佛山盲公饼是一道经典的客家美食,香脆可口,深受人们喜爱。其制作过程并不复杂,以下是制作方法以及所需配料。
首先,准备好以下配料:面粉、水、盐、油、芝麻和葱姜等。将面粉和水搅拌均匀,加入适量盐调味,揉成面团。将面团擀成薄片,撒上芝麻和葱姜,再卷起来擀成长条状。将长条面团对折,再擀成薄片,然后再次卷起来,切成小段。
接着,将切好的小段面团压扁,擀成薄片,用刀在面片上划几刀口,不要切断。在平底锅中烧热油,将面片放入油锅中炸至金黄酥脆即可。
制作技巧:在制作过程中,要注意面团的擀揉均匀,以确保饼皮的薄厚均匀。另外,在炸的过程中要掌握好火候,避免炸焦或者不熟。
佛山盲公饼口感香脆,配料简单,制作过程也不复杂。喜欢尝试新食谱的朋友们可以在家里动手试试,相信会给您带来不一样的美食体验。