客家卤肉是一道家常美味的传统菜肴，口感鲜香，滋味香浓，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下客家卤肉的做法及配料。
做客家卤肉需要准备的主要食材包括：猪五花肉500克，葱姜蒜适量，八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽、冰糖适量。
1. 将猪五花肉洗净切块，放入冷水中焯水，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入八角、桂皮、香叶炒香。
3. 将焯过水的五花肉放入锅中煸炒至五花肉表面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖，加入足够的水没过五花肉。
5. 调小火慢炖，炖至汤汁变浓稠，五花肉入味，即可关火。
6. 捞出五花肉，切成薄片，装盘，淋上炖肉时的汤汁。
客家卤肉的做法虽然简单，但是味道却非常美味。客家卤肉的配料充满了浓浓的香味，五花肉炖的酥烂入味，吃起来回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是下饭的好菜品。希望大家也能尝试制作客家卤肉，一起享受美食的乐趣。
