竹笋鲫鱼汤的做法
1把鱼剖好洗净备用。姜、葱洗净切好备用。2 2起油锅，油8分热将姜放入爆香后将鱼放入煸，轻轻将鱼翻面。淋料酒。3 3加盐、水、竹笋，盖锅大火煮沸转中火。4 4煮至鱼汤呈乳白色，加葱即可。
第五步：把冬笋洗干净，现在的冬笋都是超市的真空包装的，里面会有防腐剂，多洗几遍切成条投入锅中，盖上锅盖继续煮5分钟。第六步：等到汤色浓白的时候，加入适量的盐调味，继续煮1分钟等到调味料入味的时候，就可以出锅了。这样一锅鲜香四溢，汤白味美的冬笋鲫鱼汤就做好了。
冬笋鲫鱼汤的做法： 冬笋去壳后洗净，切成长丝，入沸水锅中煮一下，除去涩味； 鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净； 锅中放植物油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入清水及笋丝、姜片； 烧开后改中火煮约1小时，加入精盐、味精即成。
竹笋鲫鱼汤做法 把鱼剖好洗净备用。姜、葱洗净切好备用。起油锅，油8分热将姜放入爆香后将鱼放入煸，轻轻将鱼翻面。淋料酒。加盐、水、竹笋，盖锅大火煮沸转中火。煮至鱼汤呈乳白色，加葱即可。
各适量 竹笋鲫鱼汤的做法： 将鲫鱼去鳞及内脏，洗净； 鲜竹笋洗净切片； 将鲫鱼、笋片放入锅内，加入适量清水，以旺火烧开，撇净浮沫； 改用小火慢煮至鲫鱼、竹笋熟，出锅前加适量盐调味即可。
将鱼刮干净，换刀，里脊肉切片，香菇一分为二，竹笋切片，葱姜切大段。将鱼用热水浸泡，加少许料酒去腥，待锅内浮沫变长时捞出。将鱼放入热油锅，两面煎一会，然后放入里脊肉煎至变色，再依次放入葱、姜、笋、香菇，煮料酒，再放入高汤，煮半小时。
竹笋鲫鱼汤怎么做好吃
1、第五步：把冬笋洗干净，现在的冬笋都是超市的真空包装的，里面会有防腐剂，多洗几遍切成条投入锅中，盖上锅盖继续煮5分钟。第六步：等到汤色浓白的时候，加入适量的盐调味，继续煮1分钟等到调味料入味的时候，就可以出锅了。这样一锅鲜香四溢，汤白味美的冬笋鲫鱼汤就做好了。
2、1把鱼剖好洗净备用。姜、葱洗净切好备用。2 2起油锅，油8分热将姜放入爆香后将鱼放入煸，轻轻将鱼翻面。淋料酒。3 3加盐、水、竹笋，盖锅大火煮沸转中火。4 4煮至鱼汤呈乳白色，加葱即可。
3、冬笋去壳后洗净，切成长丝，入沸水锅中煮一下，除去涩味； 鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净； 锅中放植物油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入清水及笋丝、姜片； 烧开后改中火煮约1小时，加入精盐、味精即成。
4、做法步骤 将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）；加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
5、竹笋鲫鱼汤是一道传统的汉族药膳。先将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。将鲫鱼，笋片放入锅内，加入适量清水，旺 火烧开，撇净浮沫，改用文火，煮熟即成。益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风 疹等。
鲫鱼跟什么搭配炖汤
1、由于淡水鱼多刺，选择小鱼炖汤更为适宜。细致处理鲫鱼选择大小适中的鲫鱼，去鳞、去鳃、去内脏和黑色筋膜，用清水冲洗干净。然后，用细盐涂抹鱼肚，倒黄酒腌制20分钟以上，确保鱼肉鲜美可口。煎炒鲫鱼将腌制好的鲫鱼控干水分，放入热锅中小火煎炒至两面金黄，再加入姜葱炒香。
2、鲫鱼一条 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 豆腐一块 枸杞适量 香菜适量 步骤： 准备鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身上划几刀，以便入味。 煎鱼：热锅凉油，将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色。煎好的鱼捞出备用。 炖汤：将煎好的鱼放入锅中，加入足够的水，没过鱼身。
3、在家炖上一锅鲫鱼汤，暖暖的！在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜，荤素搭配，营养更加均衡！但不宜放芥菜，冬瓜，山药。因为这三者与鲫鱼相克。鲫鱼青菜汤做法 原料鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡椒粉1/2茶匙(3克)做法 鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块。
4、鲫鱼炖汤有三个好搭档是白萝卜、豆腐和冬笋。俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。
5、，炖鱼头汤，或是鲫鱼汤，和豆腐是绝配！有句话叫“千煮豆腐万煮鱼”炖出来的汤奶白香醇，营养丰富。2，鱼和萝卜丝一起炖，也是非常绝的搭配了，萝卜被称为地人参，和鱼一起炖，汤鲜味美。3，鱼和西红柿一起炖，把鱼煎一下，西红柿炒一下，炖出来的酸汤开胃减脂。
6、鲫鱼炖汤有三个好搭档：莴笋、萝卜、豆腐。立冬之后是吃鲫鱼的好季节，不妨炖一锅美味的鲫鱼汤，而鲫鱼炖汤最好的搭档是白萝卜、豆腐和冬笋。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效；而豆腐鲫鱼炖汤，不但味道好，营养还互补；冬笋美味爽口，搭配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
