煎堆(油麻圆)怎么做如何做好吃
1、和成软硬适中、表面光滑的面团，然后盖好保鲜膜静置15分钟。
2、煎堆（油麻圆）的做法图解6 锅里放油，油稍微多一点。油温六成热时转中小火，放入沾上芝麻的糯米圆子。煎堆（油麻圆）的做法图解7 刚开始不要去翻动，否则芝麻容易过多的掉落，也不利于成型。煎堆（油麻圆）的做法图解8 看它们慢慢的膨胀浮上油面，第一轮炸制完成，捞出来放一边备用。
3、准备主料：糯米粉150克，清水90克，白糖60克，小苏打2克，白芝麻适量，以及所需油量。 将糯米粉、清水、白糖和小苏打混合。注意不要一次性加入全部水，根据糯米粉的吸水性调整水量，以达到合适的湿润程度。 将湿润的糯米粉揉合成粉团。随后，将粉团分切成适当大小的圆形小块，并搓成圆球。
4、调粉加糖搓团分别做成大小不等的圆坯 过油炸空，在炸煎的过程申，要不断按压，使之空透。糯米做的、空薄透明爽口，含梗米者空透要差。大油圆放芝麻叫麻圆，孩儿饼 原料为面粉、鸡蛋、猪油，香菇、肉丝、鱿鱼、韭菜等 是用面粉、鸡蛋、猪油调和成团分段做成长枕形。
煎堆家常做法,正宗番薯煎堆怎么做
1、番薯煎堆的做法步骤 面粉，鸡蛋，水，糖，搅拌，稀与稠比例：5比4 番薯洗净放入有水的煲里煮至筷子可穿过番薯即可 番薯剥皮后加入面粉糊浆搅拌均匀 倒油烧热锅面后，把番薯浆倒入锅中间。再铺满锅底。 摊开后将一面煎至黄色后再翻面煎至黄色就可以了。
2、将面粉、鸡蛋、水和糖混合，搅拌至适宜的稀稠比例，即5：4。 将番薯洗净，放入有水的锅中，煮至可以用筷子轻松穿过，表示已经熟透。 熟透的番薯去皮后，加入面糊浆中，搅拌均匀。 热锅倒油，待油热后，将番薯浆倒入锅中，摊开至占据锅中间位置，并铺满锅底。
3、炸煎堆的做法提前准备好花生芝麻团。面粉加入猪油跟温水揉成软硬适中的面团。把面团擀成片。剪下一块可以包住整个陷的面皮。包好样子。滚上蒸熟芝麻，用手压实。捏4个带花的，还要染上红色。7成热下锅，炸至少许金黄就捞起来。放凉再回锅翻炸，这样颜色更漂亮。
的正宗做法,独家广式空心煎堆怎样做才好吃的做法
1、材料：糯米粉500克，红糖200克，水230克。取配方内40克糯米粉，加入52克水(配方外的水)，调成流动糊状备用；如做5斤糯米粉的煎堆，取配方里200克粉加入配方外260克的水，调成流动状粉浆。将红糖放进230克水里煮开至糖溶化。将调开好的粉浆，全部倒入糖水中，慢火煮熟至软糯。
2、准备主料：糯米粉1000克，片糖1块稍多，砂糖半包。 将片糖和砂糖倒入锅中，加入适量水，加热至糖块完全融化。 融化后的糖水稍微冷却，然后迅速倒入剩余的糯米粉中（操作要迅速）。 揉和糖水与糯米粉，形成面团。 继续顺时针方向揉搓面团，直至均匀，然后将面团收口。
3、煎堆定型后不时用铲子推动炸的均匀。1待煎堆略微浮起，开始用铲子重复按压到每个煎堆。(空心要领：按压到的煎堆很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可，大概要8分钟。)1捞出煎堆装盘控油即可。
4、所需材料：糯米粉250克、白砂糖50克、温水、白芝麻适量、植物油适量。将温水倒入碗中，加入细砂糖，用筷子搅拌至糖融化，备好糖水。将糯米粉放入糖水中，搅拌至形成絮状。将絮状物揉合成光滑的面团。从面团中取出适量面团，揉搓成小球，每个约20克。将所有小球揉搓完成。
麻团的做法是什么?
