客家卤肉是一道具有浓厚乡土味道的家常菜肴，口感鲜美，香气扑鼻，做法简单，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下客家卤肉的家常做法。
首先，准备好所需的食材：五花肉500克，生姜适量，葱段适量，八角、桂皮、香叶适量，酱油、料酒、冰糖、盐适量。
其次，将五花肉洗净切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。取出后沥干水分备用。
然后，将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入生姜、葱段、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。接着加入焯水后的五花肉，煸炒至表面微焦。
接着，加入适量的酱油、料酒、冰糖、盐，继续煸炒均匀，让肉块充分吸收调味料的味道。
最后，加入适量的清水，没过肉块，盖上锅盖，改用小火炖煮40分钟至肉烂入味即可。
客家卤肉烹饪简单，口感独特，是一道适合全家人共享的美味佳肴。希望大家在家也能尝试制作这道美味的客家卤肉，享受家的温馨和美味。
