干炒牛河是一道广受欢迎的粤菜美食，口感香滑且味道鲜美，是许多人喜爱的一道家常菜。制作干炒牛河并不复杂，只需一些简单的食材和技巧，就能在家中享受到正宗的美味。
首先，准备食材：牛肉丝、河粉、青葱、芽菜、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉和生粉。将牛肉丝用少许盐、糖、味精、胡椒粉和生粉腌制片刻，河粉焯水后捞出备用。
其次，炒制干炒牛河：热锅凉油，将蒜末和青葱爆香，加入牛肉丝煸炒至变色，再加入芽菜煸炒片刻。接着放入河粉，倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让河粉均匀吸收酱料的味道。最后，加入少许盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
最后，装盘上桌：将炒好的干炒牛河装入盘中，撒上少许青葱末点缀，即可端上餐桌享用。干炒牛河香气扑鼻，口感丰富，是一道美味可口的家常菜肴。
制作干炒牛河并不难，只要掌握好烹饪技巧和配料比例，就能轻松在家中享受到地道的广东美食美味。希望大家可以尝试制作这道美味的干炒牛河，让家人朋友共同品尝，感受家的温馨和味道。
