飞霞风景区景区美食
1、东陂风肠的肥肉瘦肉搭配很有讲究，三成肥肉七成瘦肉的叫“三七肠”；二成肥肉八成瘦肉的，便叫“二八肠”。精于做生意的东陂人深通藏而不露之道，并不刻意炫耀自己的制腊味技术，有人夸东陂腊味好，便说：“腊味全靠风，我们地方风好。
2、美食：景区内有一家农家菜馆，店家做的蒸鱼，味道鲜美。还有清远著名的白切清远鸡、刀切糍、全菇宴、全羊宴、全鹿宴等。游玩：要游一遍整个风景区大概需要一天时间，可以早上出发登山，有些山路较崎岖，需要穿运动鞋登山。当天下午即可返回广州。
3、飞霞山风景区：这里有美丽的山水、古老的寺庙和丰富的文化遗产。秋天的飞霞山色彩斑斓，是摄影爱好者的天堂。清新黄腾峡漂流：秋天是漂流的好时节，黄腾峡的水流湍急，沿途的风景也非常美丽。穿上救生衣，与家人和朋友一起体验刺激的漂流之旅。品尝当地美食：清远的鸡、鱼、豆腐等都非常有名。
4、森波拉度假森林景区 集冰川水谷、主题公园、度假酒店、火山温泉等于一体 黄腾峡生态旅游区 有峡谷漂流、高山滑车、观光缆车、山水乐园、峡谷飞人、观光栈道等大型项目。 飞霞山 这里山川秀丽、古迹林立，一江两岸七十地峰，峰奇险峻，江水曲折，奔泻其间。
东陂腊味怎样制作才好吃?
1、制作时间：2小时以上 用餐人数：步骤 1 主料：五花肉 2 辅料：葱 姜 3 调料：黄酒 生抽 老抽 冰糖 4 将五花肉放入锅中焯水，要凉水下锅。5 锅中水开将五花肉捞出，放入盘中备用。6 将葱段、姜片放入砂锅中。7 将五花肉、黄酒、老抽、生抽放入砂锅中。8 将砂锅放在炉灶上，大火烧开，再放入冰糖。
2、选材：选择新鲜、质地紧实、肥瘦相间的肉类是制作腊味的第一步。猪肉应选择带皮五花肉，鸡肉则宜选用土鸡，鸭肉则以肥美的水鸭为佳。腌制：将选好的肉类清洗干净，用刀切成适当大小的块状或条状。然后按照传统配方准备腌料，一般包括食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒、八角等香料。
3、腊肉：选料：精选肥瘦层次分明的五花肉，切条。盐腌：在肉条中加入食盐，搅拌均匀，腌3h～4h，用40℃～45℃的温水浸洗干净后沥干。配料：选白糖、白酒等辅料。腌制：在肉条中加入辅料，搅拌均匀，腌3h。晾晒风干：串绳挂竿，晾晒3天～4天，再移入阴棚风吹6天～7天即可包装入库。
4、全部用鲜肉制作，低糖低盐更健康。保质期：5-18℃ 90天 | 0-5℃ 180天 | ≤0℃ 365天 花样美味，越吃越想吃！要想真正领略东陂汇棉腊肠的精彩，不仅要识货，还要懂得如何烹饪。腊肠应用到烹饪中，最广为人知的就是煲仔饭了。
5、腊鸭的制作：腊鸭的制作同样需要腌制和烟熏两个步骤。选择新鲜的鸭子，用盐、糖、料酒、花椒、八角等香料腌制，腌制时间一般为3-5天。腌制好的鸭子挂在通风处风干，风干后进行烟熏。烟熏时可以选择稻壳、桂木等作为烟熏材料，烟熏至表皮金黄即可。腊味的烹饪：腊味在制作完成后，可以通过多种方式进行烹饪。
6、全靠东陂山水形成的独特固有的自然风色气候条件晒制而成，具有质香味美、风味独特、香味浓郁、别具一格的特点。东陂腊蛋的制作方法 民间流传的腊蛋制作工艺极繁，依次为：浸花油。以盐水浸花油，一日即可，浸好后备用 ；选蛋。鸡蛋或鸭蛋皆可，去白留黄，下盐、糖、酒；做蛋。
东陂风干腊蛋的选料和加工过程是怎样的?
