客家酿豆腐是一道口味独特、营养丰富的传统客家菜肴。它将鲜嫩的豆腐填充肉馅，再加上鲜美的调料，经过烹饪后香气扑鼻，口感鲜美，深受人们喜爱。下面就来分享一下客家酿豆腐的做法及家常小窍门。
首先，准备好新鲜的豆腐和肉馅。将豆腐切成均匀大小的块，用小刀在中间挖一个小洞，然后将肉馅填入豆腐中。
接着，准备好调味料，如盐、酱油、蚝油、糖等，根据个人口味适量调配。将调好的料汁均匀地淋在填满肉馅的豆腐上。
然后，将酿好肉馅的豆腐小心地放入蒸锅中，用中火蒸煮20-30分钟，待豆腐变软，肉馅熟透即可。
最后，将蒸好的客家酿豆腐取出，撒上葱花或香菜点缀，端上餐桌即可食用。这道菜肴鲜美可口，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。
家常小窍门：在蒸酿豆腐的时候，可以在豆腐底部加一点干贝或香菇，这样可以增加鲜味，让整道菜更加美味可口。
客家酿豆腐的制作并不复杂，只要掌握好每一个步骤，结合自己的口味调配合适的调料，就能轻松做出一道美味可口的客家传统菜肴。欢迎尝试！
