云片糕的做法,云片糕怎么做
1、步骤1 准备食材：糯米粉100克、糖粉70克、玉米油8克、水10克、黑芝麻5克、水5克。步骤2 碗中倒入糖粉。步骤3 糖粉中加入玉米油。步骤4 糖粉加入水。步骤5 混合后拌匀。步骤6 然后装入锡纸盒中。步骤7 放入烤箱烤一分钟。步骤8 将烤好的糖粉倒入碗中。步骤9 稍冷后拌入糯米粉。
2、制作方法：加工江米粉：把江米洗净，掺拌砂制成熟江米，不能有生硬米心和变色的糊米粒。然后过箩，除尽云片糕 砂子，进行磨粉。磨好的江米粉一般要贮藏半年左右（叫做陈化），以使江米粉吸潮，去其燥性，以达到制品松软爽口的要求。润糖：把糖粉、绵白糖、饴糖、香油、桂花精放在缸内加水搅拌。
3、将糖粉，玉米油和水混合在一起拌匀。然后放入微波炉高火叮1分钟。取出后拌匀，温度不烫手后，趁着余温倒入熟糯米粉中搅拌均匀。搅拌均匀后，过筛二次，第一次用粗筛，第二次用细筛，做成糕粉备用。核桃仁、松子仁加水饴和少许的糕粉拌匀，做成馅料备用。
4、云片糕制作方法：制糖砂：白砂糖用清水溶解后煮成糖浆，煮时加入柠檬酸，煮至122℃，熄火，搅拌成糖砂，加进熟猪油，拌匀备用。把过筛的潮州粉，放操作台上围成圈，中间放入糖砂，拌入潮州粉。把粉装入模具，压实，面上覆盖一张白纸，放在蒸笼里蒸15分钟，以增加粉志的粘结度。
云片糕的做法与配方
步骤1 准备食材：糯米粉100克、糖粉70克、玉米油8克、水10克、黑芝麻5克、水5克。步骤2 碗中倒入糖粉。步骤3 糖粉中加入玉米油。步骤4 糖粉加入水。步骤5 混合后拌匀。步骤6 然后装入锡纸盒中。步骤7 放入烤箱烤一分钟。步骤8 将烤好的糖粉倒入碗中。步骤9 稍冷后拌入糯米粉。
云片糕配方：糯米20公斤、白糖24公斤、猪油5公斤、饴糖1公斤、蜂蜜桂花糖1公斤、花生油、食盐各适量。 云片糕主要设备：炒锅、筛子、粉碎机、搅拌机、贮糖缸、打糕机、切条切片机、蒸锅。 云片糕制作方法步骤：（1）炒制。
将糖粉，玉米油和水混合在一起拌匀。然后放入微波炉高火叮1分钟。取出后拌匀，温度不烫手后，趁着余温倒入熟糯米粉中搅拌均匀。搅拌均匀后，过筛二次，第一次用粗筛，第二次用细筛，做成糕粉备用。核桃仁、松子仁加水饴和少许的糕粉拌匀，做成馅料备用。
云片糕简单做法
步骤1 准备食材：糯米粉100克、糖粉70克、玉米油8克、水10克、黑芝麻5克、水5克。步骤2 碗中倒入糖粉。步骤3 糖粉中加入玉米油。步骤4 糖粉加入水。步骤5 混合后拌匀。步骤6 然后装入锡纸盒中。步骤7 放入烤箱烤一分钟。步骤8 将烤好的糖粉倒入碗中。步骤9 稍冷后拌入糯米粉。
将糖粉，玉米油和水混合在一起拌匀。然后放入微波炉高火叮1分钟。取出后拌匀，温度不烫手后，趁着余温倒入熟糯米粉中搅拌均匀。搅拌均匀后，过筛二次，第一次用粗筛，第二次用细筛，做成糕粉备用。核桃仁、松子仁加水饴和少许的糕粉拌匀，做成馅料备用。
炒锅、筛子、粉碎机、搅拌机、贮糖缸、打糕机、切条切片机、蒸锅。3．云片糕制作方法步骤 （1）炒制 除杂后的糯米先用35℃的温水洗干净，使米适当吸收水分，再用50℃的水洗。放在大竹箕内堆垛1小时，然后摊开，约经8小时后，将米晾干。用筛子筛去碎米。以1公斤米用4公斤粗沙炒熟。
方法1 江米粉糖粉绵白糖饴糖香油桂花精熟面 1把江米洗净，掺拌砂制成熟江米，不能有生硬米心和变色的糊米粒。然后过箩，除尽砂子，进行磨粉。磨好的江米粉一般要贮藏半年左右，以使江米粉吸潮，去其燥性，以达到制品松软爽口的要求。2把糖粉、绵白糖、饴糖、香油、桂花精放在缸内加水搅拌。
