东江酿豆腐是一道广东地区的传统美食，口感鲜嫩，香气扑鼻。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好技巧，便能在家中轻松制作出美味可口的东江酿豆腐。
首先，选购新鲜的嫩豆腐，将豆腐切成小块，然后用开水焯一下，去除豆腐的生味。接着，将虾仁、猪肉末、香菇末、胡萝卜丁等食材混合搅拌均匀，作为豆腐的馅料。
将切好的豆腐块挖出中间的豆腐浆，留下一个容器，然后将馅料填入豆腐中。最后，将填好馅料的豆腐块蒸熟，取出后淋上特制的酱汁，即可上桌。
家常小窍门是在蒸豆腐时，可以在蒸锅中加入一些香菜、葱姜蒜等调料，这样豆腐在蒸煮的过程中会吸收更多的香味，口感更加鲜美。另外，选择新鲜的食材也是制作美味东江酿豆腐的重要因素。
东江酿豆腐虽然制作过程稍显复杂，但只要有耐心和技巧，便能在家中轻松制作出美味可口的酿豆腐。希望大家能够尝试制作这道美食，享受家庭烹饪的乐趣。
