丹霞豆腐是一道传统的湘菜，以其独特的红色外观和鲜美的口感而闻名。它的制作过程并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。
首先，选取优质的豆腐，切成块状后放入开水中焯烫，去除豆腥味。接着，将豆腐块晾干水分，备用。在另一锅中，加入少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入红辣椒和番茄炒出红油。接着，放入适量的酱油、盐和糖，搅拌均匀后加入清水煮沸。
当汤汁煮沸后，将晾干水分的豆腐块放入锅中，小火煮至豆腐入味即可。最后，撒上少许葱花和香菜点缀即可。
丹霞豆腐具有独特的风味，酸辣爽口，豆腐吸满了番茄汤汁，口感鲜嫩，入口即化。红色的汤汁和白色的豆腐相映成趣，不仅色彩艳丽，而且香气诱人，让人食欲大增。
丹霞豆腐是一道美味可口的湘菜，制作简单，口感独特。无论是家庭聚餐还是宴客招待，这道菜都能为您增添不少光彩。赶快动手试试吧，相信您一定会被它的美味所征服！
