第1步把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌第2步用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时第3步取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上豆沙馅料第4步小心收口并略微整理一下。
1 在一个大的容器中，将糯米粉和大米粉按照31的比例混合均匀这样可以得到油炸糕外层酥脆的口感和内层软糯的口感2 根据粉的总量，逐渐加入温水和白糖，边加边搅拌，直到形成柔软且稍有些粘手的面团白糖的用量可。
1先往锅里倒入一小杯的面粉，开小火把面粉炒熟炒的时候就能闻到一股麦香味，把面粉炒熟后关火2准备一个盆，往盆里倒入一杯的面粉，分次少量往盆里加入水，用筷子搅拌均匀3在案板上面刷层油，然后把搅匀。
1炸糕要用烫面团，水和面粉的比例要适中，如果面团硬可以加热开水，软了不能再加面粉，否则就不是烫面团了2做好的烫面团无论在手里怎样滚动，都不会粘手，这是做好了的表现烫面团在案板上摊开，是为了让面团。
5炸的过程中，可以多翻动几次，保持受热均匀，炸至两面颜色焦黄，即可控油捞出，油糕碰一起，会发出脆脆的声音，这种情况，就是熟了6捞出控油，等稍微凉一点，就可以吃了，刚出锅的最好吃，外皮酥脆，内馅软甜。
香香甜甜的奶油炸糕做好了尝尝吧2将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力加入香草香精起到去除蛋腥味，如没有香草香精可不放，混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯3将油烧热。
1糯米粉酵母糖放盆里搅拌均匀2水边倒边搅拌，留20克水，用手揉成团，太干就再加点水继续揉，柔至拉起来不断又很软且不粘手的状态即可3将其揉成团，盖上保鲜膜放温暖处发酵30分钟4将面团揉几下。
我们在超市买来的特精粉基本上就是高筋面粉这种面粉炸糖糕容易炸锅，就是在加热过程中会出现崩开漏糖的情况炸糖糕最好的选择是低筋面粉那么今天就让我们一起来看看油炸糕做的时候，应该怎么才能又软又鼓呢1面粉。
油炸糕凉了后皮依旧不硬的做法窍门1面皮材料普通面粉糯米粉各100克完全用面粉炸出来的炸糕，外皮是硬而不是酥脆，凉了也会很硬，口感不好加入适量糯米粉，炸出来的炸糕不但外酥里糯，凉了也不会硬2。
6接着我们把烫好的面揪成小块，加快散热，等面块彻底晾凉后，加入我们前边做好的面絮，加面絮可以使炸出的油糕外焦内嫩，口感更好7开始揉面，面团揉至表面光滑时盖上保鲜膜，醒面30分钟8时间到了，我们把。
做法1 糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，静置半个小时2 用手揪一小块面团，压扁，用勺子盛入适量豆沙馅3 一手拖着面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅4 双手将面团反复。
做好的糖糕金黄酥脆，不会塌陷，里面满满的糖馅特别的香下面分享几个失败的例子第一个是因为包入糖馅比较少，怕小饼不鼓起，所以没有按薄，反而小饼不会涨大，炸出来的偏厚，外皮硬，不好吃第二个是DIY了一下。
外酥里嫩的油炸糕 主料 面粉适量水适量白糖适量调料 油适量厨具 炒锅 1 将热水滚开的水倒入面粉中并用筷子调成团，越软越好 2 待面团不烫手的时候将面团切成小剂子将白糖与面粉混合，作为馅儿包入。
江米面稍加一点面粉，用七八十度的水和成烫面2 3 和好的面团手上沾少许油，将和好的面，在手心摊成小饼子，取豆沙团成团儿，包成炸糕坯子温油下锅，用小火炸制一直要用小火慢慢炸炸到金黄色即可捞出。
糯米油炸糕和面方法准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量1400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开。
