肉火烧怎么做又软又好吃窍门
制作步骤1：面盆里放入500克家用普通面粉，加入小半勺盐，加入20克的色拉油，用250克温水和面，揉成光滑面团，醒面半小时。步骤2：准备馅料，取一个空碗放入细粉丝，加入开水泡软。步骤3：冬瓜用插丝板，插成细丝，放入盐，腌出水分。
主料：五花肉450克、面粉300克。辅料：大葱4颗、盐2克、油适量、酵母粉2克、猪油1茶匙、砂糖1克、蛋清1个、生姜1块、酒酿2勺、蚝油1勺、生抽2茶匙、香油几滴、味精1/6茶匙、五香粉适量、盐2克。酵母用温水化开。面粉中加入盐2克，加入酵母水揉成较软的面团。加入猪油。
山东潍坊肉火烧的做法 面团加水加酵母揉好。面团要软一些。喜欢芝麻粉的可以加一些，会更香。放置在温暖处发酵。五花肉切丁，锅中放油，煸炒熟，可以加一点料酒去肉腥。加馅料中的食材，调成馅儿。其中，洋葱选白洋葱，会鲜甜。虾米要用水泡软，切末。加入皮冻可以在加热时有丰富的汤汁。
美味手切肉火烧的做法步骤 温水将酵母融化，倒入面粉中，再加适量水，把面和好，记住，面要和的软一些，发酵到面团松软就可以了～然后将肉切成半个指头肚大小的肉丁，葱姜都切成沫，依个人口味加入味极鲜调味，不需要加盐 将面切成小块，擀成面皮，把肉馅包到里面。
各式肉火烧成品(20张)香油1茶匙。做法 酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。（天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。
叉烧肉的家庭制作方法
【叉烧肉】【所需食材】：猪梅花肉，生姜，葱，叉烧酱，蜂蜜，生抽，老抽，纯花生酱。【做法步骤】：将猪梅花肉洗净，切成小一点的块状。取一大碗，倒入叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、花生酱、料酒，调成一个腌料汁。把切好的猪梅花肉放入腌料碗里，加葱姜拌匀，要把肉蘸满腌料。
将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。烤箱预热。
电饭锅叉烧做法如下：五花肉洗净挤干水切好蒜蓉、姜蓉装碟备用。倒入2勺料酒2勺生抽2勺耗油3勺叉烧酱1勺南乳2勺蜂蜜并把蒜蓉、姜蓉倒入肉里戴上一次性手套将酱料抓匀然后套上保鲜膜放入冰箱腌制一晚期间也要拿出来多搅拌几次让肉肉更入味。
叉烧肉的做法一：食材准备：猪前腿肉，糖，盐，高粱酒，红葱头，陈皮，酱油，甜面酱，鸡蛋，麦芽糖，食用色素 将前腿肉切成片条状 制作腌料，将糖，盐，葱头，陈皮末，高粱酒，酱油，甜面酱以及调好的色素拌匀，同时拌入两粒蛋，在室温的情况下腌制40分钟。
叉烧肉好吃的做法如下：将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。
步骤：准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。梅子肉切大块，泡去血水，加入（1）中所有调料。加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。（腌渍过夜更入味）。电饭锅底部铺上香葱段，姜片。
广式烧腊:叉烧制作配方和方法
1、广式叉烧的做法和配料如下用料梅头肉或五花肉500g蚝油2勺酱油3勺鸡精半勺糖半勺蒜4瓣葱头2头沙姜1块步骤1叉烧有人喜欢吃肥有人喜欢吃半肥瘦，也有人喜欢只吃瘦，那买肉时就根据个人喜好来选。
2、：葱姜蒜洗净，蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状。2 ：做腌料汁，把50ml叉烧酱，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀。3 ：猪肉洗净放入盘子，倒入葱姜蒜。4 ：倒入步骤3调好的腌料汁，涂抹均匀。5 ： 用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时，中间取出翻面一次以便入味更均匀。
3、广东蜜汁叉烧肉的做法 用姜、蒜、叉烧酱、生抽、料酒把肉搅拌均匀腌制起 请点击输入图片描述 保鲜膜包起来放在冰箱里腌制9小时 请点击输入图片描述 把腌制好的肉一块块小心平铺在烤架上。
4、蜜汁叉烧 说起广式烧腊，喜爱粤菜的人绝对不会错过，而蜜汁叉烧正是广式烧腊中的经典代表。
5、将腌制好的肉料用叉烧针串好，然后用锡纸包住肉料的肉头部位。 烤炉的温度升到180°~200°之间，然后把串好的肉料放入烤炉中烤，然后盖起炉盖，保持这样的温度烤制15~18分钟。
6、叉烧肉的做法步骤 1将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。2将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。3装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。4腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。5烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制。6取出翻面再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分钟。
潍坊肉火烧制作方法及其加工方法是什么?