云片糕制作方法：制糖砂：白砂糖用清水溶解后煮成糖浆，煮时加入柠檬酸，煮至122℃，熄火，搅拌成糖砂，加进熟猪油，拌匀备用。把过筛的潮州粉，放操作台上围成圈，中间放入糖砂，拌入潮州粉。把粉装入模具，压实，面上覆盖一张白纸，放在蒸笼里蒸15分钟，以增加粉志的粘结度。
做法 1 、把玉米粉和糕点粉混合，把泡打粉和发酵粉也倒入面粉，混合。2 、用温水把桂花酱，桂花，蜂蜜，白糖，冲调均匀。3 、用这个混合液和面，如果太干，就加入温水，知道和成稀面糊。4 、稀面糊放置1个小时，面糊间有气泡孔洞就可以了。
云片糕的做法
1、步骤1 准备食材：糯米粉100克、糖粉70克、玉米油8克、水10克、黑芝麻5克、水5克。步骤2 碗中倒入糖粉。步骤3 糖粉中加入玉米油。步骤4 糖粉加入水。步骤5 混合后拌匀。步骤6 然后装入锡纸盒中。步骤7 放入烤箱烤一分钟。步骤8 将烤好的糖粉倒入碗中。步骤9 稍冷后拌入糯米粉。
2、将糖粉，玉米油和水混合在一起拌匀。然后放入微波炉高火叮1分钟。取出后拌匀，温度不烫手后，趁着余温倒入熟糯米粉中搅拌均匀。搅拌均匀后，过筛二次，第一次用粗筛，第二次用细筛，做成糕粉备用。核桃仁、松子仁加水饴和少许的糕粉拌匀，做成馅料备用。
3、原料配方：江米粉、糖粉、绵白糖、饴糖、香油、桂花精、熟面制作方法：加工江米粉：把江米洗净，掺拌砂制成熟江米，不能有生硬米心和变色的糊米粒。然后过箩，除尽砂子，进行磨粉。磨好的江米粉一般要贮藏半年左右（叫做陈化），以使江米粉吸潮，去其燥性，以达到制品松软爽口的要求。
新沂窑湾云片糕详细做法
云片糕又名雪片糕，是江苏淮安地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。
云片糕的制作过程包括精选原料、研磨成粉、蒸煮、压制和切片等多个步骤。它的主要成分包括糯米粉、白糖和各种馅料，有时还会加入芝麻、花生等坚果以增加风味。云片糕质地细腻，口感柔软，甜而不腻，是一种深受人们喜爱的休闲食品。
，窑湾云片桂花糕 云片桂花糕又名云片糕、桂片、雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，口感绵软，由糯米粉、桂花、青红丝、绵白糖等制作而成，原料都要挑选上品。
新沂特产新沂水蜜桃、窑湾绿豆烧酒、捆香蹄、巴山面酱、邵店板栗、新沂骆马湖银鱼、东坡回赠肉、姜家辫子辣汤、骆马湖青虾、骆马湖螃蟹、沙沟香油、窑湾云片桂花糕等，新沂有踢球山区、马陵山区、徐塘林场3大水蜜桃产区。
电视剧中,你认为什么是你最想吃的美食?
电视剧中会出现很多美食场景，我印象最深刻的是电视剧知否中的云片糕。当时小公爷为了能娶到明兰多日绝食，在顾侯府与明兰相见。给明兰带去了她爱吃的家乡小吃“云片糕”。明兰感动不已，慢慢地吃着小公爷放在怀中保温的云片糕，本是感人的一幕 ，我却看着非常想吃。
追剧能少可乐和薯片吗，简直最爱搭配啊，但是看剧更多时候是在吃饭。
第一个：烤鸭 大家都知道烤鸭是北京的特色美食，很多国家元首来中国访问都会到“全聚德”品尝北京烤鸭。但这美食就出现在《穿越时空的爱恋》这部电视剧里面，女主角将做烤鸭的技术教给朱元璋的二儿子秦王做烤鸭，因为味道特别的好朱元璋都经常让儿子送烤鸭给他吃。
《多拉A梦》里面的年糕 记得有一集，多拉A梦拿出来了一个可以制作年糕的机器他们就围坐在一起吃年糕。可以拉的长长的，就像芝士一样，感觉黄黄的糯糯的，口感一定很好，味道也一定很棒。这个美食让我童年想了好久好久。还有里面的铜锣烧，也是我小时候特别想吃的。
