山西油馍的做法和配方
1、膨松剂。面粉。膨松剂取6克。兑入面粉中，搅拌均匀。兑入温水和匀（水大约100克左右）。醒发30分钟。醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。用两个叠在一起，用筷子压一下即可。放入油锅中，炸制两面金黄即可。上桌。
2、油馍的和面过程及做法：食材明细：面粉400克、小苏打1-2克、盐少许、水400克、鸡蛋1只。油馍头的做法详细步骤：取面粉适量，一家三口吃一顿小半盆即可。面粉中加入适量清水，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。
3、油馍的家常简单做法如下：主料：面粉。辅料：盐，葱，五香粉，甜面酱。准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用。
4、做法：精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面。
油馍头怎么做好吃,香酥油馍头的家常做法
1、准备材料：面粉：150g、调和油：适量、膨松剂：6克。面料倒入一个干净无水的容器里。膨松剂取6克兑入面粉中，然后搅拌均匀。兑入温水和匀（水大约100克左右）。然后放置一旁，醒发30分钟。醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。用两个叠在一起，用筷子压一下即可。
2、好吃的油馍头的做法 取面粉适量，一家三口吃一顿小半盆即可。请点击输入图片描述 面粉中加入适量清水，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。请点击输入图片描述 取小苏打少许。
3、容器中倒入500g面粉20g拌匀，加入鸡蛋牛奶，揉成面团，表面光滑为止。松驰发酵，把面团用保鲜膜覆盖好，醒面20分钟左右。然后揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，醒30分钟。把面团擀成40厘米长10厘米宽厚度为0.5厘米的长条，两面抹上油，用刀切成2厘米宽的小长条。
4、油馍头又酥又松软的制作方法如下：用料：面粉200克、水140克、鸡蛋1个、发酵粉4克、泡打粉2克、盐2克、小茴香适量。做法步骤：将200克面粉倒入不锈钢盆里，加入2克泡打粉混合均匀。将小茴香与面粉拌匀；水里加入酵母粉，将其倒入面粉里和成比较软的面团，抹上油，盖上保鲜膜醒30分钟。
济源小吃油馍的做法
食材：小麦面适量、葱适量、盐适量、食用油适量、水适量。先在一个碗内加入适量的水。在放入食盐用筷子搅动加速融化。把葱洗净切碎。在把面粉倒入盆内。再把融化后的盐水一边加入一边搅动，然后揉成面团。在放到面案上反复揉搓10分钟左右。用擀面杖擀开。
膨松剂。面粉。膨松剂取6克。兑入面粉中，搅拌均匀。兑入温水和匀（水大约100克左右）。醒发30分钟。醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。用两个叠在一起，用筷子压一下即可。放入油锅中，炸制两面金黄即可。上桌。
出锅：将烙好的油馍从锅中取出，稍微晾凉后即可食用。河南油馍的制作方法并不复杂，但要掌握好发酵和烙制的火候，才能制作出美味可口的油馍。此外，还可以根据个人口味，添加其他调料和馅料，如肉末、蔬菜等，制作出不同口味的油馍。总之，河南油馍是一种美味可口、营养丰富的传统小吃，值得一试。
油馍的家常简单做法如下：主料：面粉。辅料：盐，葱，五香粉，甜面酱。准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用。
河南油馍的做法如下：用料：面粉、水适量、盐2克、葱花适量、油适量。步骤面里加一小勺盐，搅拌均匀。步骤面的中间用筷子画一条线，一半开水和面，一半凉水和面，这样和出来的面叫半烫面，烙出来的饼放凉了也不硬。
油馍头的做法详细步骤：取面粉适量，一家三口吃一顿小半盆即可。面粉中加入适量清水，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。取小苏打少许。放在碗中，加少许清水化开。继续搅至面糊光滑。
河南炸油馍的做法大全
1、准备一个容器，放适量的酵母，一斤面大概5g酵母的比例。然后加入温水，把酵母化开，水的多少根据个人的需求自己撑握，人多可以多加。然后，我把慢慢的加入面粉，边加边撑拌，待到筷子能把面糊提拉起就可以了。接下来，在面团里加一小勺食用盐，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜，开始饧面。
2、河南油馍的做法如下：用料：面粉、水适量、盐2克、葱花适量、油适量。步骤面里加一小勺盐，搅拌均匀。步骤面的中间用筷子画一条线，一半开水和面，一半凉水和面，这样和出来的面叫半烫面，烙出来的饼放凉了也不硬。
3、平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米左右。用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中。待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。效果图。
4、首先，准备一个容器，放入适量的酵母，一般按照每斤面粉5克酵母的比例。接着加入温水，将酵母化开。水的量根据个人需求调整，如果人较多，可以适当增加。然后，慢慢将面粉加入酵母水中，同时不停搅拌，直至筷子能够把面糊提拉起泡，此时面糊即已调匀。
5、河南油馍是河南省传统的特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。
6、原料：面粉、盐、玉米油、苏打水。4勺面粉。一碗90度水，适量盐融化。也搅拌边倒水，再加入一点温水。搅拌粘稠无干粉。放那儿醒一个小时。醒好的面团光滑许多，用筷子从外向里抽打十分钟左右。挑打面团出大气泡。（气泡回缩很快，右下角拍了一个回缩至无的。
香酥油馍如何制作?
1、将擀好的面饼放入锅中，烙至表面起泡，底部微黄。翻面继续烙制另一面，直到两面金黄，出现酥脆的质感。 出锅装盘 烙好的油馍用铲子小心取出，放在吸油纸上去除多余的油分。将油馍摆放在盘子中，可以用蒸锅或烤箱再次加热，使其更加酥脆。
2、制作步骤：面粉开水冷水以及盐，放到一个容器里游成一个面团，然后用湿布盖上静置发酵20分钟；过程中，先将葱洗干净，切碎，备用；将发好的面团揉到光华一些，然后揉成长条，再分成五个等份的小块，然后每一块都要擀开。
3、制作油酥：在面团发酵的同时，可以准备油酥。将猪油或植物油加热至融化，加入适量的盐和葱花（如果喜欢），搅拌均匀。分割面团：发酵好的面团取出，排气后分割成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，中间稍微厚一些，边缘薄一些。
4、油馍回锅肉的做法 五花肉洗净，放在冰箱里冷冻十来分钟。取出肉连皮切成薄片。蒜苗切成段。豆瓣剁碎。馒头切成丁，放入烧热的油锅中炸成金黄色捞出沥干。锅中放入少许油烧热。放入切好的肉片翻炒 肉片炒至四周微卷沥油盛出。锅中油加热，放入豆瓣炒香。
5、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
