方锅盔的做法
下面是蓬安方锅盔的做法介绍，看看蓬安方锅盔怎么做好吃吧。锅盔所需材料。将酵母放入一少半水中化开(水温35度左右)。然后一点点倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉成絮状。同样的将剩余水加入面粉中，将絮状面粉揉成团，盖上保鲜膜，放温暖的地方进行发酵。
.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；先要放在抹了菜籽油的平锅上，烙至微黄，再放入炉内烘烤至熟即成。烙制和烘烤时不宜用旺火，以免焦煳。关键在火候控制，做法配方：中筋面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克（或不加）、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。
烙好的锅盔，出锅放入平盘，切块食用。未吃完的，晾凉后盖上布，防止变干硬。小贴士 1 、温水的量要根据面粉的吸水性不同而有所增减。2 、面要和得比做馒头的面软一点，锅盔烙完后才会松软。
制作锅盔的材料非常简单，只需要准备以下几种原料：面粉：500克 酵母：10克 糖：50克 油：50克 温水：适量 制作步骤 将面粉放入大碗中，加入糖和酵母，搅拌均匀。慢慢加入温水，揉成光滑的面团，加入油继续揉匀。
锅盔的做法：所需的食材：面粉、梅干菜、肉馅。所需的调料：盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、白糖、食用油。步骤：取200克面粉，加入2克盐拌匀，少量多次加入110克左右水，和成光滑的面团，醒发20分钟。
军屯锅盔的家常做法大全怎么做好吃视频
面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状。柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。在肉馅中加入适量花椒粉、制好的油酥是这个样子的。将排好气的面团，分为16小份，擀成长舌状。从下至上卷起来。再擀成长舌状，抹上油酥。铺上肉馅，两边留1厘米左右宽度。
材料：面粉500克、酵母粉6克、白糖适量、红糖粉、黑白熟芝麻50克、猪油少许 面粉加温水，酵母和一些猪油、糖揉好发酵。发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。取面团擀圆，包入红糖粉成包子，压平滚圆，再沾上芝麻。烤箱预热180度，烤10分钟，出炉即可。
发面版军屯锅盔的做法 主料 面粉 200g 水 120g 干酵母 2g 盐 1/4小勺 辅料 花椒面 适量 盐 1/2小勺 肉馅 60g 玉米油 10g 五香粉 适量 步骤 馅料：肉馅60克，玉米油10克，花椒面适量，五香粉适量，盐1/2小勺 将所有食材倒入小碗，搅拌均匀，备用。
在这亲要注意的是老面越酸量就越少，老面和子面用的比例没有固定的，要按老面的发酵程度来定，亲可以把老面放一夜，如果只有淡淡的酸味，那么子面与老面的比例为2：8，如果老面的味道越酸，说明老面发酵得越厉害，这样老面的用量也要相应减少。
如何用手抓饼在家自制锅盔?
小小的锅盔2口一个，真的好吃 早上当早餐或是晚上当宵夜都太棒了！ 食材： 鲜肉200g|料酒|生抽|孜然粉|小葱 做法 鲜肉剁碎+1小勺盐/糖+1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉，再加适量小葱搅拌均匀； 手抓饼拿到常温解冻一会，分成四份分配上馅，捏成小球球，然后用手按压成饼。
香菇牛肉锅盔 食材准备： 牛肉，手抓饼，香菇，洋葱，白芝麻，香葱，姜。 做法： 将牛肉切块、姜切片一同放入绞肉机，绞时候盛出备用。牛肉馅中加入洋葱丁、香菇丁，加入1勺生抽、1勺蛙油、半勺老抽、1勺料酒、少许鸡精、少许盐、1个蛋清、适量白胡椒粉，搅拌均匀后腌制入味，再加入适量葱花搅拌均匀。
鲜肉锅盔 食材：猪肉末、小葱、手抓饼 做法：猪肉沫和小葱放一起，一勺料酒，一勾生抽、一勺蚝油、少许白糖、少许十三香、少许盐、少许胡椒粉，一勺食用油，混合搅拌均匀。
宝宝版牛肉锅盔 食材：牛肉100g、洋葱、香菇、手抓饼、小芝麻、小葱、亚麻籽油 做法：牛肉泡葱姜水去腥打成泥。香菇小葱切碎，把食材放入碗中，放入一勺宝宝酱油和亚麻籽油，搅拌均匀。
