客家卤猪肉是一道深受人们喜爱的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是一道简单易学的美食。下面就为大家介绍一下客家卤猪肉的制作方法。
首先，准备好主料猪肉，最好选用五花肉，肥瘦相间口感更佳。将猪肉洗净切块，并用开水焯水去除血水和杂质。
然后，准备卤汁。将八角、桂皮、香叶、草果、花椒等香料放入锅中炒香，加入生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片、蒜头、小米辣等调味料煮成卤汁。
接着，将焯水后的猪肉放入卤汁中，用小火炖煮1-2小时，直至猪肉入味变软烂。
最后，将炖好的客家卤猪肉捞出装盘，淋上卤汁，撒上葱花和香菜点缀即可。
客家卤猪肉制作简单，风味独特，是一道不可多得的美味佳肴。无论是家庭日常食用还是招待客人宴请，都是极佳的选择。赶快动手试试吧，保证让你胃口大开，家人朋友赞不绝口！
