
5、干豆腐肉卷，自己做更安心，简单操作的做法 干豆腐切成小正方形 猪里脊洗净，葱花切碎 将所有的切好的肉，和以上准备的调料都放入绞肉机一起搅碎 搅碎的样子 将肉沫铺在干豆腐上。
6、干豆腐卷肉馅的做法如下：主料：干豆腐、土猪肉馅 辅料：独头紫皮蒜、鸡蛋、土豆淀粉、五香粉、蚝油、盐、鸡精、味精、糖、葱姜水 干豆腐用热水煮一下，去除豆腥气并且增加柔韧性。独头蒜去皮切开，没有独头蒜普通大蒜也行。
豆腐皮卷肉蒸多少时间
豆皮卷肉馅，如果中大火的话基本上蒸10到15分钟即可，如果蒸的时间太短会不熟，吃起来味道口感会比较差；如果蒸的时间太长，会造成营养的流失，吃起来口感会特别的粘面，所以掌握科学合理的蒸制时间是至关重要的。
蒸干豆腐肉卷多久能熟15分钟到20分钟。使用干豆腐皮或千张豆腐皮蒸的豆腐卷通常需要15分钟才能使里面的肉馅被充分蒸熟。还有一种豆腐卷是用豆腐和猪肉混合为馅包在面粉皮里面的，这种需要蒸20分钟。蒸豆腐卷热水上锅蒸得比较快，冷水上锅需要的时间要多几分钟。
豆腐皮铺好，抹上肉馅。从一头卷起。卷好的肉卷放入蒸锅中，蒸20分钟。蒸好后取出。大铁锅，放入茶叶，白糖。放入豆皮卷，如果有架子，最好放个架子，把豆皮卷放在架子上；盖上锅盖，开火，看锅内有白烟起来，关火，焖5分钟熏制。熏好的豆皮肉卷。切片食用。
豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。
豆皮卷肉做法如下：准备好垛好的肉馅。把切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，放入肉馅里再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅。卷起，（豆皮四周不需要抹肉馅，以免卷的时候漏出来）。锅内倒入水，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
大白菜怎么做好吃
1、今天去超市买了一颗大白菜首先切掉白菜的根部，再从中间对半切开，分成两半，再把白菜帮上的叶子切下来，这样目的可以分开炒。 再把白菜帮斜刀切成片。 切好后直接放入大碗里，用流动的清水给它清洗一遍。 洗净之后再碗里加一勺食盐，用手给它充分的抓拌均匀腌制10分钟，腌过的白菜口感吃起来清脆。
2、白菜炖排骨：将排骨用冷水煮沸后捞出，再将锅里放油放点葱、姜、蒜爆锅后放入大料，再加排骨，以酱油调味可略放点盐，入味后再放白菜，加水炖，快出锅时再加入葱、香菜即可。现在的白菜很甜，所以无需放糖。
3、大白菜一棵，去除烂帮，洗净，取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖 加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌 加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中 趁热搅拌均匀即可。
4、先告诉大家，煮大白菜比较香的秘密：用五花肉炒香炒出油，然后和大白菜一起炒。 因为，炒大白菜虽然颜色不会发黄，却是最容易泄水，难入味，炒不香的食材。
5、做法：把大白菜去叶切成5厘米宽，5厘米长的块。