1、做法：将30克白砂糖放到70克开水中搅拌融化 倒入100克糯米粉 活成软硬合适的糯米团 将糯米团均分成每个15克，团圆捏实 取其中一个捏成小碗状.，放入芝麻馅（可以放自己喜欢的任何馅料），再收口捏实。
2、炸麻团是传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂，以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包有麻茸、豆沙等馅料。今天就给大家分享一道麻团的做法，做好的麻团甜糯空心，制作上也是非常的简单，下面我们开始制作。 炸麻团 所需食材：糯米粉250克、白糖30克、温水150克、白芝麻100克、食用油400克。
3、麻团是泰州传统食品“三麻（麻油、麻糕、麻团）”之一，其外脆里糯、香甜绵韧，深受百姓欢迎。1原料配方 糯(江)米1公斤 糖300克 芝麻150克 面粉80克 糖精少许 麻油2公斤(实耗250克)制作方法 将糯米淘洗干净，用清水浸泡1天，磨成细浆，吊干成团。
4、白芝麻（或黑芝麻）100g，糯米粉500g，白砂糖100g，红豆沙200g，泡打粉2茶匙10g，水200ml，油60ml 做法 白砂糖放入水中溶解，然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再搅拌均匀，用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）。和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。
5、炸到麻团表面金黄变硬就可以出锅了。麻球三 材料：糯米粉200克，白糖30克，开水150ml，白芝麻。1：首先准备150ml的开水，把30克白糖倒入开水中搅拌溶解，倒入糯米粉中搅拌成絮状，再揉成光滑的糯米团，盖好醒10分钟。
广东大煎堆做法
麻球配料：糯米粉1000克、泡打粉30克、糖220克、水720克 做法：白糖用温水化开。
制作蚝肉用水轻轻冲干净；鸭蛋打匀，加辣酱拌匀。将地瓜粉、大米粉、生粉用冷水调成粉浆，然后把蚝肉、葱花、鸭蛋液倒入粉浆中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，静置一下。
制法 将糯米粉加入清水揉成粉团，再加入到冰片糖水中煮熟，制成薄皮； 将炮谷、炒熟的花生仁、桔饼、冰片糖等制成馅料 ； 用糯米粉皮包好馅料，边沿捏紧，粘上白芝麻； 将花生油烧六成热后，将半成品放入油中炸至金黄色即可。 特点 广东南海著名传统风味小吃。
将糯米粉团分成两等份，分别揉圆，压平，捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，即成两个煎堆坯。
空心煎堆的做法步骤 1 材料备齐。2 活成面团。3 做成小剂子。4 做成小碗包好豆沙，揉成团子。5 这里主要讲空心的省略包馅这步，做成薄厚匀均∽碗，提边封口，搂空揉成团子。6 把团子沾水放芝麻里滚过双手攥实。7 下油温4成热的油锅中小火炸至金黄。
广东茂名电白煎堆的做法和配方
1、食材准备：糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜、熟面粉、花生芝麻碎、苏打粉、红糖。制作步骤：首先将热水烧开，将其中3/1的糯米粉和成面团，拍成饼状后放入开水锅中煮熟。煮熟后取出放入盆中，将剩余的干糯米粉倒入盆中，加入白糖、小苏打和煮熟的面团，一起和成面团。
2、准备食材：糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜、熟面粉、花生芝麻碎、苏打粉、红糖。做法：首先烧热水，把3/1的糯米粉和成面团，把它拍成饼状放入开水锅中煮熟。煮熟后取出放盆里，把干糯米粉倒入盆中，倒入白糖、小苏打和熟面团一起和成面团。搓成条状揪小剂子。
3、是蚝炸。在茂名电白区乡镇和乡村，无论是市场还是一般人家，都喜欢用小蚝搅拌面糊和鸡蛋，用油来煎，摊成饼，非常香，用新鲜生菜叶包好，更清香，更开胃。是簸箕炊。用小簸箕，边炊边一层一层地往簸箕上浇米浆，经很多工序炊成。实际是千层粉皮。很香。是块籺。
