家乡豆腐是一道简单又美味的传统美食，其制作过程简单，口感细腻，营养丰富。首先，我们需要准备新鲜的黄豆和石膏粉。将黄豆浸泡在水中至少8个小时，然后捞出来去皮，磨成豆浆。接着将豆浆加热至80摄氏度左右，慢慢加入石膏粉搅拌均匀，待凝固后压成豆腐块，切成小块备用。
炒锅中倒入适量的油，放入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。接着炒锅中放入蒜末、姜末、葱花爆香，加入适量的盐、酱油、糖和清水，煮沸后放入豆腐块，小火炖煮片刻即可出锅。
这道家乡豆腐做法简单，口感鲜嫩，营养丰富。豆腐富含优质蛋白质和多种维生素，对于增强体质、补充营养十分有益。而且这道菜色香味美，受到家乡人民的喜爱。
家乡豆腐是一道美味可口的家常菜，无论是在家中享用还是招待客人，都是一道不可或缺的佳肴。希望大家也能尝试制作这道美味的家乡豆腐，感受家乡的味道。
