皮蛋豆腐这样来做很好吃准备两个皮蛋，蒸上10几分钟让蛋黄定型还可以杀菌豆腐可以先用开水焯一下，再切成一厘米左右的片备用小葱摘去胡须，清洗干净，切碎准备两颗香菜，两个小米辣，几瓣蒜，蒜切成片，小米辣切段。
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皮蛋拌豆腐 做法 1内脂豆腐一盒撕开盖子，倒扣过来用刀切开四个角豆腐就很好倒出来了，豆腐切成块状锅里水烧开放一勺盐，把豆腐放进去焯水2分钟捞出沥干水分，不管买的豆腐是不是即时都建议焯水后食用干净卫生，也能去除豆腥味 2焯水。
凉拌皮蛋豆腐怎么做 1食材老豆腐皮蛋香菜葱蒜酱油糖辣椒油香油陈醋芝麻花生碎2食材处理1豆腐切小块，放进锅里焯水，焯水后捞起备用2葱香菜蒜切成小段3皮蛋用开水。
皮蛋豆腐的做法 1首先将豆腐洗净后切成均匀的块状待用2锅中烧热水后加入适量的食盐搅拌均匀后将豆腐块加入进行熬煮，直至豆腐漂浮起来后关火捞出过冷水沥干后待用3将准备好的皮蛋切丁后待用4将皮蛋丁加入到。
不需要最好选用内酯豆腐，口感润滑内酯豆腐一般是盒装的凉拌前，先将内酯豆腐从盒中取出，在盘中纺织一会儿，将水涳出来，倒去水然后在和皮蛋调味品拌在一起就行了~~。
