1、老北京人爱喝豆汁，或者直接买来生豆汁回家自己熬，一般冬天都这么喝或者是到庙会和街头的豆汁摊儿上去喝，一般夏天这么喝现如今，走街串巷豆汁小贩都没有了，庙会上还偶尔见到豆汁难觅，正宗豆汁更难觅这可苦了；除此之外，若是有便秘的人喝豆汁，会加快人体的消化功能，从而增强肠胃运化功能爱美的女士更适合喝豆汁了，豆汁内富含丰富的维生素和钙质，可以在为女性身体补充营养元素的同时不会长胖哦那么，你能不能接受豆汁这种奇怪的；很多人去北京品尝豆汁并不是因为它好喝，而是为了体验老北京的文化而且第一次喝豆汁肯定是不喜欢，但如果经常去品尝，也许某一次会突然觉得好喝了；豆汁可能因酸涩而难于下肚，但如果能把握住它的温度与辅佐必要的食材来入口，绿豆的营养，被人吸收起来也就没那么困难了肉吃多了一定会腻，所以豆汁儿酸涩的味道，恰能缓解这样一种油腻感当年乾隆爷跟臣子享用完山珍海。
2、豆汁这么难喝还有人喝的原因有文化传承营养价值口味习惯健康信念等豆汁在中国有着悠久的历史和文化传统，对于一些人来说，喝豆汁是一种与家乡传统文化和童年回忆的联系豆汁是由大豆经过发酵制成的，含有丰富的蛋白；总体而言，老北京豆汁的难喝程度是相当高的，但是我们也不必过于害怕这种食品毕竟，豆汁作为北京的文化符号，有着至高无上的独特地位尝试一下老北京豆汁，体验一下儿时的味道，也是一种不错的文化体验只要我们能够适应；一方水土养一方人吧，人在幼年时期形成的饮食习惯往往影响一生，很难改变北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受但是像外地的初喝豆汁，可能会有他们特殊的感觉吧，毕竟不是谁都能体会到这种感觉的那老北京豆汁儿。
3、豆汁这么难喝却还有人喝，更多的是一代又一代生活习惯的“传承”北京豆汁外观上跟豆浆一样，但是在原材料的选择上大不相同，豆浆是用黄豆做成的，味道非常可口顺滑，而喝过豆汁的人都知道，豆汁的颜色是灰绿色的，看上；为什么北京的豆汁这么难喝，依旧会有人买豆汁之所以有名从来也不是以其美味而著名的，是因为是老北京餐饮文化的重要组成部分而著名的代表的是北京饮食文化，和当地人心目中不可取代的地位哪里的豆汁好喝这个问题的前提豆汁儿；如图 豆汁儿有清热解暑之功效，而且因富含乳酸菌，所以也常常被北京人用来助消化，这也是北京人有事没事就给孩子来口豆汁儿的原因，豆汁儿下肚，啥积食的毛病都治好了打开豆汁儿的方式有多钟，但是最常见的还是与焦圈；豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味不爱喝的说是像泔水，酸臭爱喝的说别的东西不能有这个味儿酸香这就跟臭豆腐一样，有人；来源于网络 老北京特色的糖油饼，配上一碗并不是所有人都能驾驭的豆汁儿，瞬间让你从睡梦中清醒过来泔水般的气味，虽然让人难以下咽，但是对身体还是特别好的，具有养胃解毒清火的功效除了糖油饼和豆汁儿，面茶也是；究竟北京人为什么爱喝豆汁儿的五大原因 一 豆汁儿是咱老北京皇家传下来的早在宋辽时期豆汁儿就已经是民间大众化的食品，而到了乾隆年间更是成了皇宫内院的宫廷饮品，一时间这有着一股子泔水味的东西，晋升为了王宫贵胄。
4、豆汁是北京的一种传统小吃，它的味道很独特，一般人也喝不习惯，是以绿豆为原料制成的，可以达到清火排毒养胃的功效，所以适当的喝一些豆汁还是很不错的，也可以在家里做从一开始，豆汁就不仅是北京人的最爱，更；一个地方一个习惯，很正常喝豆汁儿的指四九城里的老北京人，郊区的人是不认这口的，所以不是所有北京人都喜欢喝真正的豆汁儿是粉坊做绿豆粉丝的下脚料，现在有商家掺了青豆等，味道差多了我爱喝，从小家里就喝。