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。
主料：五花肉450克、面粉300克。辅料：大葱4颗、盐2克、油适量、酵母粉2克、猪油1茶匙、砂糖1克、蛋清1个、生姜1块、酒酿2勺、蚝油1勺、生抽2茶匙、香油几滴、味精1/6茶匙、五香粉适量、盐2克。酵母用温水化开。面粉中加入盐2克，加入酵母水揉成较软的面团。加入猪油。
皮冻 适量 山东潍坊肉火烧的做法 面团加水加酵母揉好。面团要软一些。喜欢芝麻粉的可以加一些，会更香。放置在温暖处发酵。五花肉切丁，锅中放油，煸炒熟，可以加一点料酒去肉腥。加馅料中的食材，调成馅儿。其中，洋葱选白洋葱，会鲜甜。虾米要用水泡软，切末。加入皮冻可以在加热时有丰富的汤汁。
火烧的制作方法
1、步骤 1 和面。 盆中放入面粉、酵母粉搅拌均匀，分次加入水，用筷子搅拌成面絮状后手和好面团。盖好醒发面团。步骤 2 面团醒发大概2小时，面团内部成蜂窝状小孔即可。步骤 3 面板撒上面粉 步骤 4 取出发好面团，揉出气泡。分成2大份。步骤 5 甜火烧制作。
2、制作步骤：面粉加入适量水和成面团表面擦油醒二十分钟。猪肉馅加入葱末，生抽，菜籽油，盐，花椒油搅拌均匀。醒好的面团分成小面剂子搓成长条。切成小块。把每一个小块搓成长条擦油醒发。去一个小面条按压成饼。擀成面片薄一些，放入肉馅。从一端卷起来，收口处朝下。
3、【2】制作方法 酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。(天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。
4、油酥火烧 和面加点酵母，然后准备好油酥。用猪油和面，猪油的起酥效果最好。油酥和完。面团发好后，把油酥包入。把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
北京特色小吃都有哪些?
我觉得北京十大必吃小吃有北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炸酱面、驴打滚、豌豆黄、爆肚、豆汁、焦圈、炒肝。其中，北京烤鸭和炸酱面是我最喜欢的。
驴打滚 驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。艾窝窝 艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，一年四季都有供应。
北京烤鸭烤鸭是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京著名菜式，起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，制作十分讲究，一定要用果木炭火烤制，烤出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“天下美味”。
北京是世界有名的美食之城，这里的美食品种繁多，制作精细、讲究，味道也让人惊叹，今天就为大家整理了北京十大特色小吃，告诉你到了北京应该吃什么。 北京烤鸭 老北京铜锅涮肉 老北京炸酱面 卤煮 豆汁儿 北京地地道道的美食和小吃，来北京游玩的集美一定别错过蛮多都适合全家人一起体验的。
糖火烧 糖火烧是老北京满族的传统小吃，因其制作时用缸当作炉子，将烧饼生胚直接贴在缸壁上烤熟而得名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，很适合老年人食用，也是北京人常吃的早点之一。焦圈 焦圈是一种老北京传统的特色小吃，其色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特，深受男女老少的喜爱。
