山药鱼片汤是怎样制作的?
处理鱼片：将鱼片洗净，用刀切成薄片，放入碗中。加入适量的料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。然后，将腌制好的鱼片裹上一层薄薄的淀粉，使其口感更加滑嫩。处理淮山：将淮山去皮，切成薄片或丝状，备用。烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火烧开。
山药鱼片汤——健脾益胃、滋补强壮 【原料】鱼肉250克，山药20克，海带丝、豆腐、调料等适量。【制作】(1)将鱼肉切片，山药研成粉末。(2)在锅中加水，放入海带丝和山药粉，煮开后放入豆腐 块和鱼片及适量盐，煮熟后加入葱花、胡椒粉等即可。【服法】佐餐食用。【功效】健脾益胃、滋补强壮。
砂锅山药鱼头汤的做法用料：鱼头 1个、山药 1根、枸杞 适量。辅料：椒 1个、泡萝卜 半个、姜片 适量、大葱 适量、料酒适量。
山药鱼片汤 【原料】鱼肉250克，山药20克，海带丝、豆腐、调料等适量。 【制作】(1)将鱼肉切片，山药研成粉末。 (2)在锅中加水，放入海带丝和山药粉，煮开后放入 豆腐块和鱼片及适量盐，煮熟后加入葱花、胡椒粉等即可。 【服法】佐餐食用。 【功效】健脾益胃、滋补强壮。
怎么做山药鱼更劲道
把土豆洗净蒸熟去皮捣成泥，晾凉后加莜面挫成面团，面团以劲道到为佳，（土豆含淀粉高为最好）揪小块面搓成鱼状。上锅蒸熟 开水后蒸11分钟即可山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。
糖醋山药鱼 1． 原料：山药500克，豆腐皮2张，水发蘑菇、鲜笋、青菜、姜、胡萝卜、精盐、白糖、食醋 、酱油、番茄酱、面粉、湿淀粉、料酒、胡椒粉、味精、植物油各适量。
三文鱼洗净去皮及骨，切成长条；将滚水加酒轻烫鱼片后捞起备用。山药去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液后沥干。将山药片和鱼片放在碟上，淋上芥末酱及放上芫荽碎即成。
土豆洗干净上锅蒸20分钟，蒸熟去皮放入盆中加入适量莜面成型，用手搓出照片中的样子，上锅蒸15分钟。出锅开车 山药鱼鱼的蘸料很特别——“烂腌菜”和它的盐汤，再炝上葱花，汤的酸中带咸，鱼鱼的绵烂腌菜的脆和葱花的香再加上辣椒的辣，别有一种风味。
红烧山药鱼的做法大全家常
准备食材。将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。
红烧鱼的正确方法如下：将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。
山药与鱼.的做法步骤图,山药与鱼.怎么做
1、步骤 1：鱼头对半剖开，洗净，拭乾水分，用盐、料酒腌制10分钟。步骤 2：山药去皮，切块，用白醋泡，备用。步骤 3：起锅，热油，放入姜丝，蒜末爆香后加入鱼头，将两面煎至金黄，加入料酒，翻炒后出锅。
2、第一步鲫鱼处理好，放入料酒和姜片腌制10分钟。葱切碎，放一旁备用。山药切块，放一旁备用。枸杞子常温水洗净，浸泡10分钟，放一旁备用。锅内放油加热，放入姜片，鲫鱼进行煎，如下图所示。放入开水、葱白、姜片、山药，煮开后小火炖半小时。
3、步骤把鱼和山药用清水洗净，鱼刮去鱼鳞去掉内脏和鳞。步骤山药削皮后切成大小适中的厚片，用清水浸泡10分钟。步骤锅中加入适量的食用油烧热，下鲫鱼煎至两面金黄。步骤加入适量的清水、料酒、生姜和葱。步骤开大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
4、第一步将准备好的鲫鱼处理干净，加料酒和姜片，腌制半小时。然后将葱白切段，叶切碎，放一旁备用。准备好的山药切成块，放一旁备用。枸杞放水里泡20分钟。锅内放油加热，放入姜片和鱼，煎到两面金黄捞出。另起锅烧水，放入鱼，葱白、姜片、山药，小火炖20分钟。
5、这道汤美味可口，且滋补身体，不仅能够消渴，而且还可以补充因天热而消耗过多的蛋白质。工具/原料more山药一根，鲫鱼一条，嫩豆腐一斤，葱姜，香菜、胡椒粉，盐，料酒少许步骤/方法1/5 分步阅读先将鲫鱼洗净并将鱼肚清理干净，然后将鱼用盐和姜腌一下。2/5将豆腐切块，山药洗净去皮，并切成片备用。
6、山药鲫鱼汤的做法 红枣我家的比较小放的多了点，平时的大枣放两颗就好了 山药切滚刀块 鱼两面煎焦 大火烧开，转小火一小时出锅 小贴士 煎鱼的时候最好鱼身上少些水，中火把鱼放进去，不要动这，大概两分钟，鱼翻身。