锅盔的做法如下：主料：手抓饼 配料：五花肉、葱花 准备五花肉、姜末、葱花，放入料理机搅打成肉馅。加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，食用油搅拌在一起，顺着一个方向，搅拌只肉微微发粘稠即可，也可以根据自己的口味往里面放香油。手抓饼一分为二，铺上肉馅。
如何用手抓饼在家自制锅盔？下面来看具体介绍。手抓饼锅盔的用料(适量)：梅干菜、猪肉、葱末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、糖、香油、手抓饼等。
锅盔的做法和配方法
用料 面粉 1000克 温水 500克 酵母 8克 白砂糖 3克 烙锅盔的做法 用温水把酵母化开，然后一边倒水一边把面粉和成絮状，然后用手和成光滑的面团。盖上盖子暖气边上发成两倍大，用手拉开成密集的蜂窝状，如图所示。请点击输入图片描述 把面团分成几个大小相同的面团，我分了三个。
阿甘锅盔做法 1，发面 “五得利”高筋特精粉加适量热水，边倒边搅使面粉呈现雪花状，再用手揉匀成光滑的面团，静置饧发10分钟。
四川锅盔的做法如下：工具／原料：面粉200克、清水120克、酵母2克、玉米油10克、猪肉100克、蚝油4克、酱油5克、老抽2克、胡椒粉适量、食用油适量、杏鲍菇120克、盐2克、香油适量。面粉里倒入酵母、玉米油，一边搅拌一边倒入清水，先用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。
把面粉，水，酵母和色拉油一起混合，揉至成光滑的面团。盖保鲜膜发酵30分钟。分成50克一个的面团，把每个面团都刷一层色拉油，醒发15分钟。把肉末加入榨菜，再放入盐，味精，胡椒，酱油。搅拌起劲。拿出一块面团，压扁，包入搅拌好的肉末，收好口。
红糖锅盔(详细)的做法步骤图,怎么做好吃
1、面团 中筋面粉200克，水90克，糖20克，酵母8克，全部放在一起扔在厨师机里揉起来，直到揉成一个光滑柔软的面团，然后放在温暖潮湿的地方发酵一个小时，到面团两倍大为止。
2、毫升 红糖锅盔的做法 80g面粉放入面包桶中，加入3ml玉米油，放入酵母、白糖和泡打粉。开始和面程序，根据面粉的吸水性适量的添加清水。和面的时候来做红糖馅。红糖、白芝麻、剩余的2ml玉米油和5g的面粉放入碗中 搅拌均匀即可。（红糖馅中加入面粉，是为了防止加热的过程中红糖流出来。
3、红糖锅盔的做法步骤 先准备好食材，然后和面，和面的时候里面加入色拉油，那样面粉的韧性会比较好哦。 红糖包入面团里面。 像包包子那样包好红糖。 再轻轻把面团压在芝麻上面，两面都要压哦。 这是压好芝麻后的面团。
4、红糖锅盔的做法步骤 1 面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团。
5、步骤 将发酵粉用40度左右的温水沏开；面粉中加入白糖搅匀；和成软硬程度适中的面团。（也可放些牛奶，味道更好）面团发到原体积的2倍时，把面取出切剂子。
6、此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。红糖锅盔：做法简单易学，咬一口饼，红糖瞬间爆浆，面皮酥软有嚼劲，红糖馅润滑可口、甜而不腻，满嘴留香。
自己在家做锅盔的时候,有哪些需要注意的地方?
1、食材 想要锅盔做的好吃必不可少的就是准备干净的小麦面粉了，除此之外其他需要的材料是酵母，白芝麻，食用油，孜然粉，以及适量的温水。第1步要做的事情还是和面，这里需要大家再准备一个比较大的铁盆。
2、和面：和面是制作锅盔的关键步骤，需要将面粉和水按照一定的比例混合，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，既不能太硬也不能太软。发酵：将和好的面团进行发酵，发酵的时间要控制好，不能过长也不能过短。发酵过的面团会更加松软，制作出来的锅盔口感更好。
3、成形：将卷好的面团切割成合适大小的段，然后用手掌压扁，使其成为圆饼状。成形后的锅盔厚度要适中，太厚会影响烤制时间，太薄则容易烤焦。烤制：预热烤箱至180-200摄氏度。将成形好的锅盔放入烤箱中，烤制的时间根据锅盔的大小和烤箱的实际温度而定，一般需要15-20分钟。
4、温度和时间：设置适当的温度和时间对于制作完美的锅盔至关重要。一般来说，温度应保持在180-200摄氏度之间，时间约为5-10分钟，具体时间根据锅盔的厚度和空气炸锅的性能而定。中途可以翻面一次，以确保两面都能均匀受热。观察变化：在烹饪过程中，密切观察锅盔的变化。
