古田盒面是一种传统的中国面食，制作过程繁琐但口感香滑，深受人们喜爱。首先，制作古田盒面需要选用优质的面粉，并将其加入适量的水搅拌成面团。接着，将面团擀成薄片，然后用刀切成小块，每个块都要擀成薄片，这是为了让面条更加细腻。
接下来，将切好的面条放入沸水中煮熟，煮熟的面条要捞出来过冷水，使其更加爽滑。然后，将煮好的面条放入碗中，再加入炒好的葱姜末、鸡汤等调料，搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁的香味。
最后，将调制好的面条装入碗中，再撒上一些葱花和香菜，盖上盖子焖一会儿，待面条吸收汤汁后，古田盒面就可以食用了。古田盒面制作过程虽然复杂，但是却值得，因为它有着独特的香味和口感，是一道美味可口的传统面食。
