6开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。
4看自己时间把卤汁小肠倒下锅，中途多给小肠翻身，煮50分钟左右捞出5切断装盘即可卤煮的时候放点猪肝，味道也不错。
卤猪肚小肠时间大约二三个小时左右就行，卤猪肚小肠营养丰富，包含有人体所需的各种蛋白质微量元素及矿物质，不过胆固醇含量也很高，因此三高人士尽量少吃。
6 卤制时间约为15小时，直到用筷子能轻松戳透猪肚和小肠，且有一定的弹性即可7 卤好的猪肚和小肠捞出放凉后，切条备用8 可以根据个人口味调制干碟，如加辣椒面花椒面调味盐等，与切好的猪肚和小肠一起。
胡椒粉少许玉米油少许芝麻油开中大火，煮开转中小火煲四十五分钟5四十五分钟后，捞起沥干，放凉6把卤好的猪小肠切段，装盘，撒上香菜装饰，淋上卤水汁可以开吃啦！ 7用砂锅卤的猪小肠会比较入味，好吃。
1小肠正面用地瓜粉洗俩遍，过水洗净 2用一根筷子抵住小肠3厘米处，将小肠翻一面主要就是要把里面洗干净，才没有膻味3全部翻面后先用清水洗净小肠内的粘物，然后倒入地瓜粉清洗两遍，过水 4白醋倒入抓洗一遍。
2大肠放入盆里加入面粉和放盐搓洗大肠，把面粉洗干净后大肠翻面，去掉大肠表面的肥油，洗1520分钟左右冲水洗净，再放入料酒姜丝，一直洗到肠子清爽无异味3锅烧水倒入料酒放入大肠煮5分钟捞起来4捞出清水冲洗。
肠卷卤2个小时左右热锅备油，转小火放入冰糖，待冰糖融化变酒红色，加入花椒干红辣椒段八角葵香叶等香料，加入冷水，熬制成卤汁，放入卷好的小肠卷卤制2个小时左右，让其慢慢入味，可以看一下小肠能否用筷子插。
卤小肠的做法步骤22洗干净的小肠还要氽一下水，为了确保没有什么异味 卤小肠的做法步骤33电饭锅中加适量水，加姜蒜头老抽生抽白酒煮成卤汁后放入小肠卤制，按“煮饭”键，烧开一段时间后再按“保温”键，让其。
怎么做卤猪小肠呢先把洗干净的猪小肠放锅里，倒入适量的清水没过猪小肠，放入干辣椒姜片葱结八角桂皮香叶花椒调入适量的老抽生抽盐冰糖大火把它煮开，再中小火卤40分钟即可卤完的猪小肠非常的。
焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了3然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮152个小时，卤肠火候要适当。
3秒，肠子卤老不好吃。
”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的现在猪下水比猪肉还贵，餐馆里的卤煮小。
需要的做法材料猪小肠500g 步骤1猪小肠洗净后焯水2准备好卤汤，把焯过水的小肠和卤汤一起倒入珐琅锅中3大火煮开后，小火煲1小时就熟了4捞出来装盘即可。
4香草小肠汤 这是客家经典，小肠洗干净，放入锅里炒一下，然后加水，煮开，这样汤炖出来会变白，放入锅中炖，等小肠脆软的时候加入几根香草，盐，味精，汤很香浓，有很独特的草本香味5卤煮小肠 这是北方的特色，口味。
焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了4然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮152个小时，卤肠火候要适当。
猪肺切成片面饼切井字刀炸豆腐切成片14全部切好后放入大碗中，浇上蒜汁，再浇上原汤，放上香菜，喜欢吃辣的淋上辣椒油即可小贴士 1为北京传统小吃2怕麻烦的可去掉其他材料，用配料按步骤卤小肠。
