剁山椒是一道简单又美味的家常菜，口味麻辣开胃，特别适合搭配米饭或面条食用。下面就为大家介绍一下剁山椒的制作方法。
首先，准备好新鲜的山椒和一些配料，如葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精等。将山椒洗净沥干水分，然后切成小段备用。
接着，将葱姜蒜切成末，辣椒切成段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入辣椒段煸炒出香味。
然后，将切好的山椒放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至山椒变软。
最后，将炒好的剁山椒盛出，装入碗中即可食用。这道家常菜色香味美，麻辣可口，非常开胃。
剁山椒不仅味道鲜美，而且富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，对身体健康有益。所以不妨在家里尝试制作一下这道美味的剁山椒，给家人带来一份健康又美味的享受吧！
