天下第一鲜的鱼和羊肉怎么做
我了解的鱼羊鲜正宗做法，将鲜鱼去鳞、去内脏洗净，切成3厘米左右的块状；锅中放入清水烧开，加入姜片、葱段、料酒，再将鱼块和羊肉块放入煮熟。煮熟后捞出鱼块和羊肉块，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，用小火炖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠。装盘即可。
先将鲩鱼宰杀洗干净，去骨，把鱼改成夹刀片，改十二片。把羊肉馅入味拌好，加入改好的夹刀鱼片中，将鸡蛋打碎，抹上夹好的鱼片，粘上生粉，起油锅炸成金黄色出锅。
鱼羊鲜 〖主料〗鲫鱼1条，羊肉500g、〖辅料〗白萝卜300g、料酒8g、食盐5g、香菜5g、姜8g、植物油适量。〖做法〗羊排洗净，放入冷水锅中慢慢煮开，沸腾后撇去大部分血污浮沫，捞出羊肉用温水再冲洗沥干备用，鲫鱼洗净和姜片一起在油锅中双面煎一下。
往锅中倒入清水、料酒，将羊肉冷水下锅，煮出大量浮末后将羊排捞出。清水洗净后，将羊排和姜片稍微过油翻炒。然后倒入电饭煲内，再倒入足够多的清水，选择炖羊选项炖煮一个流程即可。
主料：羊肉3斤、鲫鱼1条（约1斤）、白萝卜3个。辅料：八角4个、生抽适量、鸡精适量、香油适量、大蒜1个、姜适量、大葱3小节、桂皮3块、香叶4片、青蒜3根、甘蔗3小节、当归3根须、剁辣椒1勺、油适量、盐适量。
羊肉和鱼能一起吃吗
可以的，可以做成鱼羊鲜食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鲈鱼 1条、羊肉卷 1盒、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱姜末 适量、香菜 适量、料酒 适量、醋 适量、白糖 适量。鲈鱼洗净用料酒，姜片去腥15分钟。锅中倒入油，葱姜爆香后小火将鱼煎至两面微黄。一次性加入适量开水。
可以，以下是羊肉和鱼一起煮的做法。主料：鳜鱼1-2条鲜、羊肉约100克 辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、糖适量、大蒜适量、老抽适量、料酒适量 步骤：新鲜的鳜鱼宰杀好，保留鱼肚、鱼花，如果是一斤半以上的鳜鱼，那么一条就足够了。
羊肉和鲫鱼当然是可以一起炖汤吃的啦，现在很多人都会拿羊肉和鲫鱼起炖汤吃，只不过一般来说，羊肉应该是炖一会儿，鲫鱼要晚一些放下去啊，放早了的话，鱼就可能不成个了。炖羊肉的时候一般放一些佐料，去掉一些膻味，这样就比较好。羊肉比较熟了，再放鲫鱼下去的话，炖出来这个汤可好喝了。
这个一般是不可以一起煮的。主要有这么几个原因。首先羊有膻味，鱼有腥味。如果处理不好，这两个味道弄在一块，可能会是最难吃的味道了。第二从烹饪的手法来说，鱼要吃它的嫩鲜味，所以一般做鱼基本都不会超过10分钟的，时间多了，鱼肉就不好吃了。
可以，非常有营养。做法；先将黑鱼洗净切成4厘米左右的段，放在油中煎一下，置于盘中。将羊肉剁块，放入凉水中，大火烧开，撇净浮沫，放入煎好的鱼段。放入姜片，葱段，改小火炖一小时左右，调入盐，即可。注意：煎鱼时凉锅放油，鱼段晾干水分，这样既不粘锅，油又不往外溅。
羊头肉煮鱼的做法
1、准备食材。锅坐油烧热下姜末煸炒，加入葱姜的目的主要是为了提味道，如果可以的话，还要放一点白酒最好。放入鱼块煎至表皮微黄。加入羊头肉一起翻炒。加入煮羊头的原汤。大火煮至汤呈乳白色时加盐和鸡精，现在的这个汤就可以喝了，真的很好喝，而且营养也高。
2、做法：准备好食材。如下图所示：把油放进热锅中，再放入少量姜爆炒。如下图所示：放入鱼肉。如下图所示：加入羊头肉，和鱼肉一同炒。如下图所示：加入适量水。如下图所示：煮汤，汤出现乳白色时加盐。如下图所示：把香菜切好。如下图所示：出锅，装入有香菜的盆中。
3、将羊头烫去毛，劈开两半，先入沸水中汆2分钟漂去血水，再入净凉水中小火煮烂***当年的羊煮约1小时，往年的则需1个半到2个小时，用高压锅要40分钟***。捞出后拆去骨头。熟羊头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片。
舌尖上的安徽,黄山市十大美食小吃你都吃过哪些?哪一样能排第一_百度...
