客家酿豆腐是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道健康的家庭料理。制作客家酿豆腐的过程虽然稍显繁琐，但只要按照传统的做法来，就能做出地道正宗的味道。
首先，选择新鲜的豆腐，将其切成块状，然后用开水焯一下，使其更加有嚼劲。接着，将豆腐的一侧切开一个口子，将香菇、肉馅等食材填入其中，再用一根牙签固定。然后，将填好料的豆腐放入蒸锅中蒸熟。
在蒸豆腐的过程中，我们可以准备酿豆腐的调料，一般使用的是豆瓣酱、蒜末、葱末、姜末等，这些调料能够增加菜肴的香味和口感。蒸熟的豆腐取出后，将调料均匀地淋在豆腐上，再用葱花点缀，这样一道美味的客家酿豆腐就完成了。
客家酿豆腐不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和各种维生素，是一道非常适合全家人享用的健康料理。无论是作为主食还是配菜，都能为家人带来美味和营养。希望大家在家里尝试制作这道美味的客家酿豆腐，享受健康美食带来的幸福滋味。
