西河肉糕应该选用哪种方式烹调比较好吃?
1、蒸好的肉糕取出，晾凉后切成适当大小的块状。在平底锅中加入适量的香油，将切好的肉糕放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。最后，将煎好的肉糕摆入盘中，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌享用。这种简单的西河肉糕烹饪方法不仅保留了传统美食的独特风味，还使其更易于家庭制作。
2、以下是一种简单的西河肉糕的烹饪方法：准备材料：首先需要准备500克的猪肉（最好选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳），200克的糯米粉，两个鸡蛋，以及适量的生姜、大葱、食盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调料。制作肉馅：将猪肉切成小块，放入料理机中搅打成肉馅。
3、制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。深泽烧饼裹肉深泽烧饼裹肉是烧饼裹肉是河北省深泽民间的汉族传统小吃，相传由清代流传至今。色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。
4、石家庄小吃西河肉糕 西河肉糕，是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的，深泽肉糕起源于西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽“美食三绝”之首。
肉糕的做法
1、在肉泥上直接打上一个鸡蛋。PS：想让太阳一样的蛋黄乖乖呆在肉泥正中央，可以在肉泥中间用勺子按一个小坑，这样蛋黄就能稳稳的站在中央了！1将蒸锅中的水烧开，再放入蒸肉糕，蒸20分钟把肉糕和蛋都蒸熟透即可。
2、蒸10分钟，再刷一遍蛋液。最后再蒸12分钟，至肉糕熟透。1切片装盘。
3、步骤：肉馅里加姜末、盐、料酒、胡椒粉、3个蛋清、1两淀粉拌匀。3个蛋黄备用。取一个保鲜袋剪开，铺在案板上。把拌匀的肉馅倒在保鲜袋上，用手压紧。用刀整出形状，轻轻砍在肉馅上压实。刀上抹水，倾斜角度，把肉馅表面来回刮平。把保鲜袋的四面向上叠好。
4、猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊。面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起。
5、姜适量。肉馅加蚝油，味精，五香粉，香油，一个鸡蛋，葱姜，食用油，盐，酱油腌制十五分钟使其入味。放切碎的胡萝卜，土豆淀粉，搅拌均匀。倒入模具中，放在屉上隔水蒸30分钟。快出锅前，在肉的表面打上一个鸡蛋，把它扑匀。出锅，晾凉再切盘。装盘，撒上葱花即可食用。
6、主料：猪肉100克、淀粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺。辅料：葱花适量、盐适量。用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许。猪肉洗净切小丁。放入料理机杯中。搅打成细腻肉末。
肉糕的西河肉糕
西河肉糕起源于河北省深泽县西河村，不仅闻名于深泽及周边各县市，在石家庄、天津、北京等地也久负盛名，是深泽县最为著名的小吃烧饼裹肉的主要原料。
深泽西河肉糕起源于河北深泽县西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽“美食三绝”之首。
西河肉糕是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的，它的原料用的是红蓍淀粉，高汤，和各种调料加工而成的，吃起来咸香而不腻。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕，就象汉堡包的样子，本地人称之为烧饼裹肉，味美价谦。是一种大众小快餐。
独特的口感：西河肉糕的口感非常独特，肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化。肉糕的表面金黄诱人，内部肉质紧实，吃起来既有嚼劲，又不失滑嫩。同时，肉糕中的葱、姜、大蒜等调料使得肉糕的味道更加丰富，香气扑鼻。独特的味道：西河肉糕的味道非常独特，既有猪肉的鲜美，又有葱、姜、大蒜等调料的香辣。
西河肉糕是中国山西省晋城市沁水县西河镇的一种传统名吃，有着几百年的历史。它以独特的风味和制作工艺在众多美食中脱颖而出，成为了山西乃至全国的一道美食名片。首先，西河肉糕的选材讲究，主要原料是精选的猪肉和小米。
肉糕的做法有哪些?
准备食材：瘦猪肉50g，鸡蛋1个，玉米淀粉5g，芝麻酱3g。PS：加了点芝麻酱在肉馅里面，先提高下整道辅食的钙含量，同时它还能让肉馅变得更顺滑。将猪肉切成小块。
继续整5分钟，再刷上一层蛋黄液。1蒸10分钟，再刷一遍蛋液。最后再蒸12分钟，至肉糕熟透。1切片装盘。
姜适量。肉馅加蚝油，味精，五香粉，香油，一个鸡蛋，葱姜，食用油，盐，酱油腌制十五分钟使其入味。放切碎的胡萝卜，土豆淀粉，搅拌均匀。倒入模具中，放在屉上隔水蒸30分钟。快出锅前，在肉的表面打上一个鸡蛋，把它扑匀。出锅，晾凉再切盘。装盘，撒上葱花即可食用。