1、黄山烧饼 黄山烧饼是徽州特色小吃，大街小巷随处可见。由于烘烤时间长，饼中大部分水分都蒸发掉了，就算受潮，烘烤后依然酥香如故。毛豆腐 毛豆腐又叫霉豆腐，《舌尖上的中国》里就能找到它的身影。
2、徽州臭鳜鱼一江鲜鳜，尽享徽味，桃花流水鳜鱼肥，一波才动万波随，徽州臭鳜鱼秉承徽菜传统味道，通过烧、炖、焖、蒸、薫尽显徽菜本味。刚出锅的徽州臭鳜鱼，形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，虽然闻起来臭，但吃起来却很香很嫩，尤其是肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。
3、徽墨酥 安徽省黄山市名点，是一款独具“中国徽墨之乡”徽州特色、被誉作“能吃的徽墨”的特产糕点。徽墨酥外形酷似徽墨，乌黑油亮，芳香四溢，油酥柔韧细腻，甜润清爽，入口即化，口感绝佳。虎皮毛豆腐 又叫霉豆腐，曾入选《舌尖上的中国》。
4、徽州毛豆腐 徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食，顾名思义，这就是长毛的豆腐。
5、黄山烧饼 黄山烧饼，一个历史悠久的网红零食。朱元璋对它念念不忘，乾隆为它爆灯赐名，陶行知甚至还赋诗赞美，而今黄山市GDP也有它不可忽视的贡献，皮薄馅多没有褶，咬一口外皮又酥又脆，里面松软咸香，嚼劲十足。
鱼羊鲜营养价值
1、鱼羊鲜是一道家常美食。羊肉在古代又被称为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉和猪肉比较起来，更加细腻嫩滑，容易被消化，而且羊肉营养也更丰富，羊肉滋补还能御风寒，非常适合冬天食用。鲫鱼更是良好蛋白质来源，常食可增强身体免疫力。而且羊肉和鲫鱼同煮可以去掉羊肉的燥性，不容易上火。
2、清代，徽州府。有个农民带着四只羊乘船过练江，船小，一羊不慎落水，引来鱼群，群鱼抢食羊肉，吃得脑满肠肥晕头转向，一位渔民荡舟经过，撤了一网，收获众多。回家后，渔夫宰鱼，惊奇发现鱼肚装满碎羊肉，便将鱼宰净，碎羊肉重新填入鱼肚中，一道烧煮。
3、鱼和羊本身的安全性和养生价值是有目共睹的，据医学丛书介绍：鱼和羊的营养价值远远超过鲍和翅，所谓“昔日豪门鲍翅燕，今朝食家鱼羊鲜”。
4、鱼羊鲜的主料是鲜鳃鱼、熟羊肉，鱼羊一起做菜味道可以互补，该菜甜中带咸，有独特的鲜浓味道，营养价值高，是很适合冬天吃的美食。因为从中国汉字结构来说，“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字，以此给这道菜命名。
5、鱼羊鲜汤好。羊汤又鲜又香还没有膻味，羊汤要好喝就做鱼羊鲜，汤汁奶白醇香，好喝还没有膻味。羊肉营养价值丰富，有提高免疫力的作用。鲫鱼更是良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。羊肉和鲫鱼同煮可以去掉羊肉的燥性，不容易上火。鱼羊鲜汤特别适合春天喝。
6、酸汤鱼羊鲜是一道美味的菜肴，它结合了鱼肉、羊肉和多种蔬菜的营养，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。下面是一份详细的做法，帮助您在家也能做出这道营养丰富的美食。
鱼羊鲜火锅的正宗做法窍门
1、在火锅炖羊蝎子的时候、将鲫鱼背部开刀用白胡椒、生姜、料酒腌10分钟左右将鱼用少量油煎到两面金黄、羊蝎子炖了60分钟后倒入冬瓜块、海鲜菇、放入鲫鱼和适量枸杞小火慢炖一小时以上。
2、步骤1/4 主料准备：准备一斤半羊腿，我们这边的羊的肥肉比较多，羊腿相对而言肥肉少点。两条小鲫鱼，鲫鱼越小越适合煲汤。羊肉切小段，将肥肉切除备用。这部分比较重要，肥肉比较多，会影响后边的口感，很腻。羊肉焯水，冷水下锅，放入料酒和生姜。鲫鱼洗净，放入盐和白胡椒粉，腌制十分钟。
3、我了解的鱼羊鲜正宗做法，将鲜鱼去鳞、去内脏洗净，切成3厘米左右的块状；锅中放入清水烧开，加入姜片、葱段、料酒，再将鱼块和羊肉块放入煮熟。煮熟后捞出鱼块和羊肉块，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，用小火炖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠。装盘即可。
4、制作：1，羊肉用的是店家烧好的，用锅去舀了点汤 2，鲫鱼刮鳞开肚去肠，洗干净，锅烧干水，用姜擦一遍，放二三汤匙油，爆点葱姜丝，放入整条鱼，沿锅边淋一点酒，把鱼煎到两面黄 3，加入羊肉汤和木耳，大火煮开，转到汤煲里用大到中火继续炖20-30分钟，成奶白汤。
5、鱼羊一锅鲜 0材料：调料：精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。做法：将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。
6、鱼羊鲜的正宗做法如下：主料：羊肉、鱼骨 辅料：姜丝、大葱段、丁香、胡萝卜、西蓝花、盐、白胡椒粉 羊肉放入凉水中，加姜丝、大葱段、丁香去腥。煮沸后，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮至羊肉酥烂。鱼骨放入煎锅中，煎至两面金黄。倒入羊肉汤中。
