息县 油酥馍 也叫油酥火烧，相传始明代，以熊明德制作久负盛名后城关镇东大街彭增仁拜师求学，技艺超前，驰名中州，其外形椭圆，细丝盘绕，色泽鲜艳，拿起即碎，酥脆甜香，十分可口潢川 三股酥 始于宋代，是潢川地方特色；主料面粉400g 豆油60g 辅料酵母3g 制作步骤1面粉加水和酵母和成面团，醒发2把油烧热，倒入面粉做成油酥3醒好的面团擀成饼4把油酥涂在面饼上5卷成卷6面卷切成段7把小面卷表面涂点油。
2 油酥14杯油烧热，关小火下34杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色 3 4 烫面12茶匙盐放入2杯面粉把34杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团盖上；发酵将做好的油馍放在温暖的地方进行二次发酵，大约30分钟，使其变得更加松软烤制预热烤箱至200摄氏度将油馍放入烤箱中层，烤制约1520分钟烤制的时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，直到油馍表面呈现金黄色且底部。
油酥馍怎样做好吃视频
烙油馍又软又起层的方法如下1两碗面粉，开水和面，一定要是开水，一边倒水一边用筷子搅拌，搅成大絮状然后用手和成软面团，软的程度像棉花糖就行2盖上盖子醒上一二十分钟就行，在这期间做个油酥，吃起来口感会更。
香酥火烧取烧饼与京式点心的特点，将点心馅与食油和于面中，入火鏊烤炙而成色呈浅黄色，大于点心，小于一般烤饼，最好是在饭馆中乘热食用，酥软香甜，油而不腻，作早点夜宵皆宜清真火烧则用胡麻油配制2油酥馍 油。
拿出家乡的特产糍粑放火盆上烤制两面金黄，撕开一角，用筷子夹一些酸豆角塞进去，类似肉夹馍的吃法，现在想起来还满嘴酸水信阳四季分明，山清水秀，物产丰富，鱼米之乡信阳人有口福，会吃好吃也会做，家家都有拿手好。
依据个人口味来定油酥馍息县油酥火烧又名quot油酥馍quot，系风味小吃中的佳品息县油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油香油葱花食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格白吉馍是一。
步骤 1面里加一小勺盐，搅拌均匀步骤 2面的中间用筷子画一条线，一半开水和面，一半凉水和面，这样和出来的面叫半烫面，烙出来的饼放凉了也不硬步骤 3一边慢慢加水一边用筷子慢慢搅拌，搅拌成絮状，然后再下手。
做法1面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用2搓长，分切成小剂子，再按扁剂子不要太大3擀成均匀的面饼要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明4待水开。
12平底锅放少许油13擀好的圆饼放入小火烙制14烙至两面金黄即可出锅小贴士 1 这个馍热吃凉吃均可，因为是油酥馍所以凉了也一样好吃2 加什么果仁均可，随自己喜好3 第二次和面一定要等面发起来。
油烙馍的做法 1面团材料中的所有材料混合，用筷子搅成面絮，再用手揉成面团，盖上保鲜膜备用油酥材料混合均匀备用2当面团发酵至23倍大小时，取出重新在案板上揉和均匀，再次盖上保鲜膜，松驰15分钟 3案板。
河南息县油酥火烧又名quot油酥馍quot，系风味小吃中的佳品 息县 油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油香油葱花食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格石子馍 这种陕西名食，水面。
一面炸至金黄色翻过来炸另一面，双面金黄色起锅由于烙饼里边有生鸡蛋白砂糖，因此特别容易着色假如着色太快，就用文火慢炸，避免外焦里生我们家要用胡麻籽油炸的油饼，因此色调比较重，如果不喜欢这样深棕色的油馍。
油酥馍的做法和配方窍门
先将老面做好，混合食材揉至光滑，室温或冷藏发酵均可，发酵要到位上排图再将发好的老面放入除食用碱外，与面团其它食材全部混合揉匀揉光，放室温发酵至2倍大青海焜锅馍馍 面团发酵的空间，把油酥的食材混合在一起。