1、第一步：浸花油首先，取适量的盐水，将蛋浸入其中，经过一天的时间，待蛋充分吸收油分后，取出备用。第二步：选蛋准备无论是鸡蛋还是鸭蛋，都是腊蛋的好选择。将蛋去壳，只保留蛋黄，然后加入适量的盐、糖和酒，搅拌均匀，为下一步做准备。
2、晾蛋。蛋被晒至八成干后，用小绳吊起来，晾上一段时间。
3、在粤北连州东陂镇的寒冬腊月，尽管气温严寒，大地冰冻，这里却弥漫着一股别样的热闹气息。每家每户都在热火朝天地进行着腊蛋的制作，仿佛是冬季里的独特庆祝。
4、东陂水角 ： 真正地道的连州水角，出自东陂镇。东陂镇水角糍用粘米磨成糍浆，以文火煮熟成米糍团，冷却后再将米糍团手工捏成一片片小锅形的薄片，包上肥瘦肉粒、荸荠或沙葛粒和生葱等馅料，蒸熟即可食。
5、东陂腊味的品质特色是在风干过程中形成的，风干是生产工艺中的关键工序，风干工序所需的温度、湿度、光照、风力等都是天然的气候条件，而这些气候条件是东陂镇独特的地理位置决定的。
6、东陂的腊味品种丰富多样，包括腊肉、腊肠、腊蛋、腊猪脚、腊鸭、腊鸡和腊狗等二十多种，每一种都是在东陂特有的气候和地理条件下，采用世代传承的配方和独特的风干工艺精心制作而成，形成了无可复制的地方风味佳肴。
广东连州特产:东陂腊蛋
1、腊蛋是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。广东有名的东陂腊味之一。户户做腊蛋的热火朝天的景象。由于连州具有独特的地理位置和气候，这里每年寒冬就进入腊味生产的黄金季节，天越冷腊味就越香、脆、爽，因此形成了连州腊味的独特风味。
2、在粤北连州东陂镇的寒冬腊月，尽管气温严寒，大地冰冻，这里却弥漫着一股别样的热闹气息。每家每户都在热火朝天地进行着腊蛋的制作，仿佛是冬季里的独特庆祝。
3、在广东省清远市，位于连州市的东陂镇因其悠久的历史和独特的地理环境，享有“腊味之乡”的美誉。自古以来，东陂镇就以生产加工各种腌腊肉制品而闻名，这个传统工艺已有数百年的历史。
4、早在20世纪30年代，东陂镇“遂昌号”的腊蛋、腊狗和风肠，就远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了。是花油（猪网油）和蛋，花油为皮，蛋为馅。
鲜辣相间、味道劲道的东坡腊肠,怎么制作的呢?
1、晾晒干燥：将灌好的腊肠挂在通风干燥处进行晾晒，这是形成腊肠特有风味的重要步骤。晾晒时间根据当地的气候条件而定，一般需要几天到一周的时间。晾晒过程中要注意防雨防潮，保持良好的通风条件。烟熏过程：为了让腊肠的口感更加劲道，可以采用烟熏的方式。
2、第一步：我们先来准备猪肠衣，以前我做腊肠时都是买来猪肠自己弄肠衣的，这次偷懒，直接叫朋友帮我买的猪肠衣，肠衣稍微泡一下，然后冲洗干净。第二步：洗干净的肠衣放入盘中，加入姜，料酒，浸泡半个小时。
3、制作方法：灌香肠用猪小肠，清洗小肠，要注意把肠内部的油脂刮洗干净；把肉切成大片，取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉，丁香粉与肉片拌均；肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚。
4、腊肉：制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料：猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。
5、四川腊肠的特点：麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间，只看着就能想象到那一阵“辣香扑鼻”。+广东腊肠制作方法 用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。
6、可以先用热水煮去表面的油脂和杂质，然后根据个人喜好切片或切段，进行炒、煮、蒸等不同的烹饪方式。总结来说，制作口感劲道的风干腊肠需要注意肉材的选择、腌制的味道、灌肠的紧密度、风干的时间和条件等多个方面。每一步都要精心操作，才能制作出色泽红亮、肉质紧实、口感劲道的优质腊肠。
东陂腊肉怎么制作
1、腊肉：选料：精选肥瘦层次分明的五花肉，切条。盐腌：在肉条中加入食盐，搅拌均匀，腌3h～4h，用40℃～45℃的温水浸洗干净后沥干。配料：选白糖、白酒等辅料。腌制：在肉条中加入辅料，搅拌均匀，腌3h。晾晒风干：串绳挂竿，晾晒3天～4天，再移入阴棚风吹6天～7天即可包装入库。
2、选材：东陂腊味的制作首先要选择优质的原材料。例如，腊肉通常选用猪的后腿肉或五花肉，肉质要紧实、鲜嫩、无异味。腊肠则选用猪的瘦肉和肥肉按一定比例搭配，以保证成品的口感既有嚼劲又不失滑嫩。腌制：腌制是赋予腊味独特风味的关键步骤。
3、选材：选择新鲜、质地紧实、肥瘦相间的肉类是制作腊味的第一步。猪肉应选择带皮五花肉，鸡肉则宜选用土鸡，鸭肉则以肥美的水鸭为佳。腌制：将选好的肉类清洗干净，用刀切成适当大小的块状或条状。然后按照传统配方准备腌料，一般包括食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒、八角等香料。
4、将猪肉放入大碗中，加入盐、五香粉、白糖、葱姜蒜、料酒等调料，用手搓揉均匀，使肉质能够充分吸收调味汁。腌制时间一般为三天左右，中途需翻动肉块，确保每一块东陂腊肉都能被腌渍均匀。最后，进行腊制。将腌制好的猪肉块挂在通风处，将其风干至外表略带硬壳。
5、腊肉的制作方法和配方如下：将肉切成标准带肋骨的肉条；将肉条和干腌料混合；将肉条漂洗晾干后熏制；最后将熏制后的腊肉保藏3-4个月即可。
